Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Her brukt Urtekvernsalt – Økologisk og Grønn pepper, hel – Økologisk.
I poteter Hvitløk, granulat – Økologisk, Himalaya krystallsalt, rosa, kvernsalt, 2–5mm og Grønn pepper.
Elgkjøtt er som naturens egen superhelt. Robust, kraftfull og helt uten kappe. Det trenger ikke glitter og stas – bare litt varme, litt tid og en kokk som ikke er redd for å bli forelsket i duften av brunet smør og viltkrydder.
Når elgen havner i gryta, skjer det noe magisk. Plutselig står du der og føler deg som en blanding av fjellvandrer, jeger og Michelin‑kokk, selv om du egentlig bare rører i en gryte mens du nipper til et glass rødvin. Elgkjøtt gjør folk bedre enn de er – i hvert fall på kjøkkenet. (Copilot).
Poteter legges i en ildfast form. Krydder røres inn i fløten. Settes så inn i oppvarmet ovn på 180 – 200 °C, og stekes til poteter er gylne og møre. Steketid ca. 20-25 min.
Grønnsaker stekes i litt smøt og olje til de er møre, med tyggemotstand. (Al dente.) Krydres lett.
Ha klar en varm stekepanne tilsatt margarin og litt olje. Ha i biffer. Brunes 3 – 4 min på hver side.
La biffer hvile 5 min før servering. Kraften setter seg i biffen.
Anrettes og nytes med en god rødvin. Her med en deilig Toscaner som passert meget godt.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Her brukt Urtekvernsalt – Økologisk og Peppermiks, 4 pepper, hel – Økologisk.
Her bruker jeg focaccia med sjøsalt og urter som dere finner under Bakverk. I tilbudskasser rundt om i butikker finnes der ofte tilbud på varer som nærmer seg dato, eller som har Best før dato. Best før dato er ikke farlig å kjøpe. I denne oppskriften har jeg brukt medisterboller som fås kjøpt i 6 pk. hos Meny. (Jul) Siste holdbarhetsdato, er derimot å styre unna, om ikke det er samme dato som dagens – varer kan da legges i frysa og brukes senere. Jeg har ikke noe sperre for også å nytte meg av disse datovarer. Bruk syn, lukt og smak for å bedømme kvalitet.
Oppskrift 3 porsjoner.
Ingredienser:
1 pk. kjøttboller av svin.
1 pk. (125 gr.) fersk mozzarella.
3 stk. 3/4 cm. tynne skiver focaccia.
3 gode never snittet kinakål eller annen salat.
1 middels løk – gul i skiver.
1/2 middels rød paprika i strimler.
12 stk. minitomater – plomme eller annen sort. Delt i 2.
Fremgangsmåte:
Kjøttboller fylles med biter av mozzarella. Krydres med urtesalt og støtet peppermiks.
Brunes så lett i stekepanne, før de settes i ovnen på 200 °C i ca. 10-15 min.
Focaccia smøres med olivenolje og stekes gyllen i stekepanne, eller i ovnen sammen med kjøttboller i ca. 5 min.
Løk og paprika stekes med litt olivenolje. Tomater tilsettes det siste minuttet. Krydres med urtesalt.
Kinakål legges på ristet focaccia. Så kjøttboller, før løkblanding toppes retten.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. I denne oppskriften har jeg brukt Sjøsalt, Middelhavet, fingersalt 1-3mm og Rosmarin, blader – Økologisk.
Focaccia – italiensk enkelhet på sitt beste.
Focaccia er som den italienske vennen som alltid dukker opp med godt humør og en flaske vin – enkel, sjarmerende og umulig å ikke like. Den krever ikke mye, bare litt tid, litt kjærlighet og en raus skvett olivenolje. Til gjengjeld gir den deg et brød som synger av middelhavsvind, solvarme urter og ren livsglede.
Så sett deigen, ta et lite glass mens du venter, og la magien skje. Når focacciaen kommer ut av ovnen, gyllen og boblende, er det nesten som om den sier: Prego – bare hyggelig. (Copilot)
Oppskrift: Focaccia med sjøsalt og urter (steg‑for‑steg)
Igjen kommer det en oppskrift på hjemmelaget iskrem. Dette er en smakfull iskrem, tilsatt honning. Toppet med ristede mandler, blir dette en perfekt avslutning på et topp måltid, eller bare om du er fysen på noe søtt.
Oppskrift som vaniljeis – erstattet med halvpart mengde sukker og halvpart honning. Du kan selvsagt kun bruke honning. Vil da bli noe mer honningsmak. Trykk på bildet for å komme til oppskrift på Vaniljeis. Isen er laget med Burbon vaniljestang. (Krydra.no)
Nytt år med nye regler for salg av energidrikker. Det er nå 16 års grense for å kunne kjøpe energidrikker. Sikkert mange som er leie seg for det, men kunnskapen rundt energidrikker og drikkens mange ulemper, gjør at det nå er satt aldersgrense for disse drikker.
