Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Kulina.no - din kokebok på app.

Et nytt år nærmer seg med stormskritt. Mange har hvert år nyttårsforsett som inkluderer at de vil leve et sunnere liv. Salat er sundt og godt. Dette er sunne salater med gode smaker. Linker til bilder ligger under collagen som her kommer. Ha et godt og sunnere år.

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Linker til salater som avbildet.

https://kokkengeir.blogg.no/sashimisalat-enkelt-og-godt-ogsa-lavkarbo.html

(Lavkarbo)

https://kokkengeir.blogg.no/hjertesalat-med-mozzarella-oliven-og-cherrytomat-lavkarbo.html

(Lavkarbo).

https://kokkengeir.blogg.no/italiensk-inspirert-salat.html

https://kokkengeir.blogg.no/porchetta-italiensk-ribberull-salat-med-vannmelon-og-fetaost.html

(I denne oppskriften ligger også oppskrift på melon og fetaost salat).

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Kulina.no App på mobilen. Din egen kokebok på app.

SALMA® Burger er vår lakseburger som består av SALMA® kuttet i små biter, blandet med litt salt. Dette er et unikt produkt og burgeren passer perfekt til grillen eller steking i panne. Hver burger veier 130 gram, og produktet formes og vakuumeres på samme måte som SALMA® loin. (Info fra salma.no)

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Her kommer en oppskrift laget på dette produktet.

Oppskrift 2 porsjoner. ( Kan lages som lavkarbo. Da uten poteter, men med stekt aubergine.)

• 2 stk. Salmaburger.
• 1 stor potet i skiver.
• 2 middels tomater i skiver.
• 30 gr. purreløk i skiver.
• 1/2 paprika delt i 2.
• 4 blader hjertesalat.
• Salt, pepper og olje til steking.

1. Potetskiver tørres og stekes gylne på begge sider.
2. Lakseburger stekes ca. 3-4 min på hver side. Krydres som du ønsker. Legges på poteter etter steking for å hvile litt.
3. Paprika, tomater og purreløk stekes i pannen etter at burger er tatt ut.
4. Anrett poteter på salatblader. Paprika og tomater før lakseburger, og topp så med purreløken.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Bakeren og Kokken. Kulina - din kokebok på app.

Er du i tvil på hva du vil gi i gave, har litt lyst til å sette pris på din kjære, en som liker å stå på kjøkkenet og vil gi deg store og gode matopplevelser, ja da kan du kjøpe et gavekort fra Bakeren og Kokken. Dette blir også en flott gave du vil kunne ta del i. Til bords sammen med din kjære, familie, gode venner og ellers de du er glad i.

Her kommer linker til hva du kan kjøpe.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Sjekk ut de flotte kobberpanner, kniver og foodprosessor du finner i disse innlegg. Følg denne linken, bestill og gi et bilde av dette på julaften. Smilet vil være stort da, og selvsagt når gaven – gaver dukker opp.

God jul, og et godt nytt år fra KokkenGeir.

Bestill MCM4000 Styline Foodprscessor, 700W fra Bosch (bakerenogkokken.no)

Knivsett Kokkekniv Brødkniv Skrellekniv Fileteringskniv fra Victorinox (bakerenogkokken.no)

Traktørpanne Kobber 24 cm fra Eva Trio » Gratis Levering (bakerenogkokken.no)

Stekepanne Kobber 24 cm fra Eva Trio » Gratis Levering (bakerenogkokken.no)

Bestill Kasserolle Kobber 1,5 liter 16 cm fra Eva Trio (bakerenogkokken.no)

Reklame | Krydra.no alt krydder i maten. Kulina - ta med deg din kokebok på mobilen.

Oppskrift 2 porsjoner. Middag på ca. 15 min.

• 300 gr. reinsdyr indre eller ytrefilet.
• 10 stk. sjampinjong eller aromasopp i båter.
• 12 stk. rosenkål.
• 2 buketter brokkoli.
• 100 gr. aspargesbønner.
• 3 ss. creme fraishe,
• 1/2 rødløk i båter.
• Olje til steking.
• Salt, pepper og litt timian som krydder.

