Reklame | Krydra.no alt krydder i maten. Ønsker du et flott kjøkken - www.wagner-kjokken.no Arendal er stedet. de tilbyr også Crema kaffe - deilig kaffe.

Denne salaten ligner litt på Gresk salat. Gresk salat er med fetaost. Her kommer salaten uten feta. Ellers ganske lik.  Oregano er også en viktig ingrediens for mange. En tradisjonell gresk salat inneholder også ansjos og i noen tilfeller tilføyes også romanosalat. Det må dere gjerne tilføre om ønskelig. Grillsalater florerer det mange slag av, og denne føyer seg bare inn i rekkene. En saftig og god salat som passer det meste. Denne salaten kan god nytes i Lavkarbo livsstilen.

Oppskrift 3 porsjoner.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 1 stk. stor avocado i terninger.
• 12 stk. cherrytomater – delt i 2 eller 4.
• 1/2 middels rødløk i passe biter.
• 1 stk. rød spiss paprika i biter.
• 12 stk. Kalamata olivener. Ta ut stein. Deles i 2.
• 1/3 agurk i terninger. Ta gjerne ut frøbiten om du ønsker det.
• 1/2 ts. peppermiks, 4 pepper – Krydra.no
• 1/2 ts. Hawaiisalt grønn, bambus Jade. – Krydra.no
• 1/2 ts. oregano – Krydra.no
• 6 ss god olivenolje.
• 2ss. balsamico.
• 2 ss. sitronsaft.

Inneholder: 909 gr. – 1358 kcal. – 133,7 gr. fett – 19,8 kbh. – 18,4 gr. fiber – 9,5 gr. protein.

Delt på 3, gir dette 6,6 gr. kbh. pr/porsj. Sammen med grillmat – kjøtt – fugl – fisk, gir ikke dette noe økning i kbh. innhold, da det som regel er 0 kbh. i disse proteiner. Griller du pølser, kan dette øke noe.

1. Kutt opp alt som foreskrevet, i passe biter, og bland alt forsiktig sammen. Om avocado er noe overmoden, vil den kunne moses litt mye om du er tøff i miksen.
2. Salt og pepper støtes til passe fint krydder, og tilsettes sammen med oregano, olje, sitronsaft og balsamico.
3. Blandes litt, og du har en deilig grillsalat.
4. I disse tider, april – mai, er det godt å mikse inn litt finhakket ramsløk, eller bare litt persilleblader.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder i maten. Ønsker du et fint kjøkken - www.wagner-kjokken.no - Arendal.

I dag var jeg på min lokale fiskebutikk og handler fersk fisk. Breiflabb, brosme og skatevinger. Herlige fiskeslag alle sammen. I suppen som her kommer, valgte jeg å ta med alle slag. I tillegg ble suppen smaksatt med årets ramsløk, samt ramsløkolje, som ble laget av pesto fra i fjord. Ramsløksmør sammen med olivenolje, ble brukt til å steke grønnsaker i starten. Her er mye smak. En herlig suppe i disse kalde vårdager, der nordavinden suser rundt hjørnene. Selv om solen varmer godt i vår nye innglassing, er det kaldt utenfor. Håper dette snart snur, slik at vi kan nyte de varmere dagene. g et godt måltid.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

• 75 gr. gulrot – skrelles og kuttes i tynne skiver.
• 1/2 rødløk kuttes i tynne båter.
• 75 gr. sjampinjong kuttes i skiver.
• 10 gr. ramsløk finhakkes.
• 5 gr. persille finhakkes sammen med ramsløk.
• 65 gr. spiss rød paprika i strimler,
• 125 gr. brosmefilet.
• 125 gr. breiflabbfilet.
• 100 gr. skatevinger.
• 1,5 dl vann.
• 1,5 dl. kremfløte.
• 2 ss. sæter rømme.
• 2 ss. lettrømme- på topp.
• 1 ss. ramsløksmør.
• 4 ss olivenolje.
• 2 ss. eddik – eller eplesider eddik – hvitvin.
• 1,5 ts. tradisjonelt sjøsalt –  Krydra.no
• 1/2 ts. Kampotpepper hvit, hel – Krydra.no
• 1 ts. tørket estragon – Krydra.no
• 4 ss. ramsløkolje.

