Reklame | Krydra.no

Skreien er på plass i butikkene, og sesongen for et fantastisk skreifiske er godt i gang. I år er det en utfordring for mange fiskere, da de mangler arbeidskraft. Mange utenlandske arbeidstakere står fast ved grensa inn til Norge. Likevel må fiske av stabelen, og de har nok fått tak i den hjelpen som trengs for å fiske kvoten sin også i årets skreifiske. Den gode matfisken skal selvsagt på bordet uansett hvilke utfordringer fiskerne har. Torsketunger følger ofte med til et godt skreimåltid, også her, men som forrett til neste rett med oppskrift om litt.

Oppskrift 4 porsjoner.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

• 8 stk. store torsketunger. (ca. 400 gr.)
• 50 gr. bacon. Skivet Tulip, eller annet bacon.
• 1 ss. hakket persille.
• 2 ss. creme fraiche.
• 2 ss. syltede sennepsfrø.
• 0,5 dl. fløte.
• 75 gr. smør.
• 1 dl. ingefærøl – Drum Brew – Tromøy/Arendal
• Kvernet salt og pepper. – Krydra.no
• 2 ss. havrefiber til panering.

Inneholder: 666 gr. – 1504 kcal – 120,9 gr. fett – 7,3 gr. kbh. – 15,2 gr. fiber – 89,4 gr. protein.

1. Torsketunger renses, skylles, og legges i ingefærøl i ca. 1 time. La det stå kjølig.
2. Bacon kuttes i mindre biter, stekes sprøtt, settes til side.
3. Fløte kokes opp med creme fraiche, sennepsfrø, salt og pepper.
4. Persille finhakkes.
5. Torsketunger tas ut av marineringen, skylles og tørres.
6. Paneres så, og stekes i 25 gr. smør.
7. I tiden torsketunger stekes, røres 50 gr. smør inn i sausen.
8. Anrettes på sausen, og toppes med sprøtt bacon, persille, sennepsfrø og litt kvernet pepper.

Reklame | Krydra.no Norrona.net - tallerkener - Lifestyle - Benedikt serien.

Her kommer første rett med Monster lavkarboris. Med gode grønnsaker som grønnkål, litt gulrot, sukkererter, tomater, hvitløk, og ingefær, blir dette en topp lavkarborett. Med lavkarbo hvitløksbrød, smaker det helt toppers.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

• 1 pk. Monster lavkarboris – 200 gr. nettovekt.
• 150 gr. grønnkålwok (Kokkeklar /Rema 1000.
• 5 gr. finhakket hvitløk.
• 4 småtomater – 30 gr. delt i 4.
• 10 gr. finhakket syltet/fersk ingefær.
• 200 gr. finternet stekt kylling lårkjøtt – eller ferskt. (Ferskt må da stekes noe lenger.)
• 2 ss. soyasaus – glutenfri – lavkarbo.
• 1 ts. Hawaiisalt, grønn bambus Jade. – Krydra.no
• 1 ts. peppermiks, 4 pepper, økologisk – Krydra.no
• 1 mini hvitløksbaguette – 100 gr. (Lavkarbo) (ca. 1,6 gr. kbh.)
• 20 gr. smør – her brukt Røros smør, ekstra god smak.

Inneholder: Kommer senere da kostholdsplanleggeren er under vedlikehold.

1. Sett over wokpannen, eller en stekepanne på varmen. Ha i litt olivenolje.
2. Fres så lett hvitløk og ingefær, og raskt tilsett kylling.
3. La steke i 2 minutter.
4. Tilsett så grønnkålwokmiks, utvannet Monster ris, støtet krydder, soyasausen, smøret, og vend dette godt sammen.
5. Skjær baguetten i passe tynne skiver, og stek dem gyllen brune på begge sider.
   Om alt er funnet frem i forkant, tar det om lag 20 min å lage fra starten av.

I dag fikk jeg nye produkter fra Tights.no i hus. Lavkarbo ris og havrefiber, som skal benyttes i retter og bakverk. Der finnes faktisk etterligninger til ris og pasta som kan benyttes i lavkarbo livsstilen som smaker tilfredsstillende. Har tidligere testet lavkarbo pasta, som i seg selv er lite smak i, men sammen med gode sauser, smakstilsetninger, er dette helt topp produkter. Tights leverer varer som er meget gode til denne livsstilen. Jeg er ikke sponset av Tights, så disse tester er til alle dere som ønsker en tilbakemelding på hva dette er for produkter. Innholdet i pasta: Vann, konjakrotpulver, stabiliseringsmiddel (kalsiumhydroksid).