WAIZILI derimot, går ikke under denne kategori drikke, da den ikke inneholder koffein, taurin og sukker. WAIZILI inneholder stevia som søtning – et plantebassert søtningsmiddel. Stevia er 200-400 ganger søtere enn sukker, og kan derfor virke noe kjølig i smaken sammenlignet med sukker. Sjekk ellers innhold ved å klikke på bildet.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Bruk kode kokkengeir10 - og få 10% på ditt første kjøp, utenom tiden Krydra.no selv kjører sine rabatter.
Gladkokken.no Nettbutikk.
For noen er kanskje andebryst den perfekte selskapsretten. I noen butikker får du andebryst ferskt eller frossent. And har en deilig og aromatisk smak. Andebryst består av en god kjøttstruktur med tykk svor og et godt fettlag. Fettlaget er med til å holde kjøttet saftig under steking, og gir en perfekt smak.
Oppskrift 2 porsjoner:
1 stk. andebryst.
6-8 middels poteter. Mandel el.
2 dl saus. Kraft fra grønnsaker, noe stekesky.
1 ss eplegele, 1 ss ripsgele, salt, pepper og litt urtesalt eller viltkrydder.
10 – 12 stk. rosenkål delt i 2.
150 – 200 gr. betemiks i terninger.
4 stk. dadler surret og stekt.
Saus til retten, ble laget på noe av kraften etter lettkokte rotgrønnsaker, tilsatt eple og ripsgele, litt honning, salt og pepper, annet krydder. Kokes ned til en passe tykk skysaus.
Her ble det brukt betemiks og rosenkål. Grønnsaker dampes lett, til de har lett motstand. Rødbeter for seg selv, da de gir en sterk rødfarge til andre grønnsaker under damping. Siles fra kraften og stekes så i godt smør. Krydres lett med salt og pepper.
Skjær ruter i fettet. Ikke helt gjennom til kjøttet. Ha fettsiden ned i pannen til den får en gyllen farge. Snu kjøttet, og gi denne siden også en fin gyllen farge. Sett stekeovnen på 125 °C – og stek til kjernetemperatur på 65 – 68 °C. La kjøttet hvile 10-15 min før du skjærer det opp.
Små mandelpoteter og dadler surret med skinke – Parma eller Serano, eller som her – en Coppa skinke, som er laget på svinenakke. Poteter trekkes til de er nesten kokte. Stekes så i stekefettet etter andebryst, tilsatt noe smør. Dadler stekes med til slutt like før servering.
Gladkokken.no Klikk på bildet for kjøp av Hybrid slipp stekepanner.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Gladkokken.no 12 - i - 1 ismaskin.
Hjemmelaget is, er en deilig avslutter etter et hvert måltid. Investerte i Gladkokken sin 12-1 ismaskin. Med Gladkokkens 12-i-1 Ismaskin kan du lage ekte, hjemmelaget iskrem, sorbet, milkshake og frozen yoghurt – enkelt, raskt og med perfekt resultat hver gang. Har ikke kjøpt is i butikken siden jeg gjorde denne investeringen. Klart, du må gjøre noe forarbeid, men 12-1- ismaskinen gjør jobben til et ferdig produkt.
Maskinen har 12 ferdige programmer som gir deg full kontroll på tekstur og smak. Du kan lage silkemyk softis, luftig sorbet eller kremet gelato, alt etter hva du har lyst på. Den smarte Mix-In-funksjonen lar deg tilsette biter av frukt, nøtter eller sjokolade direkte i isen, mens Re-Spin-funksjonen gir deg perfekt konsistens hver gang du vil friske opp en porsjon fra fryseren.(Hentet fra Gladkokken.no)
Oppskriften som her kommer, kan brukes til flere smaksvarianter.
Oppskrift til en beholder som passer 12- i – 1 ismaskin fra Gladkokken.no
1,5 dl kremfløte.
1,5 dl h – melk.
4 små – eller 3 store eggeplommer.
80-100 gr. sukker.
1 vaniljestang – eller 1 ts vaniljesukker. (Krydra.no)
3-4 ss nøttemiks.
Denne oppskriften kan tilsettes mange forskjellige smaker. Kun fantasien som stopper deg fra hva du ønsker. I 12 – i – 1 ismaskinen kan du tilsette smaker underveis i prosessen. Følg bruksanvisning som følger maskinen. Om ikke du har ismakin, kan du selvsagt bruke samme oppskrift.
Ha melk, fløte, sukker og vaniljestang i en gryte.
Varmes lett opp uten å koke.
Rør sammen eggeplommer.
Tilsett litt av den varme væsken, og rør om. Tilsettes så tilbake i gryten.
Gi det hele et oppkok til 74 °C under omrøring. Må ikke koke.
Siles og kjøles noe ned i kaldt vannbad, før røren går i en av formene som passer 12 – i – 1 maskinen, eller du har massen i en form som kan fryses.
Frysetid, 6-24 timer eller mer.
Ved bruk av 12 – i – 1 maskin, følger du så bruksanvisning på maskinen.
Om ikke maskin, la isen stå å tine noe før du anretter.