Ref: Ramsløkpesto – oppskrift her. 1 ss tilsatt i 2 dl. olivenolje – sammen med 5 blader ramsløk.

Ref: Ramsløksmør- oppskrift her. 

1. Grønnsaker er kuttet som opplyst i oppskrift.
2. Fisken strimles i passe strimler, eller terninger.
3. Fres grønnsaker 3-4 min. i ramsløksmør og olivenolje.
4. Ha i finsnittet persille og ramsløk. Rør om.
5. Ha så i eddik – eller hvitvin, støtet salt, pepper og estragone.
6. Fløte, vann og sæter rømme kommer så i.
7. La dette koke ca. 5 min.
8. Ha i fisken, og la det trekke i 5-10 min.
9. Anrettes med 1ss rømme på topp av hver suppeskål, samt 2 ss ramsløkolje rundt.
10. Topp med finsnittet ramsløkblader.

Reklame | Krydra.no alt krydder i maten. Norrona.net skål til potetsalaten. Lifestyle serien fra Benedikt.

Potetsalater kan lages på mange forskjellige måter. Der finnes utallige oppskrifter der ute, som er majonesbaserte og oljebaserte.
Her kommer en oljebasert, som tåler at den er lett lun, eller varm om du ønsker det. Dette er for meg en slager til grillmaten, eller for den del til et godt biffmåltid. Håper den faller i smak.

Oppskrift 3-4 porsjoner.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 400 gr. poteter – kokefaste eller nypoteter.
• 3 stk. vårløk.
• 1/2 rødløk.
• 10 stk. småtomater.
• 1/2 dl. olivenolje.
• 2 ss. syltede sennepsfrø. Sjekk oppskrift her:
• 50 gr. purreløk.
• 5 gr. fersk basilikum.
• 25 gr. søt spiss paprika.
• Salt og pepper som ønsket.

1. Poteter skreller, eller vaskes og kuttes i terninger – 1,5*1,5 cm.
2. Kokes i lettsaltet vann til passe møre – ca. 15-20 min.
3. Løk, paprika og oliven kuttes i passe biter.
4. Tomater deles i 2.
5. Når poteter er kokte, blandes alt sammen, og tilsettes så sennep, salt, pepper og olivenoljen.
6. Ha så i basilikum, og mikses godt sammen.
7. Serveres lun eller varm. Selvsagt kan den også settes i kjøleskap og serveres kald.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Norrona.net flotte tallerken fra Lifestyle serien Benedikt - pizzatallerken 30 cm. Lag maten på kjøkken fra Wagner kjøkken Wagner-kjokken.no

Aspargesen som ramsløken er i sesong i disse tider. Hvit asparges, som i denne retten er med som et av flere garnityrer, er en asparges som godt kan spises for seg selv, men er enda bedre med andre smaker til. Nytes den som den er, serveres der ofte Hollandaise saus til.
Norsk hvit asparges, er i sesong fra april til St. ‘Hans, med svært begrenset tilgang. Dyrkes på Hvasser.  Fra utlandet – april til ut juni. Det meste av denne flotte aspargesen er import. Hvit asparges gror under jorden, derfor hvitfargen. Sollyset kommer ikke til. Kun toppspiren som dukker opp av jorden. Grotiden for denne asparges, for å kunne høste av godbiten, er 3-4 år. Grønne og hvite asparges kommer fra samme plante. Aspargesen er skuddene på den løvfellende stauden “Asparagus Officinalus”. Planten er kjent siden Romertiden – har trolig vært dyrket i Norge i 400 år. Forekommer viltvoksende enkelte kystnære områder i Sør-Norge. Asparges er en delikatesse.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

• 300 gr. laksefilet.
• 4 stk. (200 gr. ) store hvite asparges.
• 150 gr. spiss- eller nykål.
• 10 stk. småtomater.
• 50 gr. rødløk.
• 1 ss. persille eller dill – finhakket.
• 6 ss majones.
• 50 gr. smør – smeltet, ikke brunet.
• 1 ss. tørket estragon.
• 1/2 ts. kvernet – støtet pepper.
• 1 ss eddik.
• 1 ss sitronsaft.
• Salt som ønsket.
• Litt olje til steking av fisk og grønnsaker som skal stekes.

