Reklame | Krydra.no All krydder i maten.

Lammesesongen er her, og den første får i kålen er fortært. Det er ikke får i kål som her kommer, men Lam i karri. I retten er det brukt Indisk curry pulver, økologisk fra utvalget hos Krydra.no

Deilige smaker av India er hva dette karripulveret byr på. Krydderblandingen er mild, økologisk og fri for tilsetningsstoffer som antiklumpemiddel eller smaksforsterkere.

Dette pulveret er snarveien til god indisk curry. Prøv deg på en indisk chicken curry med ris. Deilig til både hverdag og fest. Ønsker du en sterkere utgave så kan vi anbefale å bruke en  økologisk birds eye chili eller to i tillegg.

Annonsørinnhold

Kjempetilbud hos strømmegigant: Få halv pris livet ut

Lam og karri passer godt sammen. Lårskiver av lam er her brukt. Mye kjøtt – lite bein.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 – 360 gr. lårskiver i terninger.
• 2 stk. middels gulrot i skiver.
• 150 gr. kålrot i terninger.
• 1/2 gul løk i terninger.
• 1 stk. nepe i båter.
• 1 stk. lite eple i båter.
• 5 stk. aromasopp i biter.
• 4 stk. middels poteter i terninger.
• Lik mengde sellerirot som poteter.
• 2 ss. smør.
• 1 dl fløte.
• 2 ss Indisk curry.
• 2 ss tapioka stivelse. Til jevning av saus.
• 2 dl kraft fra koking av lammelår.
• Krydder: 3 stk. hele allehånde/hel, Kampot pepper – hvit/hel, blått Persisk kvernsalt, 1 stk. laurbærblad. Litt muskat til mosen.
  Krydder i maten må tilpasses hver gane. Da mener jeg kokkens. Pass selvsagt på at alle kan nyte maten.

1. Lammekjøttet kokes mørt.
2. Kok poteter og sellerirot uten salt i vannet. Kokes mørt.
3. Kjøttet freses  i en gryte. Grønnsaker, sopp og eple tilsettes og freses lett i ca. 2-3 min.
4. Tilsett kraft og 1/2 dl fløte, samt krydder. Vent med salt til slutt.
5. Rør ut tapioka eller maizena i litt kaldt vann, og tilsett dette i gryten. La det koke til retten tykner lett.
6. Poteter og sellerirot siles. Tilsettes smøret og resten av fløten. Krydres opp med salt, pepper og muskat.

Reklame | Varmefag Arendal - BBQ Norway.

Varmefag i Arendal tilbyr mangt. Alt fra peis og peisovner, gasspeis, utepeis og griller, pipe, varmepumpe, mm.
Det siste året har jeg kjøpt mine redskap fra nettopp Varmefag i Arendal. Først en pizzaovn – Ooni Koda 16, en Napoleon Rogue 4 blusser,
og ikke minst – en Pitt Boss Ultimate Plancha 4 brenner gassgrill. Sistnevnte blir mitt nye “våpen” når grillsesongen starter for fult igjen. Ikke at den har stoppet fult opp enda, og kanskje grilles der gjennom vinteren også. Med varmelampe i innglasset balkong, er jo det mulig.

Pitt Boss:

Pit Boss Ultimate Plancha er en serie griller med en stor flat stekeflate. Disse grillene blir ofte kalt “Griddles” som direkte oversatt er steketakke.

Pit Boss nyutviklede non-stick keramiske overflate gir Ultimate Plancha en uovertruffen og brukervennlig matlagingsopplevelse. Disse grillene er klare til bruk rett ut av esken og er en drøm å rengjøre. Du trenger bare å tørke av etter bruk. Overflatebehandlingen beskytter også stekeflaten mot riper og rust.

Pit Boss Ultimate Plancha 4 brenner er en bærbar modell hvor selve steke-enheten enkelt løftes av understellet slik at du kan ta den med på for eksempel campingplass.

• 13,5 kW gassforbruk

• Non-stick pansret keramisk kokeoverflate

• Avtakbar koketopp

• 4 gassbrennere i rustfritt stål

• Krom håndtak og knotter

• Avtakbar fettbeholder

• Sammenleggbare sidehyller med innebygde verktøykroker

• Solid bunnhylle

• Tørkepapirholder

• Søppelposeholder

(Info hentet fra Varmefag Arendal sin hjemmeside.)

BBQ Norway as – like utenfor Arendal, fører også denne grillen. BBQ Norway selger også mye godt av rubs og sauser for den perfekte smaken av grill. Her kan dere se noe av deres utvalg, som kan bestilles på nett.

BBQ Norway`s rubs: Følg link.

BBQ Norway sauser: Følg link.