Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.

Igjen kommer det en oppskrift på hjemmelaget iskrem. Dette er en smakfull iskrem, tilsatt honning. Toppet med ristede mandler, blir dette en perfekt avslutning på et topp måltid, eller bare om du er fysen på noe søtt.

Oppskrift som vaniljeis – erstattet med halvpart mengde sukker og halvpart honning. Du kan selvsagt kun bruke honning.
Vil da bli noe mer honningsmak. Trykk på bildet for å komme til oppskrift på Vaniljeis. Isen er laget med Burbon vaniljestang. (Krydra.no)

Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Gladkokken.no 12 - i - 1 ismaskin.

Hjemmelaget is, er en deilig avslutter etter et hvert måltid. Investerte i Gladkokken sin 12-1 ismaskin.
Med Gladkokkens 12-i-1 Ismaskin kan du lage ekte, hjemmelaget iskrem, sorbet, milkshake og frozen yoghurt – enkelt, raskt og med perfekt resultat hver gang. Har ikke kjøpt is i butikken siden jeg gjorde denne investeringen.
Klart, du må gjøre noe forarbeid, men 12-1- ismaskinen gjør jobben til et ferdig produkt.

Maskinen har 12 ferdige programmer som gir deg full kontroll på tekstur og smak. Du kan lage silkemyk softis, luftig sorbet eller kremet gelato, alt etter hva du har lyst på. Den smarte Mix-In-funksjonen lar deg tilsette biter av frukt, nøtter eller sjokolade direkte i isen, mens Re-Spin-funksjonen gir deg perfekt konsistens hver gang du vil friske opp en porsjon fra fryseren.(Hentet fra Gladkokken.no)

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskriften som her kommer, kan brukes til flere smaksvarianter.

Oppskrift til en beholder som passer 12- i – 1 ismaskin fra Gladkokken.no

• 1,5 dl kremfløte.
• 1,5 dl h – melk.
• 4 små – eller 3 store eggeplommer.
• 80-100 gr. sukker.
• 1 vaniljestang – eller 1 ts vaniljesukker. (Krydra.no)
• 3-4 ss nøttemiks.

Denne oppskriften kan tilsettes mange forskjellige smaker. Kun fantasien som stopper deg fra hva du ønsker.
I 12 – i – 1 ismaskinen kan du tilsette smaker underveis i prosessen. Følg bruksanvisning som følger maskinen.
Om ikke du har ismakin, kan du selvsagt bruke samme oppskrift.

1. Ha melk, fløte, sukker og vaniljestang i en gryte.
2. Varmes lett opp uten å koke.
3. Rør sammen eggeplommer.
4. Tilsett litt av den varme væsken, og rør om. Tilsettes så tilbake i gryten.
5. Gi det hele et oppkok til 74 °C under omrøring. Må ikke koke.
6. Siles og kjøles noe ned i kaldt vannbad, før røren går i en av formene som passer 12 – i – 1 maskinen, eller du har massen i en form som kan fryses.
7. Frysetid, 6-24 timer eller mer.
8. Ved bruk av 12 – i – 1 maskin, følger du så bruksanvisning på maskinen.
9. Om ikke maskin, la isen stå å tine noe før du anretter.

Klikk på bildet for bestilling av maskin.

Mascarpone er en myk og kremet ferskost fra Nord-Italia, spesielt kjent fra Lombardia-regionen. Den lages av hel kremfløte som varmes opp og tilsettes en syre, som sitronsaft eller eddik, for å få fløten til å koagulere. Deretter siles den for å fjerne mysen, og resultatet blir en rik, glatt og smørbar ost med mild smak og høy fettprosent, ofte mellom 60–75 %. (Info Copilot). Deilig som tilbehør til jordbær.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1 kurv jordbær, 1 bx. mascarpone, holder til ca. 6 porsjoner.

1. Jordbær renses og deles i 4.
2. Marineres i balsamico irørt sukker.
3. Pisk opp mascarpone.
4. Lettpisket kremfløte tilsatt søtning, vendes inn i mascarponen.
5. Raspe i litt sitronskall om du litt annen smak her.
6. Anrettes i skåler, og pyntes med sitronmelisse.

Hvorfor ikke nyte en deilig dessert, med sjokolade og lokalt produsert Bringebærsyltetøy fra Eikhaugen Gjestegard på Fusa, like utenfor Os i Bjørnarfjorden. Herlig kombo.

Det strides litt om hva som er opprinnelsen til denne deilige desserten/ kaken.

Den ene historien krediterer den franske kokken Michel Bras, som i 1981 utviklet en dessert med en flytende sjokoladekjerne. Hans versjon krevde at kaken ble fryst før steking, noe som sikret den perfekte konsistensen.