Innhold i ris: Er akkurat det samme som i spaghetti.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Ris og spaghetti bør skyldes godt i kaldt vann for å få bort smaker fra væsken som er med i posen de ligger i.

Reklame | Krydra.no

Her kommer atter et bakverk for de som er allergikere, har intoleranse for gluten, samt de som ikke kan ha melk eller gjær. Her er der benyttet havrefiber i kombinasjon med bakepulver og soyamelk. Resultatet ble helt perfekt, og av det jeg har smakt av glutenfrie bakevarer gjennom min tid som kokk i snart 30 år, er dette faktisk noe av det bedre i smak og konsistens. Der er mange som har lagt sin elsk på havrefiber, da det er lett å bake med dette produktet. Det er å si at havrefiber ikke kan sammenlignes med hvetemel. Prøv og kom gjerne med tilbakemeldinger om hva dere synes. Lykke til mer baksten.

Oppskrift 5 baguetter à ca. 90-100 gr.

• 3 medium egg.
• 1,5 dl. soyamelk, uten sukker. Romtemperert.
• 75 – 80 gr. havrefiber – Tights.no
• 3 ts. bakepulver.
• 1,5 ss fiberhusk.
• 1,5 ts. Afrikansk snøflak, salt – Krydra.no
• 1/4 ts. xantangummi – Krydra.no
• 2 ss. olivenolje.
• 1 ss. sukrin sirup.
• 1 ts. Hvitløkspulver.

Inneholder: 488,5 gr. – 743 kcal – 40,6 gr. fett – 8,2 gr. kbh – 107,2 gr. fiber – 28,5 gr. protein.
(Tar du bort hvitløkspulver, sparer du 2,5 gr. kbh.)

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1. Rør sammen det våte, inkl 1 ss olivenolje.
2. Fin fremm og bland de tørre ingredienser.
3. Bland så sammen det våte og det tørre.
4. Om du føler røren blir for fast, tilsettes vann spiseskje for spiseskje til du får en litt mindre fast røre.
5. Om deigen er for våt, tilsettes litt ekstra havrefiber. Vær da varsom.
6. Rør deigen godt sammen, og sett den til hviling i ca. 30 min.
7. Del deigen i 5-6 emner. Bruk litt olje i hendene for at ikke deigen skal klisse for mye. Rull ut til passe baguetter, og la de så hvile i 10 min ekstra, før du pensler med egg eller olje, og drysser hvitløkspulver og litt flaksalt – Maldon el. på toppen.
8. Legges på bakebrett med bakepapir.
9. Settes i oppvarmet ovn på 200 °C og stekes i 20-25 min.

Reklame | Krydra.no Wagner - kjøkken Arendal. Norrona.net - Lifestyle - Benedikt tallerken.

Det er ikke lett å velge ut de gode bakevarer, som smaker godt, og som ikke blir for tunge å spise i keto – lavkarbokuren. Har lenge søkt
etter dette, og her for litt siden kom jeg over noen som jeg ville prøve ut. Samtidig som en skulle finne det rette bakverket, måtte det ikke inneholde gjær, som mange reagerer på. Rundstykkene inneholder kruskakli, hvor der er gluten, men dette kan tas ut, og du har glutenfrie rundstykker. Her kan du ellers bruke fantasien, lage deg hamburgerbrød, ostestykker, hvitløksbrød mm.

Oppskrift  5 stk. à ca. 80-85 gr.

• 3 medium egg.
• 1,5 dl soyamelk – uten sukker.
• 3 ts. bakepulver.
• 1/4 ts. xantangummi – Krydra.no
• 1,5 ts. salt – Afrikansk snøflak, salt – Krydra.no
• 70 gr. havrefiber. Tights.no
• 1 ss. sesammel.
• 3 ss. kruskakli. (tas bort om du ønsker glutenfrie rundstykker). Bruk da 1 ss. ekstra havrefiber.
• 1 ss. olivenolje.
• 1,5 ss. fiberhusk.
• 1 ss. sukrin sirup – eller fibersirup.
• Litt sesam, tørkede urter eller salt på topp.
• Litt egg til pensling.

