Solskinnsknuter.

Hvorfor ikke lage deilige og smakfulle boller til søndag. Denne gangen, måtte jeg hente oppskrift utenfra. Deilige boller ble bakt i kantinen jeg styrer. Prøv dette herlige bakverk.

Oppskrift:

  • 6 dl h-melk.
  • 200 gr. margarin. Smelt margarin, og ha i melken. Fingervarmt.
  • 2 pk. rød gjær – for søt bakst.
  • 200 gr. farin.
  • 3 tsj. kardemomme.
  • ¾pk. rosiner – ca. 300gr.
  • 1 egg.
  • ca. 1 kg hvetemel, eller til deigen slippe bollen ved elting.
  • Egg til pensling av boller.

Ha melk, smør og gjær i eltebollen. Kjøres til gjæren er oppløst. Tilsett farin og et egg. La det kjøre litt til. Ha i mel tilsatt kardemomme. Rosiner eltes inn til slutt. Når deigen er eltet godt, heves deigen til dobbel størrelse. Rulles så ut, legges på bakebrett / papir, og heves til dobbel størrelse igjen. Ha på  vaniljekrem.  Pensle boller med egg. Stekes på 220 grader i ca. 10 min.  når boller er nedkjølt, og pyntes med melisglassur.