1. Ta reinsdyrfilet ut av kjøleskap et par timer før middag.
2. Ha vann i en gryte med litt salt til damping av gr.saker.
3. Sett stekeovnen på 200 °C og la den bli varm
4. Ha litt olje i en varm stekepanne. Svi av fileten på begge sider.
5. Krydre med salt pepper og timian.
6. Ha fileten over i en ildfast form. Settes i ovnen i ca. 8-10 min. Ta ut og la hvile i 10 min før du skjærer i fileten.
7. I tiden fileten steker, freses løk og sopp i samme panne som du stekte fileten. Her er gode smaker du vil ha med deg i sausen som du skal lage. Tilsett creme fraishe når løk og sopp er gyllen i farge. Kraften fra steking av fileten i ovn, tilsettes også. Det skal bli en litt tykk kremet saus.
8. Ha de rensede rosenkål i gryten med kokende vann. La de koke i ca. 5 min. Ha så i aspargesbønner, og brokkoli de siste 3-4 min.
9. Skjær fileten i skiver, og anrett på saus og grønnsaker.

Inneholder: 918 gr. – 70,7 gr. fett – 13,6 gr/kbh. – 20 gr. fiber – 81,4 gr. protein.
Dvs. ca. 1,5 gr/kbh. pr 100 gr.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Kulina.no - din kokebok på app.

Nyttårsaften, ønsker mange å lage mat som ikke er typisk julemat. Vilt og svinekjøtt med andre smaker som ikke minner om julens krydderier kan da være alternativt. Her kommer 3 forslag som jeg håper vil friste. Klart, om du velger annen mat på bordet, spiser opp rester etter julen, som f.eks en buffet med mange godheter, er ikke det å forkaste. Vi kaster jo ikke mat, gjør vi vel? Nyt maten.

Følg linker til oppskrifter:

Kokken Geir – Reinsdyrfilet med rotgrønnsaker, soppstuing og soppskysaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Svinenakke som Porchetta. (blogg.no)

Kokken Geir – Porchetta – Italiensk ribberull, salat med vannmelon og fetaost. (blogg.no)

Kokken Geir – Hjort ytrefilet med blåbærsjysaus og fruktig garnityr. (blogg.no)

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

Oppskrift og linker til krydder som blir brukt.

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Oppskrift 4porsjoner:

• 1-1,5 kg. kålrot i grove terninger.
• 2 middels gulrot i terninger.
• 4-5 poteter i terninger.
• 1,5-2 dl mat/kremfløte.
• 100 gr. godt smør.
• Krydder som salt, hvitt pepper, muskat og grønnsaksbuljong. (Krydra.no)

1. Ha alt av grønnsaker og poteter i en gryte. Ha vann til litt over toppen av innholdet.
2. Kok alt mørt – uten salt i vannet. Salt vil kunne gjøre stappen seig.
3. Når alt er mørt nok, siler du av vannet.
4. Kok opp fløten. Ha i smøret, og la det smelte.
5. Tilsett fløte og smør i gryten. Bruk en stauker, og lag en grov stappe. Om du vil ha en finere stappe, kjøres det i en foodprosessor. Kalles da for purè.
6. Smak til med krydder som nevnt over.

Passer godt til pinnekjøtt, salt lammelår mm.

Linker til krydder:

Tradisjonelt Sjøsalt, gourmet, håndhøstet – Krydra.no

eller annet salt.

Hvit pepper, hel – Økologisk – Krydra.no

Muskatnøtt, hel – Økologisk – Krydra.no

eller malt muskat.

Buljong, grønnsak, pulver – Økologisk – Krydra.no

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

Oppskrifter på surkål og rødkål er mange. Her kommer min variant, som også kan lages som lavkarbo. Bruk da spisskål som inneholder lite karbohydrater, samt sukkererstatning som søtning, ref link til dette produktet under.
Om det er til hverdags eller fest, til koteletter, steik eller til ribbe, ribbenstek eller kalkunen, smaker det alltid med en god surkål eller rødkål. Krydder som er brukt, kommer fra Krydra.no

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Linker til oppskrifter og krydder.

Rødkål med nøtter og rosiner. | kokkengeir

Kokken Geir – Hjemmelaget surkål eller rødkål. (blogg.no)

Buljong, grønnsak, pulver – Økologisk – Krydra.no

Karve, hel – Økologisk – Krydra.no

Hvit pepper, hel – Økologisk – Krydra.no

Sukkererstatning 1:1, granulat (erytritol + stevia) – Krydra.no

Bruk kokkengeir10 ved bestilling hos Krydra, og få 10% på din første bestilling.

Reklame | Krydra.no alt krydder i maten.