Inneholder: 465 gr. – 691 kcal – 36,4 gr. fett – 7,5gr. kbh – 95,8 gr. fiber – 31,6gr. protein.
1 stk. rundstykke inneholder 1,5 gr. kbh.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

1. Sett stekeovnen på 200 °C.
2. Visp sammen egg, soyamelk, olivenolje, salt og sirup.
3. Finn frem alt av det tørre, og rør dette så inn i eggerøren.
4. Rør godt om, og sett deigen så til hviling i ca. 30 min. Om den står lenger, gjør ikke det noe. (Kan også settes kjølig til senere produksjon.)
5. (Ta da ut deigen og la den få romtemperatur), før du ruller ut 5 rundstykker. Ha litt olje på hendene så det ikke klisser når du ruller ut.
6. Legges på bakepapir. La rundstykkene etterheve ca. 15 min. Pensle dem, strø som ønsket, stek dem i 20 min.
7. La dem hvile en stund etter de er tatt ut av stekeovnen, slik at de ikke blir deigete når du skjærer dem.
8. Smøres med det pålegg du ønsker.

Reklame | Krydra.no - krydder. Pasto.no - olje og balsamico. Norrona.net - Lifestyle Benedikt tallerkener.

Cocotte, har menge synonyme oversettelser. Slik jeg husker det, tilbake til min kokkeskole, var dette en ildfast form – liten rund form . ca. 1,5 dl. Oversettelse sier også at kasserolle er en cocotte. Snur du oversettelsen, blir det norske ordet kasserolle til caserolle på fransk. Her i retten, er cocotte form en ildfast rund form, som fylles med aubergine og kjøttdeig. Deilig salat “a part” som betyr “fra hverandre, eller ved “siden av”.

Oppskrift 4 porsjoner. (Smårett).

• 400 gr. kjøttdeig – 14%.
• 1,5 stk. aubergine – ca. 600 gr.
• 50 gr. rødløk. Småternet.
• 1 ts. Hawaii salt, sort lava – Krydra.no
• 1 ts. Tellicherry pepper, økologisk sort hel – Krydra.no
• 1 egg.
• 2 ss. bakemiks – Ketolyse.no
• 1,5 dl kaldt vann.
• 1 ss. oregano – Krydra.no
• 2 ss. olivenolje – smøring av cocotte former.

Salat:

• 200 gr. isberg salat – snittet.
• 60 gr, hjertesalat – snittet.
• 120 gr. tomat –  8 småtomater.
• 50 gr. agurk – strimlet.
• 50 gr. rødløk – i tynne skiver/båter.
• 50 gr. selleristang i biter.
• 4 ss. Saporoso balsamico – Pasto.no
• 8 ss. Mizzicca olivenolje – Pasto.no
• 2 ss sitronsaft.
• Litt kvernsalt og pepper – Krydra.no.
• 1,5 stk. aubergine – ca. 450 gr.

Inneholder: 1820 gr. – 2086 kcal – 160,3 gr. fett – 34,9 gr. kbh. – 25,7 gr. fiber – 114,8 gr. proteiner.
(Bytter du ut rødløk med purreløk. sparer du 3,9 gr. kbh i retten.)

1. Start med å mikse alt som er nevnt fra kjøttdeig og ned, forruten aubergine.
2. Aubergine kyttes i tynne skiver, og stekes i olivenolve til gyllen farge. Ha litt salt og pepper på.
3. La aubergine avkjøle noe, før 4 stk. smurte cocotte former – ca. 10 cm/dm dekkes med auberginen.
4. Fordel så kjøttdeigen i formene – ca. 100 gr. i hver form.
5. Stekes på 180 °C i ca. 25-30 min.
6. Salaten mikses, og toppes med olje – balsamico dressingen tilsatt sitronsaft, salt og pepper.

Aubergine cocotte form med salat.

Reklame | Krydra.no (alt krydder) Pasto.no (Balsamico - olivenolje) Norrona.net (Lifestyle Benedikt tallerkener)

Jeg er ikke der at jeg kunne tenke meg å gå over til et vegetarisk kosthold. Jeg har alt for stor elsk til kjøtt, fisk og skalldyr til at jeg ønsker det. Likevel er der mange som nyter vegetarisk mat. Der sies:

Vegetarkost er forbundet med lavere risiko for blant annet overvekt, hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. En balansert og variert vegetarkost egner seg for individer i alle livsfaser, inkludert under svangerskap, ved amming, i spedbarnsperioden, for barn og unge og for idrettsutøvere.»

«Et vegankosthold kan settes sammen slik at det gir tilstrekkelig av alle næringsstoffer.» Ref: Helsedirektoratet.

Mye god mat lages, og de som er inne i denne kosten, lager utrolige retter. Her kommer en rett jeg håper vil smake.

Oppskrift 3 – 4 porsjoner.