Inneholder: 987 gr. – 2157 kcal. – 194,8 gr. fett – 14,9 gr. kbh. – 10,2 gr. fiber – 81,2 gr. protein.

1. Om du kjøper hel filet av laks, deler du denne opp i 2-4 filetstykker.
2. Asparges klargjøres ved at du skreller den fra spiss til rot. La den ligge på fjøla når du skreller den, så slipper den å knekke.
3. Kutt av de 3 cm. nederst, som er veldig trevlete.
4. Ha litt vann i en passe stor gryte, der asparges passer i, om du da ikke har en aspargesgryte.
5. Ha litt vann, salt og litt sitron i vannet. Asparges dampes til den er mør og fin. 8-12 min, mulig noe mer. Stikk en kniv i for å kjenne om det er nok. Slipper kniven, er den ferdig.
6. I tiden asparges damper, stekes fisken ca. 3-4 min på hver side i 1 ss smør og litt olje.
7. Stek løk og tomater, samt kålen får dampe med asparges de siste 5 min.
8. Sausen, som lages på majones er av de raskeste du lager. Smelt 2 ss smør i en gryte. Ikke brunes. Ha så i estragone, sitronsaft og eddik. La det trekke 1 min, ta til side fra platen, og rør inn majonesen. Visp dette greit sammen. Ikke tilbake på platen, da den vil sprekke. Smak til med pepper, og ekstra salt om du ønsker det.
9. Anrett når alt er ferdig. Toppes med fersk hakket persille eller dill.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien Benedikt - pizzatallerken 30 cm.

Lørdag 10 mai, er den offisielle datoen for grillsesongen. Regner med mange allerede har startet med grilling. Noen griller hele året rundt.
For mange er grillkull – briketter det ultimate – eller grilling over ved. De aller fleste griller over kull. Her syndes der ofte blant “grillmestere”.
Utfordringen er å vente til den riktige temperaturen for når å starte å grille. Veldig mange hiver på kull, spyler på med tennvæske, tenner og venter nesten ikke på at kullet får den hvite asken på utsiden som det bør ha før grillingen starter. Mange vil da oppleve dårlig grillfølelse.

Briketter brenner lenger, men kull har bedre effekt, så valget avhenger av hva du skal grille. La tennvæsken trekke inn i kull eller briketter i minst ti minutter før du tenner på grillen. NB Sprut aldri tennvæske direkte på flammene.

Mulig at pølser vil kunne grilles på et tidligere stadige, men selv det er ugreit om du vil ha optimal grilling. Smaken av tennvæske er ikke godt. Ha tålmodighet til å vente – få det beste ut av grillingen og maten som skal grilles. Ha gjerne et noe kaldere område på grillen, der man kan legge “biffen” eller hva man griller til side for å hvile, slik at safter setter seg. Du har da også muligheten til å styre grillingen slik du vil, uten at alt brenner seg.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg holder meg til gass. Det går adskillig raskere med oppvarming. Ca. 5 min. Ingen smak av tennvæske, og du kan styre varmen ved å ha litt mindre varme soner ved å slå ned varmen på en eller flere soner. Ikke alle liker røyksmak på det som grilles. Når du slår av gassgrillen, vil temperaturen synke raskt, og du slipper å vente til at kullet skal brenne helt ut, eller at du må ta med deg varmt kull i sekken om du er på tur i skog og mark, eller griller ved sjøkanten. Brannfaren ved kull – engangsgriller er adskillig større enn grilling med gass.

I perioden 15. april til 15. september er det generelt bålforbud i Norge. Dette innebærer at det ikke er tillatt å tenne opp bål, grill og engangsgrill i, eller i nærheten av skog og annen utmark. Det er likevel tillatt å gjøre opp ild der det åpenbart ikke kan medføre brann.
Dette håper jeg folk følger. Rydd også opp etter deg etter at grilling. Hold naturen ren, ha respekt for dyr, fugleliv og der folk ferdes.
Oppfordring ellers, vil være å ta med annen søppel om du skulle være uheldig å finne noe på din vei. Spesielt plast.

