Denne desserten, blir litt lik en ostekake i smak, da uten kjeksbunnen. Her bruker jeg eggehviten som var igjen etter å ha laget bearnaise i retten Baconsurret, stekt avocado med bearnaise tilsatt sennep. Salty, gratinert oste og kokoskrem.

Oppskrift 2 personer.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 1 egg
• 3 eggehviter.
• 3 ss. sukker / sukrin – kbh fri sukkererstatning – Krydra.no
• 1/4 tsj. Afrikansk snøflak salt.
• 200 gr. Philadelphia orginal ost.
• 2 ss. kokosmasse.
• 1 gelatinplate. Bløtlegges ca. 10 min

Inneholder m/sukker ( erstatning) : 954 kcal (800) – 70,3 gr. fett – 45,9 gr. kbh. (6,9) – 2 gr. fiber – 33,3 gr. protein. (Lavkarbo).

Osten settes i romtemperatur i 1 time. Pisk 1 egg og 2 ss. sukker/ erstatning til eggedosis. Pisk opp osten, og rør denne forsiktig inn i eggedosisen. Tilsett kokosmasse.  Løs opp gelatinen i litt vann – 2 ss. Rør gelatinen lett nedkjølt i ostekremen. Ha i glass, og sett kjølig 1-2 timer. Stivpisk eggehvite med 1 ss. sukker /erstatning, og saltet. Topp eggehviten på kremen, og brenn av med en gassbrenner. Om ikke du har dette, kan du erstatte eggehviten med pisket krem. Ikke flamber denne om du det gjør. Smelter bare. Dette blir en smakfull dessert.

Dette er vel dessert som alle kan like. Iskrem, er for mange den ultimate desserten. Passer så og si til de fleste avslutninger – eller som en mellomrett – hvilerett. Sorbet ofte brukt her. I denne hjemmelagde isen, tilsettes kokos og det kjente Kinesiske og Taiwanske krydder.
Krydderet omfatter alle de 5 smaker – søtt, surt, salt, bittert og umami. Denne isen må dere bare prøve.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 1 egg, 1 eggeplomme.
• 5 tsj. sukkererstatning (1:1) – Krydra.no
• 1 dl. kremfløte.
• 1 ss. kokos.
• 1/2 tsj. finmalt Kinesisk 5 spice – Krydra.no

485 kcal – 46,7 gr. fett – 20 gr. kbh – 12,8 gr. protein. Kbh innholdet her lyger noe. Her brukes sukrin og stevia, som ikke tas opp i tarmen.
Trekker du ut denne målingen på Kbh, får du 3,1 gr. kbh. Egnet for lavkarbo livsstilen.

Dette er en lett dessert å få til. Du må selvsagt ha tilgang til fryser, eller snø – godt med knust is om ikke. Tar litt lenger tid om det siste er alternativet. Start med å vispe egg og sukkererstatning til eggedosis. Pisk kremen, ikke for tykk. Miks sammen disse to ingredienser. Vendes forsiktig. Bland kokos og Kinesisk five spice. Røres inn i miksen, som has over i en bolle som leder kulde.  Ha godt med is i en annen bolle, som rommer bollen med miksen. Rør godt om til miksen setter seg noe. Ca. 5-10 min. Sett så bollen i frysen i ca. 1/2 – 1 time, alt etter hvor stiv du ønsker isen. Ta isen ut, og visp den lett sammen. Du har nå god softis. Legg lagvis krem og is. Topp med litt kanel. Nytes raskt, da den smelter fort.

Sjokolade er alltid populært. Her kommer en rett som også de på Lavkarbo kan nyte. Min kone er blitt proff på å lage denne desserten, og vi nyter de gode smaker ofte. Hjemmelaget skader jo ikke det heller. Sjokolade har ellers en helserelatert egenskap. Vil du passe på vekta, velger du så mørk sjokolade som mulig. Kakaoen inneholder stoffer som Flavanoler – en form for polyfenoler – antioksidanter som er med på å beskytte celler, proteiner og arvestoffer i kroppen. Skal ikke gå mer inn på dette, men heller ta for meg oppskriften som her nyttes.

Oppskrift 8-10 porsjoner:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 3 dl kremfløte.
• 2 ss bakekakao.
• 2 egg – skille plomme fra hvite.
• 1 ss flytende natreen.
•  5 pl. gelatin – butikk kjøpt.
• 1 dl vann.

Inneholder: 1412 kcal – 134,6 gr. fett – 10,7 gr. kbh – 3,4gr. fiber – 37,7 gr. protein.