• 240 gr. 1 bx. Borlotti beans – Bis, (Holdbart)
• 30 gr. aubergine.
• 50 gr. løk.
• 30 gr. sjampinjong.
• 50 gr. brokkoli.
• 100gr, blomkål.
• 30 gr. sellerirot.
• 36 gr. bakemiks (3 ss) – Ketolyse.no
• 2 egg.
• 0,5 ts. chili flakes – annet chilipulver – Krydra.no
• 4 ss. olivenolje.
• 18 gr. fiberhusk. (3 ts).
• 1 ts. oregano – Mexikansk, – Krydra.no
• 1 ts. Hawaiisalt, grønn bambus Jade – Krydra.no
• 1 ts. Sichuanpepper, grønn økologisk – Krydra.no
• 1 ts. sennepsfrø, gule – Krydra.no
• 20 gr. ruccola salat.
• 40 gr. hjertesalat.
• 30 gr. agurk.
• 50 gr. tomat.
• 1 ss. balsamico Saporoso – Pasto.no

Inneholder: 1009,5 gr – 1313 kcal – 106,3 gr. fett – 22,6 gr. kbh – 33,7 gr. fiber – 51,1 gr. protein. (Kostholdsplanleggeren)

1. Start med å raspe blomkål, brokkoli og selleri.
2. Finkutte aubergine, løk og sjampinjong. Fine terninger.
3. Fres alle grønnsaker i 5 ss olivenolje til de er myke.
4. Tilsett så bønner, og knus dem ned i grønnsaker til de er godt knuste.
5. Krydre med støtet salt, pepper og sennepsfrø. Tilsett chili flakes og oregano før alt krydder tilsettes grønnsaksblanding.
6. Kjøl ned grønnsaker før du tilsetter egg, bakemiks og til sist fiberhusk, som vil sette deigen litt.
7. Ha 5 ss. olivenolje i stekepannen. Stek burgere på middels varme til gyllen farge på begge sider.
8. Kutt hjertesalat, tomater og agurk i ønskede biter. Bland sammen alt inkl. ruccola.
9. Bland til sist inn balsamico og 5 ss. olivenolje, samt litt salt og pepper.
10. Bildet viser også rømme, som ikke skal være med på retten for veganere.

Reklame | Krydra.no Norrona.net Pasto.no

Fiskepinner eller fiskefingre er en matrett hovedsakelig bestående av hvit-fisk. Andre vanlige ingredienser er hvetemel, maismel, vann, olje, gjær, bakepulver, salt og krydder. Fiskepinner er tilgjengelig som frossenvare i matbutikker. Men hvorfor skal du kjøpe disse frosne, og mange av dem med lite innhold av fisk. Fra de billigste med 59% innhold – til 65% som er av de høyeste. Test hentet fra 2018.

Hentet fra bramat.no 

Her var det Coop Xtra som vant med sine fiskepinner.  Dersom du lager dine egne fiskepinner, kan du ha så og si 100% fisk.
Meny har fisketirsdag, så da tok jeg turen dit, fikk 30% på fisken. Sammen med en frisk salat med dressing av olivenolje, litt balsamico, salt og pepper, blir dette et godt måltid. Raskt å lage er det også.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 360 gr. fersk seifilet uten skinn.
• 65 gr. feldsalat miks – 1 pk.
• 8 cherry tomater.
• 30 gr. agurk.
• 3 ss. smaksatt olivenolje med Basilikum – Pasto.no
• 1 ss. Saporoso balsamico – Pasto.no
• 2 egg.
• 3 ss. bakemiks – Ketolyse.no
• Litt kvernsalt – rosa, litt kvernet sort pepper – Kampotpepper – Krydra.no
• 30 gr. smør – 4 ss. olivenolje. Til steking.
• 1/2 ts. tørket dill – eller 1 ss. fersk finkuttet.

Inneholder: 1386 kcal – 107,9 gr. fett – 5,5 gr. kbh – 7,6 gr. fiber – 95,2 gr. protein.

1. Kutt ut midtbena på fiken. Hodedelen der den tykkeste dele av fileten går over til den tynne. Her vil du finne et stykke på ca. 3-5 cm midt i der er ben.
2. Del så fileten inn i passe fingertykke – litt tykkere biter – ca. 10-12 cm lange.
3. Rør sammen egg med litt kvernet salt og pepper.
4. Ha bakemiksen i en skål du kan vende fisken i.
5. Vend fisken først i egg, så over i bakemiksen.
6. Stek fisken på passe varme til fiskepinnene får en gyllen brun farge. Tar ca. 2-3 min på hver side.
7. Mens fisken steker, blander du olivenolje med balsamico, tilsatt litt salt og pepper.
8. Fordel salaten på 2 og tilsett tomater og agurk.
9. Fordel så fisken på tallerken, og bruk stekefettet på topp.
10. Når du har vasket stekepannen, ha litt olje i pannen og lag raskt eggerøre av resten av egg og dillen.
11. Toppes på retten.