Dette var en passe lang innledning til min rett som her kommer. Ramsløk og asparges sesongen er i gang, og her i retten lages der krydder/ramsløksmør som nytes med retten. Asparges som garnityr, bundet med bacon. Ha en fortreffelig grilltid.

(Retten kan lages som lavkarbo – da byttes poteter med blomkål, mais med sopp).

Oppskrift 2 porsjoner:

• 400 gr. biffkjøtt – her brukt en godt mørnet mørbradsbiff. Bruk det biffkjøttet du ønsker.
• 8 stk. asparges – grønn.
• 1 maiskolbe – delt i 4.
• 12 stk. tomater – små søte. (120 gr.)
• 8 stk. småpoteter. Det slag du liker. ( 8 buketter blomkål).
•  100 gr. ramsløksmør.
• 40 – 50 gr. bacon i skiver.
• Salt, pepper, rosmarin. Krydder til biff og poteter.
• 5 ss. olivenolje. Til steking og poteter.

Inneholder: 1068 gr. – 1743kcal. – 138 gr. fett – 14,6 gr. fiber – 10,7 gr. kbh. – 105,9 gr. protein.

1. Start med å fyre opp grillen. Vent til det er tid for grilling om du nytter deg av briketter eller kull. På gass, kjører du på etter ca. 5 min.
2. Poteter vaskes, oljes og krydres. Settes så i ovnen på 200°C, og stekes i ca. 20-25 min. Om du bruker større poteter, kuttes disse i passe båter – biter, og samme fremgangsmåte brukes som på småpoteter.
3. Smør kjøttet inn med litt olje. Krydre så med salt og pepper. La kjøttet ligge litt å trekke inn smaker.
4. I tiden kjøttet ligger på vent, rulles asparges i bacon.
5. Mais smøres med olje, krydres lett.
6. Tomater vaskes.
7. Ramsløksmør lages. Dette kan god produseres dagen før, eller enda tidligere – da det godt kan fryses. Oppskrift på smør finner du litt lenger ned i innlegget.
8. Mais grilles i 15-20 min. Maisen blir da myk og fin – om ikke du ønsker en noe hardere konsistens.
9. Asparges grilles ca. 5-10 min.
10. Biffen stekes ca. 3 min på hver side for medium steking. La biffen få hvile 10-15 min før servering. Om den ikke ligger på “kald sone” på grillen, så under folie/klede. Svi den raskt av på grillen like før servering. 10-15 sek på hver side. Krydre mer om du ønsker.
    Serveres hel, eller som på bildet – oppkuttet i skiver, eller bare delt i 2.
11. Tomater vendes så vidt på grillen. Bruker du større, halve tomater, grilles disse noe lenger.
12. Ramsløksmør i skiver på toppen.

Oppskrift på Ramsløksmør:

• 400 gr. meierismør, eller annet godt smør
• Ca. 0,5 dl. olivenolje.
• 100 gr. finhakket ramsløk.
• Litt sitronsaft, litt salt, litt peppermiks/pepper, litt aromat/ gastromat. (kan utelates).

Inneholder: 578 gr. – 3459 kcal. – 369,2 gr. fett – 22 gr. kbh. – 2,2 gr. fiber – 10,7 gr. protein. (3,8 gr/ pr 100 gr.)

1. Legg smøret på benken til det får romtemperatur. Blir da lettere å røre sammen.
2. Ha alle ingredienser i en foodprosessor, og kjør det til alt er godt blandet.
3. Legg 2 doble matpapir/ bakepapir på benken.
4. Legg halvparten av smøret på hvert av papir, rull til 2 ruller, press fra hver side til du får en passe smørrull.
5. Pakk så smøret inn i plastfolie. Legges i frysa, hvor det kan ligge lenge.
6. Husk å datere smøret.
7. En sikker vinner på grillmaten.

Reklame | Krydra.no - alt av krydder i maten.

Omelett, er en rett der egg “ruler”. Retten har forskjellige navn verden over. Spania – Tortilla (bondeomelett). Italia – Frittata. Fransk – Omelette. Retten spises ofte som en lunsj/ smårett. Fyllet kan være av de mange slag. Her nyttes ofte rester av forskjellig garnityr. Poteter, bacon, pølser, pasta, grønnsaker eller urter. Her er det kun fantasien som stopper deg. Omelett er raskt å lage, billig, sunt og godt.
Lag en god salat, og du har et topp måltid de fleste kan nyte. Kan også nytes kald.