Jula med lavkarbo, er for mange kanskje en utfordring. Om du er nybegynner eller dreven med denne livsstilen, er valgene kanskje ikke alltid lett. Mange går kanskje i de samme spora, lager det de er trygge på. Kan jo være kjedelig i lengden. Her kommer noen oppskrifter som mulig vil friste.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Oppskrift på vaniljesaus:

Vaniljesaus: 8 – 10 porsjoner.

• 2 dl h-melk.
• 1 ss. Natreen – flytende.
• 2 dl. kremfløte.
• 4 stk. eggeplomme.
• 1 vaniljestang, ca. 3,5 gr./hel. Deles, skrapes.

1088 kcal – 103,8 gr. fett – 16 gr. kbh – 22,7 gr. protein.

Stivpisker du litt av eggehviten

Ha eggeplomme og litt av melken i en bolle. Rør om. Kok opp melk og fløte, tilsatt natreen og vaniljesukker / vaniljestang. Bland så melkeblandingen i eggemiksen. Gis et nytt oppkok. Skal ikke koke lenge, kun til de første bobler vises. Rør godt. Sile sausen, og sett den til avkjøling. Tykner når den blir kald. (Bildet nederst til venstre.

Følg linker til andre oppskrifter.

Kokken Geir – Lavkarbo vafler med bringebær og ricotta. (blogg.no)

Kokken Geir – Gresk yoghurt dessert med nøtter og aprikossyltetøy. (blogg.no)

Kokken Geir – Deilig lavkarbo ostekake med kokos. (blogg.no)

Kokken Geir – Suksesskake, lavkarbo. (blogg.no)

Utover dette, ser dere 2 bannere på aktører som opererer på nett. Krydra.no er en krydderleverandør i Arendal. For meg er dette meget lokalt. sender krydder over hele Norge. Meget godt krydder, salt, urter mm. Mye økologisk. Bruk kokkengeir10  og få 10 % på din første bestilling. Kulina.no , er en ny aktør, som har laget en app for mobilen, der du kan ta med deg oppskrifter på farten. Last ned folkets mat-app på App store eller Google Play.  Lykke til.

Reklame | Krydra.no alt krydder i maten.

Høytider, er kanskje for nye som er på lavkarbo en vanskelig tid å finne på ” det søte alternativ! som en avslutning på et godt måltid.
Kanskje kan dette hjelpe litt på veien. Mange har spurt om oppskrifter på desserter og kaker. Noe som ikke er alt for komplisert, smaker og ser godt ut. Selv om en skal kutte mel og sukker, finnes der mange alternativer. Følg linker under kollagen til oppskrifter.
Finnes også en del på kokkengeir.com.

Linker til oppskrifter.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Kokken Geir – Hjemmelaget sjokolademousse med vaniljesaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Kokken Geir`s Mokka drøm. (Lavkarbo) (blogg.no)

Kokken Geir – Sjokoladeganache med ristede mandler. (Lavkarbo) (blogg.no)

Kokken Geir – Lavkarbo Peanøtt panna cotta med sjokoladekremsaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Hjemmelaget sjokolademousse med vaniljesaus. (blogg.no)

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Bruk kokkengeir10 ved registrering og få 10 % på din første bestilling.

Har du akkurat startet med denne livsstilformen, og ikke helt vet hvordan å starte opp, kommer her en del forslag til hvordan. Litt med frokost og lunsj. Fisk er gøy å jobbe med. Matcher det meste av hva kjøtt tillater av sauser og tilbehør. Sunt er det også. Har ellers mye på bloggen min som er rettet mot denne livsstilen. Ketolyse, kuren som gjerne kan starte opp lavkarbo livsstilen. Finnes mange retter på bloggen, samt på min hjemmeside – kokkengeir.com

Håper du finner noe som inspirerer.

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Linker til retter.

Kokken Geir – Roastbiff med tunfiskdressing. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Avocado med bacon. (blogg.no)

Kokken Geir – Roastbiff med tunfiskdressing. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Salma laks og skreifilet med grønn asparges på hjemmelaget bearnaise. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Lakseburger med kremet tacosaus. Lavkarbo. (blogg.no)

Kokken Geir – Blåkveite i grønn forening. Lavkarbo. (blogg.no)

Kokken Geir – Skreirygg og rogn med sandefjordsmør tilsatt sprøtt bacon og persille. (blogg.no)