Reklame | krydra.no norrona.net

Kveite er i sesong, og da må jeg jo bare lage middag med denne herlige fisken. Var og fikk tak i kveitefilet på Barbu fiskebutikk.

• 350 gr. kveitefilet – villkveite.
• 1 ss Afrikansk snøflak, salt – Krydra.no
• 50 gr. krabbekjøtt  – 2 ss.
• 1 dl. kremfløte.
• 1 ts  tørket dill – eller 1 ss fersk.
• 2 ss sitronsaft.
• 75 gr. gulrot. 2 stk. middel størrelse.
• 100 gr. brokkoli.
• 120 gr. blomkål.
• 1 egg – hardkokt – delt.
• Kvernet salt og pepper – Krydra.no
• 20 gr. syltede sennepsfrø. 2 ts.
• 25 gr. smør.

1. Kok opp vann med 1 ss salt.
2. Kutt opp 4 buketter av brokkoli og blomkål.
3. Gulrot skrelles og deles i 2.
4. Fløten kokes opp og tilsettes krabbekjøtt, salt og pepper, samt sitronsaft.
5. Grønnsaker dampes i lettsaltet vann i ca. 3 min.
6. Fisken trekker i ca. 5 min. Skal være fast i fisken.
7. Når alt er ferdig, er det bare å anrette med sennepsfrø på toppen, og nyte de gode smaker.

Inneholder: 1215 kcal – 84,1 gr. fett – 16,0 gr. kbh (uten gulrot – 11,0 gr. kbh) – 9,4 gr. fiber – 92,5gr. protein.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Etter noen dager med muffins (lavkarbo) liggende i skapet, er det på tide å gjøre disse om til annet godt. Muffins har ikke den lengste holdbarheten, da de fort tørker ut. Ligger de for lenge i plastpose, mygler småkakene. Smuldrer opp muffins, strø på 2 ss sukrin gold og tørker dem i stekeovnen slik at der kan lages lett søt strø av dem. Sammen med mokka krem og ostekrem, toppet med krokan av hakkede mandler og paranøtter, blir dette en topp dessert.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 120 gr. (16 ss.)  muffins strø.
• 80 gr. (8 ss.) krokan. 40 gr. mandler og 40 gr. paranøtter knuses, ristes i stekepannen og tilsettes 2 ss sukrin gold.
  Røres godt inn, og trekkes vekk fra varmen for å stivne. Kjøles ned og knuses opp igjen.
• 4 ss. aprikos syltetøy. (Kan utelates i lavkarbodesserten). Innehold i muffins (9 stk).  547 gr. – 2309 kcal . 134,7 gr. fett – 10,4 kbh – 28,5 gr. fiber – 39,2 gr. protein.
  Dvs. 2,3 gr. kbh muffins strø.Nøttekrokan inneholder: 504 kcal – 46,2 gr. fett – 3,8 gr. kbh – 7,9 gr. fiber – 14,2 gr. protein.Ostekrem:
• 1 dl. kremfløte.
• 125 gr. (1 pk.) Tine kremgo naturell.
• 2 ss sitronsaft.
• 2 ss. sukrin melis. Kjør kremosten litt med mikser. Ha i melis og fløte, og visp dette til en krem. Rør til sist inn sitronsaft. Settes kjølig. Inneholder : 348 kcal – 33,75gr. fett – 3,75 gr. kbh (Sukrin melis tas ikke opp i tarmen) – 7,2 gr. protein.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Mokka krem:

• 85 gr. (1 plate) Monster melkesjokolade, eller kokesjokolade.
• 3 dl. kremfløte.
• 1/2 tsj. Hawaii salt, sort lava. Knust.
• 6 ss. espresso kaffe. Kok opp fløte. Tilsett knust sjokolade og saltet. La sjokolade smelte helt. Settes til nedkjøling. Når det er helt nedkjølt.
  piskes det til en passe krem. Rør til slutt inn kaffe. Smaker lett kaffe. Inneholder: 2858 kcal – 146,3 gr. fett – 18,5 gr. kbh. – 16,2 gr. fiber – 16,9 gr. protein.

1. Start med 2 ss strøssel i bunn på hver dessertskål.
2. Legg så lagvis mokkakrem, aprikos syltetøy, ostekrem, og topp hele desserten med nøttekrokanen.