Oppskrift 3 porsjoner.

• 6 egg.
• 6 ss. kremfløte.
• 210 gr. mozzarella.
• 50 gr. raspet Norvegia eller annen hvit ost.
• 150 gr. skinke. Strimlet.
• 1 ts. pizzakrydder.
• 12 små tomater. Delt i 2.
• 1 ts. salt.
• 1/2 ts. støtet hvit pepper.
• Basilikum blader.
• 3 ss olivenolje.

Inneholder: 945 gr. – 1866 gr. – 148,7 gr. fett – 10,1 gr. kbh. – 2 gr. fiber – 120,6 gr. protein.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1. Rør sammen egg, fløte, salt, pepper og pizzakrydder.
2. Stek lett skinken i olivenolje.
3. Slå ned på varmen.
4. Hell på eggerøren. Rør litt rundt i pannen.
5. Riv mozzarella i strimler/ biter, og ha dette på toppen sammen med raspet ost.
6. Vend litt om på eggemassen.
7. Ha så på tomater og legg lokk på.
8. La omeletten sette seg til den blir fast og fin.
9. Pynt til slutt med basilikum.

Server gjerne med godt brød og en deilig salat.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Norrona.net tallerken fra Lifestyleserien - Benedikt Pizzatallerken - 30 cm.

Tidligere denne uken, handlet jeg Lunsjkaker av fisk på en av våre 2 lokale fiskebutikker. Dette er en fiskekake jeg stadig handler, da den inneholder godt med fisk. Her er mange av de flotte fiskeslag som – laks, brosme, lyr, kveite og breiflabb. Oppskriften fult og holdent har jeg ikke, da den lages på fiskebutikken, men legger til noen ingredienser. Absolutt en Lunsjkake dere må prøve, om dere bor i Arendal.

Sammen med spisskål og portobellosopp, er dette en god lavkarborett. Inneholder kun 0,9 gr. kbh/100 gr. Spisskål passer til alle slags kjøtt-, fisk- og fugleretter. Brukes stekt, kokt eller dampet, med litt salt, pepper og smør. Smaken minner om sommerkål, og er mild og delikat. Har sesong fra juni til oktober, så dette er importvare. Flott i coleslow om sommeren til grillmaten.

Obs: Oppskrift er ikke identisk med den som selges på Fiskebrygga i Arendal.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift 2 porsjoner.

Fiske – lunsjkaker.

• 100 gr. laksefilet.
• 100 gr. brosmefilet.
• 100 gr. lyrfilet.
• 50 gr. breiflabb.
• 50 gr. kveitefilet.
• 20 gr. havrefiber.
• 1 egg.
• 0,5 dl. fløte – kald.
• Salt, pepper, litt muskat og litt finhakket dill.

Inneholder: 530 gr. – 745 kcal. – 43,3 gr. fett – 1,8 gr. kbh. – 19,7 gr. fiber – 77,3 gr. protein.

Garnityr:

• 150 gr. portobello sopp – 2 stk.
• 150 gr. spisskål.
• 150 gr. brokkoli buketter.
• 50 gr. rødløk i tynne båter.
• 60 gr. små tomater. Delte i 2.

Dressing:

• 36 – 40 gr. sæter rømme.
• 1 ts, ferskkuttet dill.
• 2 ss. olivenolje.
• Salt, pepper og litt sitronsaft.

Retten inneholder: 1172 gr. – 1240 kcal. – 83,7 gr. fett – 16,2 gr. kbh. – 30,7 gr. fiber – 90,6 gr. protein.

1. Fisken finhakket med kniv. Blandes så sammen med egg, fløte, havrefiber, og krydder og dill.
   Disse fiskekaker vil bli noe faste i fisken. Mettende.
2. Stekes sakte i olje til kakene er gjennomstekte og gylne på fagre. Kan godt stekes 10 min i stekeovn på slutten.
3. Portobellosopp stekes hele i smør og olje. Krydres lett med salt og pepper til slutt.
4. Spisskål dampes i ca. 5 min. Brokkoli i ca. 3 min. Litt salt her.
5. Løken og tomater stekes lett like før servering.
6. Dressingen blandes.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

Igjen kommer der her oppskrift der Ramsløken er midtpunktet. Med ramsløken på full fart opp av løvbunnen, gjør jeg meg klar til å plukke.
Tidligere kom der oppskrift på pesto med ramsløk. Her kommer smør og salt. Flotte ingredienser til grilling. For de som ikke kan spise hvitløk, må dette være kjærkommen urt. Vet ikke om de reagerer på dette, så det hadde vært fint med tilbakemeldinger i bloggen på dette.