Den andre historien peker på kokken Jean-Georges Vongerichten, som hevder at han ved et uhell tok en kake ut av ovnen for tidlig, og oppdaget at den flytende kjernen var en hit blant gjestene. Uansett hvilken historie som stemmer, har sjokoladefondanten blitt en global favorittdessert. (Info fra Copilot)

Sjokoladefondant er en fantastisk dessert som alltid imponerer. Her er en enkel oppskrift på sjokoladefondant som du kan prøve hjemme.

Dette er en  fluffy, enkel og god avslutning på et måltid. Sjokolade liker de fleste. Digg inn.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift 8-10 porsjoner

• 3,75 dl kremfløte.
• 100 gr. mørk eller lys kokesjokolade. (1 plate)
• Vaniljesaus. (Kjøpt), eller du kan lage selv. Oppskrift finner du på bloggen.

1. Kok opp 1,25 dl kremfløten.
2. Knekk opp sjokoladen, og legg den i den varme fløte. Røres til alt smelter.
3. Has over i en bolle, og settes til avkjøling.
4. Pisk 2,5 dl kremfløte, og miks godt inn den nedkjølte sjokoladerøren.
5. Legg i skål med vaniljesaus i bunn. Ellers som du selv ønsker.

Det bugner av plommer på trærne. Ja, menge har i år fått en super frukthøst. Mange har ikke kunnet ta i bruk alle plommer som trærne har på greinene. Mye har svunnet. I butikkene har det vært Norske plommer å få tak i. Her kommer en oppskrift på en dessert jeg håper du liker. Sammen med Mascarpone, blir dette en herlig avslutning på et godt måltid. Desserten er mektig, så det er nok smart å vente litt før desserten nytes.

Oppskrift gir 4 porsjoner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 12 stk plommer deles, og stein tas ut.
• 5-6 ss sukker.
• 1 dl. rød saft.
• 1 ss. maizena.
• 1 ts vaniljesukker.
• 8 ss mascarpone
• 2 ss melis.
• Litt raspet sitronskall.

1. Ha plommer i en kasserolle, og tilsett sukker, rød saft og maizena.
2. Rør godt om.
3. La det få et oppkok.
4. Ha plommer over i en ildfast form, og sett  plommer i stekeovnen på 200 grader under folie.
5. La det steke i ca. 30 min. Plommer blir møre.
6. Lag en pannekakerøre – tynne pannekaker. Har du en god oppskrift, bruker du denne.
   Om ikke, kan du jo bruke denne:

Pannekaker:

• 3 dl hvetemel.
• 4 stk. egg.
• 0,5 ts salt.
• 2 ts sukker.
• 5 dl melk.
• smør til steking

Visp alle ingredienser sammen, og la røren hvile i 30-60 min. Røren vi da sette seg.
Stek tynne pannekaker. Du får mange pannekaker av denne røren.

Visp til slutt mascarpone med melis og raspet sitronskall. Fylles likt i 4 pannekaker, som rulles sammen som en lukket wrap. Fordel plommer over. Dryss gjerne litt melis over.

Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.

Julen er plutselig her. For mange kan denne julen by på utfordringer, da influensa og covid florerer i samfunnet. Ikke alle kommer seg da til butikken. Ikke alle bestiller varer fra Oda eller Meny eller andre leverandører. Her kommer derfor en dessert som kan lages på forskjellige måter.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskrift 6 porsjoner.

• 5-6 epler, skrelles og kuttes i passe terninger, klar til koking.
• 4-5 ss sukker.
• 1/2 tsj. vaniljesukker, eller 1/2 vaniljestang.
• 2 egg. Romtempererte.
• 3 ss sukker.
• 2 dl. kremfløte – eller fløteerstatning som kan piskes.
• 12 ss knuste/ støtet pepperkaker – eller kjøres i foodprosessor.
• 2 ss sitronsaft.
• 1/2 l vann.

1. Epler kokes møre, tilført vann, sukker, vaniljesukker eller stang og sitronsaft. La vannet koke godt inn, slik at ikke det er flytende når du moser sammen epler etter koking. La eplemos kjøles ned.
2. Egg og 2 ss sukker,  vispes til eggedosis.
3. Kremfløte piskes til krem. Ikke for lenge, da det da vil bli smør.
4. Eggedosis og pisket krem blandes sammen.
5. Legg så lagvis råkrem (eggedosis og pisket krem som blandes), pepperkakestrø og eplemos. Pyntes med ønsket topping, være seg bær etc. En herlig avslutning på et tungt julemåltid.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Denne ostekaken har som opplyst kun 3 ingredienser. Denne ostekaken er fluffy, god og smakfull.

Japansk ostekake på sjokoladecookie. (Aunt Mable).

Oppskrift 8-12 porsjoner.

• 6 egg.
• 2 plater hvit sjokolade. 200 gr.
• 2 beger Tine kremost, naturell.

