Reklame | Krydra.no Alt av krydder i maten.
Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien Benedikt.
Hvem har sagt at det ikke lar seg å fylle kyllinglår med godt kjøtt fra bratwurst? Her gjør jeg det. Herlig og saftig grillmat, krydret med herlige urter fra Olsens Handelsgartneri på Tromøy, ble dette en topp grillrett. Urter som kjørvel, bladpersille og * sitrontimian (* ikke fra Olsen`s Handelsgartneri). Handlet også her en plante som gir en god sødme til mat. Planten ved navn Stevia. Stevia er et naturlig søtningsmiddel.
Søtningen har et verdi som er 30-150 ganger søtere enn sukker. Brukes ofte som søtningsmiddel i lavkarbo kosthold, da det ikke påvirker blodsukkeret.
Olsens Handelsgartneri, drives av fjerde generasjon, med Øyvind Grunde som eier siden 1993. Ikke langt fra Kongshavn, ja der holder gartneriet til. Olsen’s Handelsgartneri AS er en tradisjonsrik familiebedrift. I den 108 år lange historie, har de produsert kvalitets produkter som har pyntet mange bord og hager. Gartneriet ble startet i 1905 av Jens Olaf Olsen som ble født 1878 i Storhedinge i Danmark. Han praktiserte i norske gartnerier før han startet Olsen’s Handelsgartneri i 1905. Gartneriet har åpent hele året, og er selvsagt som andre gartnerier og større hageland rundt forbi driftet etter årstider og sesonger. Med seg som støttespillere, har Øyvind Grunde med seg Jorunn Iversen og blomsterdekoratør Mona Trollnes. Det meste som selges her er inne og uteblomster, samt busker, bær og fruktplanter, samt urter.
Her drives mye opp fra bunn av, noe som gjør at kvaliteten høynes. Våren er en hektisk tid, med store forberedelser mot utplanting, vår, sommer og høstplanter som finner veien til hager, balkonger og innemiljøet. Olsen`s Handelsgartneri har også utlevering for de som måtte trenge det. Leverer til de ytre grenser av Arendal kommune. Skal dere ha gode produkter til greie priser, er dette plassen å ta turen, velge ut vekster du ønsker, ta dem med hjem, eller få dem levert på døra. De besitter ellers god kunnskap om det de selger. Her er plassen å nyte, ta inn over seg de flotte farger, bruke stedet som rekreasjon for sinn og helse. Absolutt et sted å besøke.
(Bilder tatt av Geir Jacobsen)
Her kommer oppskrift på Kyllinglår fylt med bratwurst og ferske urter fra Olsen`s Handelsgartneri.
Oppskrift 2 porsjoner.
- 2 kyllinglår – ca. 150 gr. stk.
- 2 stk. bratwurst – ca. 120 gr.
- 1 håndfull kjørvel.
- 1 håndfull bladpersille.
- 1 ss. sitrontimian – vanlig timian om ikke du finner denne.
- 2 stk. tomater i båter.
- /2 rødløk i båter.
- 3 store sjampinjonger i båter.
- 1/3 squash i biter.
- 5 ss. olivenolje.
- 1 ss. smør – til steking.
- 1 ts. grønn røkt pepper – støtet.
- 1 ts. keltisk sjøsalt – støtet.
- 2 stk. grillspyd.
Inneholder: 920 gr. – 1506 kcal. – 116,3 gr. fett – 13,8 gr. kbh. – 6,8 gr. fiber – 97,2 gr. proteiner.
- Kutt beina ut av kyllinglår.
- Brett ut og fyll så inn 60 gr. bratwurstkjøtt i hvert lår.
- Vask og fordel urter i.
- Krydre med litt salt og pepper.
- Rulles, og bruk grillspyd til å holde sammen lårene.
- Stekes i ovn på 200 °C, eller i panne som jeg her gjorde, til 80 °C, med gyllen skorpe.
- Grønnsaker stekes i olje og smør. Krydres med salt og pepper, samt litt sitrontimian.
(Bilder tatt av Geir Jacobsen).