RAMSLØK SMØR. 

• 400 gr. meierismør, eller annet godt smør
• Ca. 0,5 dl. olivenolje.
• 100 gr. finhakket ramsløk.
• Litt sitronsaft, litt salt, litt peppermiks/pepper, litt aromat/ gastromat. (kan utelates).

Inneholder: 578 gr. – 3459 kcal. – 369,2 gr. fett – 22 gr. kbh. – 2,2 gr. fiber – 10,7 gr. protein. (3,8 gr/ pr 100 gr.)

1. Legg smøret på benken til det får romtemperatur. Blir da lettere å røre sammen.
2. Ha alle ingredienser i en foodprosessor, og kjør det til alt er godt blandet.
3. Legg 2 doble matpapir/ bakepapir på benken.
4. Legg halvparten av smøret på hvert av papir, rull til 2 ruller, press fra hver side til du får en passe smørrull.
5. Pakk så smøret inn i plastfolie. Legges i frysa, hvor det kan ligge lenge.
6. Husk å datere smøret.
7. En sikker vinner på grillmaten.

RAMSLØK SALT. 40 GR.

•  40 gr. salt..
•  1 ts. tørket og støtet fersk ramsløk.

1. Vask, tørr og tørk så den ferske ramsløken i stekeovnen på ca. 120 °C til ramsløken er tørr nok. Skal kunne knuses mellom fingrene.
2. Kjøl ned, og støt ramsløken i en morter til fint støv.
3. Bland dette inn i saltet.
4. Godt krydder på grillmat, som fisk, kjøtt, fugl mm.
5. Dersom du bruker små glass med lokk, må disse kokes og tørke før bruk.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien - Benedikt. Wagner-kjokken.no med inspirerende kjøkkenløsninger.

Phở er en vietnamesisk nasjonalrett som består av nudelsuppe og vanligvis biff eller kylling med krydder og risnudler. Den blir ofte servert som enkel snack til lave priser når som helst på dagen. Den spises vanligvis med spisepinner og en skje. Retten oppsto i 1900 i Nord-Vietnam og ble spredt sørover med folk som flyktet derfra etter den første indokinesiske krig da Vietnam ble delt i 1954. Frem til da hadde ikke retten vært spesielt populær i sør.

Retten tilberedes noe forskjellig i nord og i sør. I Hanoi er buljongen heller lys og middels krydret, mens i sør er kjøtt knokene på forhånd blitt ekstra stekt over trekull slik at suppen får mer intensiv farge. I sør er gjerne krydringen mer omfattende.

Fra Huế i det sentrale Vietnam kommer den beslektede nudelsuppen bún bò Huế.
Bún bò Huế eller bún bò er en populær vietnamesisk suppe som inneholder ris vermicelli, tynn risnudel- og storfekjøtt. Huế er en by i det sentrale Vietnam assosiert med kokestilen til det tidligere kongsgården. Retten beundres sterkt for sin balanse mellom krydret, salt og umami-smak. Den dominerende smaken er den av sitrongress. (Wikipedia).