1. Skill eggeplomme og eggehviten. Sett eggehviten i kjøleskapet.
2. Knekk opp sjokoladen, og ha sjokolade i en bolle som tåler varme. Kok opp vann i  en gryte. Sett bollen med sjokolade over varmen, og la den smelte.
3. Sett så den smeltede sjokoladen på benken. La den kjøle litt ned, før du rører inn eggeplommer og kremosten.
4. Stivpisk eggehviten. Rør inn 1/3 med en slikkepott. Rør så inn resten av eggehviten.
5. Stekeovnen settes på 170 gader. Sett inn langpanne med vann i. Ta frem en ringform, 24 cm. Kle den med folie, og så bakepapir lett smurt. Hell så røren i formen.
6. Settes i vannbadet, og stekes 15-20 min. Slå ned tempen til 160 grader. Stek kaken videre i 15-20 min. Slå så av ovnen, og la kaken hvile i ovnen i 15 min.
7. Ta ut kaken. Settes på en rist til avkjøling. Settes inn i kjøleskap i ca 1-2 timer før servering.
8. Pyntes med friske bær.

Denne retten er med inspirasjon fra Italia. Her bruker jeg plommer fra Hardanger. Plommer er nå i sesong, og de deilige frukter blir gode når de marineres. Selvsagt er de gode som de er, men de får et løft i smaker når de legges i marinade en stund. Marinaden som brukes, er balsamico, rødvin, sukker, kanelstang og vaniljestang. Tilbehør er mascarpone tilsatt sukker som piskes lett til krem. Dette er en topp høstdessert. Bruk ellers de plommer du ønsker til denne retten. Kan ellers bruke krem, men da blir det ikke det samme Italienske preget.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 8-12 plomme deles i 2.
• 4 ss søt balsamico.
• 2 dl. rødvin – Italiensk.
• 1 kanelstang.
• 1/2 vaniljestang.
• 2 ss. brunt sukker.
• 1/2 bx. Mascarpone.
• 1-2 ss. melis.
• Litt hakket sitronmelisse.

1. Finn frem en passe gryte. Ha i balsamico, vin, kanel og vaniljestang og brunt sukker.
   Rør om og la det koke lett.
2. Marinaden helles over de delte, stenfrie plommene. La plommer marineres i 4-5 timer.
3. Ta plommer ut av marinaden, og ha dem over i en smurt ildfast form. Bruk her smør eller margarin.
4. Ha litt ekstra brunt sukker over plommene. Setter i oppvarmet ovn – 200 °C i ca 15-20 min.
   Plommene blir passe myke.
5. Pisk mascarponekrem passe stiv.
6. Hakk sitronmelisse.
7. Anrett plommer toppet med en skje mascarponekrem. Ha litt av søet på plommene. Dryss lett med sitronmelisse.
8. Dette smaker himmelsk.
9. Serveres med en god Martini Asti.

Reklame | Krydra.no Kakaonibs - Kakao, økologisk - Hawaii salt, sort Lava

Er dette Norges svar på den Italienske Cannoli? En cannolo er et siciliansk bakverk. Ordet stammer fra latin canna, som betyr lite rør. Cannoloer består av et rørformet skall av fritert deig som tradisjonelt fylles med søtet ricotta – eventuelt blandet med vanilje, sjokolade, pistasj, marsalavin, rosenvann eller andre smakstilsetninger. (Wikipedia).

Våre krumkaker har lang tradisjon. Dette er den eldste julebaksten vi kjenner til, hel tilbake på 1500- tallet. Vår krumkake er kanskje litt søtere enn Cannoli`en fra Italia. I oppskriften som her kommer, bruker jeg sjokoladekrem – mousse som fyll, sammen med friske bær og en god pisket krem – gjerne pistasj krem om du ønsker. Knasende, sprøtt og smakfullt. Desserten må lages like før den serveres, da krumkaker ellers vil bli myke om de står for lenge med fyllet i.

Oppskrift på sjokoladekremen.

• 2 egg. M/L.
• 3 ss sukker.

Piskes til eggedosis. Blir ca. 6 dl.

• 2 dl kremfløte.
• 2 ss. sukker.

Piskes til lett krem.

Bløtlegg 3 gelatinplater i kaldt vann.

• 1 ss kakaonibs støtes i en morter med 1/2 ts. Hawaii salt, sort Lava.
• 1 ss kakaopulver, økologisk.
• 1 ss. fint raspet appelsinskall, eller 1 ss klementin marmelade – hjemmelaget.
  Dette blandes sammen og røres lett inn i eggedosis og krem. Smelt gelatinen i 2-3 ss vann.
  Vendes inn i sjokoladekremen. Settes så til avkjøling, til det blir som en mousse. Sett krumkaker i et glass.
  Ha sjokolademoussen i en sprøytepose og fyll så krumkaker. Du får kanskje litt sjokolademousse igjen, som godt kan nytes som en dessert for seg selv, anrettet lagvis i glass med krem og toppet med ristede mandler, pistasjer eller andre nøtter.
  Bruk ellers de bær du ønsker pynte med. Som avbildet om du vil.