Gelatin legges i kaldt vann. Ca. 5-7 min. Skal bli myk. Eggeplomme og hviten skilles. Eggeplommer piskes med natreen til eggedosis. Sikte inn kakao i kremfløten. Piskes til lett krem. Eggehviter piskes stive. Tilsett litt salt. Dette vil hjelpe å få hviten raskere stiv. Alt vendes forsiktig sammen.  Gelatinen smeltes i litt varmt vann – kun 2-3 ss. Kjøles litt ned. Gelatin vendes godt inn til slutt. Helles over i skål, eller porsjoner og settes kjølig.

Vaniljesaus: 8 – 10 porsjoner.

• 2 dl h-melk.
• 1 ss. Natreen – flytende.
• 2 dl. kremfløte.
• 4 stk. eggeplomme.
• 1 vaniljestang, ca. 3,5 gr./hel. Deles, skrapes.

1088 kcal – 103,8 gr. fett – 16 gr. kbh – 22,7 gr. protein.

Stivpisker du litt av eggehviten

Ha eggeplomme og litt av melken i en bolle. Rør om. Kok opp melk og fløte, tilsatt natreen og vaniljesukker / vaniljestang. Bland så melkeblandingen i eggemiksen. Gis et nytt oppkok. Skal ikke koke lenge, kun til de første bobler vises. Rør godt. Sile sausen, og sett den til avkjøling. Tykner når den blir kald.

Fruktgele med vaniljesaus.

Lavkarbodietter byr på utfordringer for mange. Det å få i seg noe “søtt” uten at der skal være mengder av karbohydrater. Her kommer en dessert som alle kan nyte. Enkel, hjemmelaget gele med god vaniljesaus.

Oppskrift 8-10 porsjoner:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

•  9 dl vann.
•  1 dl fun light med fruktsmak(er).
•  8-10 gelatinplater.

Denne desserten, inneholder 0 kbh.

Legg i bløt gelatinplater i kaldt vann, ca. 7 min. Skal bli myke. Kok opp 5 dl vann, sammen med saften. Ta av plate. Ha i gelatinplater, og rør godt om. Tilsett rest av vannet, og hel over i form som rommer minst 1 ltr, eller i skåler. Settes så kjølig til geleen er passe stiv.

Vaniljesaus:

Oppskrift 8 – 10 porsjoner:

•  2 dl h melk.
•  2 dl fløte.
•  4 eggeplommer.
•  1 ss natreen, flytende,
•  1 stk. vaniljestang. Deles og skrapes.

1088 kcal – 103,8 gr. fett – 16,0 gr. kbh – 22,7 gr. protein. Pr. porsjon – 1,6 gr. kbh (10 porsj.)

Bringebær til pynt: 5 stk. = 0,8 gr. kbh.
Pr. porsjon: 2,4 gr, kbh. (10 porsj.)

Ha eggeplomme og litt av melken i en bolle. Rør om. Kok opp melk og fløte, tilsatt natreen og vaniljestang. Bland så melkeblandingen i eggemiksen.

Gis et nytt oppkok. Ikke koke lenge, kun til de første bobler vises. Rør godt.

Sile sausen, og sett den til avkjøling. Tykner når den blir kald.

Dronning Mauds pudding eller Dronning Mauds fromasj,  er en krem og sjokolade dessert. Den består hovedsakelig av krem, eggedosis og sjokolade. Desserten het opprinnelig Haugesundsdessert. Desserten ble til i 1906, det året Kong Haakong og hans hustru var på signingsferd i Norge.  En utrolig god dessert.

8 personer.

• 5 eggeplommer.
• 5 ss Krydra juksesukker. (Sukkererstatning 1:1).
• 5 gelatinplater.
• 5 dl fløte.
• 0,75 dl. portvin.
• 200 gr. mørk kokesjokolade.
• 150 gr. friske bringebær.

245,4 gr. fett – 29,1 gr. kbh – 31,6 gr. fiber – 45,2 gr. protein

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bløtlegg gelatinplater i kaldt vann i ca. 5-7 min. Pisk eggeplomme og juksesukker fra Krydra.no til tykk eggedosis. Stivpisk kremen og bland den inn i eggedosisen.  Press ut vannet av gelatinen når gelatinen  er myk. Smeltes forsiktig på svak varme med i portvin. Kjøles litt ned, før du visper den inn i eggedosisen i en tynn stråle.  Rør inn resten portvinen. Legg krem og raspet sjokolade lagvis i en skål, eller i en bolle. Desserten må sette seg litt i kjøleskapet før servering. Regn ca. 2-3 timer. Toppes med raspet sjokolade og friske bringebær som pynt. Dette er en toppers dessert.