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Phò lages på mange forskjellige måter, alt etter områder i Vietnam. I retten som her kommer, nyttes svinekjøtt.
Den er av den mørke slaget, da svinekjøttet er langtidsstekt i stekeovnen i 6 timer før kjøttet blir kuttet opp og servert i suppen.
Kraften som kommer fra steken, er brukt i suppen, som smak og fargeforsterker.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 1,2 kg skinke – bogstek av svin.
• 1,2 ltr. kraft – svinekraft fra steking, og vann for resten.
• 3 pk. eggenudler – flate.
• 100 gr. rødløk i tynne båter/skiver.
• 50 gr. vårløk- eller purreløk i tynne skiver.
• 100 gr. spisskål som her, eller Pak Choy- en type kinakål. Finsnittet.
• 200 gr. soppblanding- portobello og sjampinjong.
• 100 gr. rød spiss paprika. Gjerne miks av paprika og chili for de som ønsker det noe sterkere.
• 100 gr. gulrot, strimler.
• 2 hvitløksfedd – finsnittet.
• 2 ss. fersk koriander.
• 2 ss fersk persille. Finhakket.
• 2 ss fersk (thai) basilikum.
• 1 dl. Hoisin saus.
• 1 ss. hakket ingefær.
• Saften av 1 lime.
• 5 stk. korianderfrø – støtet.
• 1/2 ts. fennikelfrø – støtet.
• 1/2 ts. pepper – støtet.
• Salt tilpasset din egen smak. Gjerne

1. Kjøttet stekes til det er mørt nok. Her stekt i 6 timer. Først på 150 °C i 3-4 timer. Så på hviletemperatur, 100 °C de siste 2 timer.
2. Kraften som kommer siver ut av kjøttet, siles og tas vare på.
3. Koriander og pepper, støtes til et fint krydder.
4. Hvitløk, løk, sopp, ingefær og støtet krydder, freses i litt olivenolje.
5. Tilsettes kraften og vann. Totalt 1,2 ltr.
6. Kokes i 10-15 min.
7. Nudler kokes som anvist på pakken.
8. Smakes til med Hoisin saus og salt.
9. Når du anretter, har du litt suppe i skålen.
10. Legg så i nudler, spisskål, vårløk/purre, svinekjøttet, paprika og chili.
11. Bland sammen fersk koriander, basilikum og persille. Dryss dette på før servering.
12. Til slutt- 1 båt lime til hver.

Dette er suppen du blir glad i. Om ikke du ønsker svinekjøtt i retten, bruker du kylling eller oksekjøtt.

Reklame | Krydra.no alt av krydder.

Hos Krydra.no, kan du handle 100% naturlig og økologisk dyrket kakaobønner (Theobroma Cacao) uten skall, i biter. Crillo variant av glimrende kvalitet. Kakaonibs har blitt brukt i tusenvis av år i matlaging og medisin, men bare nylig vunnet popularitet som ingrediens i det moderne europeiske kjøkken. Kakaonibs er knuste biter av fermenterte kakaobønner uten skall.

Tilbereding: Klar til bruk som de er, ingen forberedelser er nødvendig.
Anbefalte bruksområder: Kakaonibs er ristede kakaobønner, separert fra skallet og brutt i mindre biter. Kakaobiter kan spises som mellommåltid eller tilsettes bakevarer og andre retter for ekstra crunch og sjokoladesmak.
Smak og aroma: Bittersøt
Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig.
Inneholder: 100% kakaobønner i biter.
Allergener: Ingen kjente

Inneholder over 300 aktive stoffer, inkludert fenyl, etylamin og serotin, er kakaobønner den rå basen for sjokoladeproduksjon.
Theobroma cacao-treet, som stammer fra det tropiske klimaet i Sør-Amerika, er hellig blant mayaene og aztekerne. På egen hånd er kakaobønnene en fin “supermat”, ettersom de fremmer en rekke antioksidanter og andre næringsstoffer. Produsert av organiske dyrkere i Peru, inneholder kakaobønner mer antioksidanter enn rødvin og 3 mer enn grønn te. Kakaobønner utgjør en rik kilde til mineraler. Rå bønner ble høstet for hånd som belg, og blir valgt for den beste kvaliteten og fermentert for å redusere den opprinnelige bitterheten. Etter å ha renset de tørkede bønnene i naturlig vann, blir de skrellet og kjernen deres trukket ut for å bli brutt opp i “nibs”. Produksjonsprosessen bevarer næringsverdien til kakaoen helt uten tilsetningsstoffer

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kakaonibs har flere bruksområder.

• Godt i Granola.
• I småkaker og kjeks. F.eks cookies og muffinds.
• Tilsatt i iskrem.
• Krydder i maten – f.eks pastaretter. Ja klart det.
• Kakaonibs som nøtter.
  Her er det kun fantasien som stopper deg fra den store sjokoladeopplevelsen.