Reklame | Krydra.no Stort utvalg av krydder og urter på nett.
Waizli - ny energidrikk uten koffein, taurin og sukker på det Norske marked.
Kylling regnes som ” Det hvite kjøttet”, som regnes som sundt kjøtt. Rødt kjøtt kjøres der sterk opplysning på om at vi ikke bør spise for mye av. Det hvite kjøttet, fisk, grønnsaker, frukt, grovt mel mm, oppfordres vi til å spise mer av. Kylling kan de fleste spise, foruten veganere og vegetarianere. Her kommer en deilig rett, der jeg har brukt utbeinet kyllinglår. Kaller det for lårbiff. Dette er ellers en surf and turf, ettersom jeg også har innslag av scampi. Kyllinglår har noe mer fett, som gir de gode smaker til retten. Håper det faller i smak.
16 passe nypoteter – Reddalspotet som her, eller andre lokale poteter.
1/2 grønn og gul squash.
1 hel rød paprika.
1 stor rødløk, eller 2 medium.
(Kan også bruke 1/4 aubergine om du vil).
12 stk. scampi – rå.
1 liten brokkoli.
Poteter vaskes, vendes i olje. Krydres med salt, pepper og rosmarin. Stekes på 200 grader i ovnen i ca 25-30 min.
Brokkoli kuttes i mindre buketter. Dampes i lettsaltet vann de siste 2 m in før servering.
Squash, løk og paprika kuttes i passe biter. Oljes, krydres med salt, pepper og litt timian. Stekes sammen i ildfast form med poteter. Røres i av og til.
Kylling lårbiff stekes og brunes på begge sider. Gjennomstekes. Krydres med hjemmelaget tomatsalt og pepper.
Hjemmelaget tomatsaus, stor porsjon.
12 tomater.
1 boks/pk. tomat, hakkede.
2 gode never basilikum – hakket.
1 god neve persille – hakket.
5 hvitløksfedd – grovhakket.
Salt, pepper, grønnsaksbuljong
2-3 ss sukker.
Tomater skåldes. Ta ut kjernen. skjær et kryss i toppen. Has i kokende vann til du ser skinnet slipper. Over i kaldt vann. Skinnet tas så av.
Kutt tomater i passe biter.
Has i en gryte, tilsatt litt olivenolje.
Ha så i 1 dl. vann og resten av ingredienser.
Kokes under lokk til sausen er passe tykk. Koketid 1,5-2 timer er kanskje nok.
Smakes til med oppgitte krydderier.
Helles over i sylteglass for lengre oppbevaring. Ta da først til sides den sausen du vil ha til kylling lårbiffen.
Klikk på bilde for å komme til bestilling av Waizli. Bruk Geir15 i Rabattkode, og få 15 % på bestillingen din.
Reklame | Waizli Den nye drikken uten koffein, taurin og sukker.
Krydrsa.no Stort utvalg av krydder og urter på nett.
I disse dager, er det mye Norske deilige tomater å få tak i. Handlet nylig flotte tomater hos en lokal grønnsakshandler, som jeg brukte til tomatsaus. Jeg bruker ikke skinnet på tomaten når jeg koker tomatsaus, så de måtte jeg skålde. Skar da ut kjernen med en liten kniv, samt gjorde et kryss snitt i toppen av tomaten. Kokte opp vann, la tomater i til jeg så skinnet begynte å løsne i krysset. Tomater ble så lagt i iskaldt vann. Slipper da lettere skinnet når de skrelles.
Skinnet kastes ikke. Kan lages kryddersalt av det. Skinnet siles av for vann, tørkes lett, og legges så på en stekeplate med bakepapir. Tørkes i stekeovnen på 80-100 garder til skinnet er godt tørt. Om det blir noe fargeendring, gjør ikke det noe.
Skinnet kjøles lett ned, før du har i grovt salt, og det støtes til fint pulver. Dette gir gode smaker til fugl, svin, hvit fisk, supper ol. Holder seg godt. Prøv selv neste gang du skålder tomater.
Var innom og handlet dill på min nærbutikk – Bunnpris for litt siden. Reker stod på menyen, og da er dill et must. Rømme tilsatt dill, litt hvitløk, salt, pepper og sitronsaft. Deilig tilbehør ved siden av majones, salat og godt brød. Bismaken med dill, fikk jeg da jeg regnet over kiloprisen på dillen jeg kjøpte.
Prisen var ca. kr 1700,- pr kg. kr 34,90 pr pk. på ca. 20 gr.
Dill er ellers en deilig urt. Trolig med opphav fra de østlige deler av Middelhavet og sørøstlige Asia, som Iran, Syria og India. Historien rundt dill, strekker seg flere tusen år tilbake. Den har blitt funnet i oltidens Egypt, hvor den blir nevnt i medisinske tekster så tidlig som 3000 f.Kr. (Copilot)
Dill har et stort spenn av bruksområder. Ferske supper, fiskeretter, dillpoteter, gravlaks, sauser og salater. Dill har også medisinske egenskaper. Stimulerer fordøyelsen, beroligende – spesielt hos barn. Er rik på kalsium, jern og magnesium.
Kjøp ikke dill i pk, men i potte. Du får da mye mer dill for pengene.
