Reklame | Godt Levert. Velg din egen matkasse gjennom uken.

Reklame | Waizli Den nye drikken uten koffein, taurin og sukker. Krydrsa.no Stort utvalg av krydder og urter på nett.

I disse dager, er det mye Norske deilige tomater å få tak i. Handlet nylig flotte tomater hos en lokal grønnsakshandler, som jeg brukte til tomatsaus. Jeg bruker ikke skinnet på tomaten når jeg koker tomatsaus, så de måtte jeg skålde.
Skar da ut kjernen med en liten kniv, samt gjorde et kryss snitt i toppen av tomaten. Kokte opp vann, la tomater i til jeg så skinnet begynte å løsne i krysset. Tomater ble så lagt i iskaldt vann. Slipper da lettere skinnet når de skrelles.

Skinnet kastes ikke. Kan lages kryddersalt av det. Skinnet siles av for vann, tørkes lett, og legges så på en stekeplate med bakepapir. Tørkes i stekeovnen på 80-100 garder til skinnet er godt tørt. Om det blir noe fargeendring, gjør ikke det noe.

Skinnet kjøles lett ned, før du har i grovt salt, og det støtes til fint pulver. Dette gir gode smaker til fugl, svin, hvit fisk, supper ol. Holder seg godt. Prøv selv neste gang du skålder tomater.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her har jeg brukt Sjøsalt, Middelhavet – fingersalt fra Krydra.no  Bruk kokkengeir10 når du bestiller hos Krydra, og få 10 % på ditt kjøp. Følg linken til bestilling av krydder.  Husk eller krydder til lam og vilt sesongen.

• Sort pepper
• Rosmarin
• Timian
• Hvitløksgranulat
• Tørket sopp
• Einerbær
• Provencekrydder
• Viltkjøtt peppermiks

Legg dette til din bestilling, så er du klar til de herlige høstmåltider skal tilberedes.

Klikk på bilde for å komme til bestilling av Waizli. Bruk Geir15
i Rabattkode, og få 15 % på bestillingen din.

Var innom og handlet dill på min nærbutikk – Bunnpris for litt siden. Reker stod på menyen, og da er dill et must. Rømme tilsatt dill, litt hvitløk, salt, pepper og sitronsaft. Deilig tilbehør ved siden av majones, salat og godt brød. Bismaken med dill, fikk jeg da jeg regnet over kiloprisen på dillen jeg kjøpte.

Prisen var ca. kr 1700,- pr kg. kr 34,90 pr pk. på ca. 20 gr.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dill er ellers en deilig urt. Trolig med opphav fra de østlige deler av Middelhavet og sørøstlige Asia, som Iran, Syria og India.
Historien rundt dill, strekker seg flere tusen år tilbake. Den har blitt funnet i oltidens Egypt, hvor den blir nevnt i medisinske tekster så tidlig som 3000 f.Kr. (Copilot)

Dill har et stort spenn av bruksområder. Ferske supper, fiskeretter, dillpoteter, gravlaks, sauser og salater. Dill har også medisinske egenskaper. Stimulerer fordøyelsen, beroligende – spesielt hos barn. Er rik på kalsium, jern og magnesium.

Kjøp ikke dill i pk, men i potte. Du får da mye mer dill for pengene.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder og urter på nett. Bruk kokkengeir10 når du bestiller under

Sommeren byr på så mye av god mat. Grill, ferske skalldyr mm. Salater er godt følge til mye av sommermaten.
Her kommer en salat som står seg godt alene. Dette er en vegetarisk salat, for de som kan ha ost. Om ikke, tar du bort salaten.

4 personer.

•  1 bunt lollo salat.
• 1 bunt crispsalat.
• 1/2 liten vannmelon, skjært i terninger.
• 1/2 agurk i terninger/skiver.
• 16 cherrytomater, delt.
• 1 middels rød løk i biter.
• 12-16 grønne store oliven.
• 16 stk Calamate oliven.
• 2 ss ramsløkpesto, eller annen pesto.
• 8 ss god olivenolje.
• Salt Himalaya krystalsalt – rosa, Sort pepper Telecherry, hel økologisk. (Krydder fra Krydra.no
• 1/2 100 gr parmesan i tynne skiver.
• Litt sitronsaft.

  Klart kan du bruke den salaten du vil. Serveres med godt urtebrød eller focaccia. Dette er følelsen av en flott sommer med gode ingredienser. Bildet viser hvordan å anrette salaten. Ikke behov for fremgangsmåte her.

Legger ikke til noen oppskrift her, da dere selv bestemmer hvordan blande salaten. Se bildet.

Forleden kveld, fikk vi servert en deilig vin til vår 3- retters middag på Chateau Castelrey i Frankrike. Vi fikk en deilig Cæsarsalat til forrett, litt mer spicy, en herlig grilltallerken med svinefilet, pølser, poteter og grillede små tomater, sjokoladefondant med vaniljeis som avslutning.
vinen som ble servert, var en fantastisk Malbec fra en vinprodusent ikke langt fra Agen. Cahors. Denne vinen klarte alle rettene. Overrasket over at den tok desserten, men grunnet godt vaniljepreget, røde bær, var vinen godt i balanse med desserten.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Vertskapet stod for en flott meny, og historie rundt vinen. Vinen bør absolutt ha oppmerksomhet. Reiser dere til Chateau Castelrey i Agen, bør denne vinen testes.

Reklame | Waizli - Choose wisely.

Energidrikker selges som “varmt hvetebrød” i daglivarebutikker, i skolekantiner, på nett, på treningsstudioer over hele landet. Energidrikke er blitt et omdiskutert produkt, der leger og fagfolk advarer mot å drikke for mye av denne drikken.
Det snakkes om 16-18 årsgrense for å stagnere salget til den yngre generasjonen som vokser opp. De tradisjonelle energidrikker inneholder mye koffein – gjerne fra ca. 30/34 mg pr.dl. Det tilsvarer 5 kopper kaffe pr. 0,5 dl bx.
Dette er 170-180 mg koffein. Mange unge drikker 2-3 bx daglig.

Mattilsynet anbefaler at barn og ungdom ikke bør få i seg mer enn 2,5 mg koffein pr. kg. kroppsvekt daglig. Veier du 30 kg, er dette ikke mer enn innholdet i en kopp te – eller en liten bx energidrikke. (75 mg)
Veier du 50 kg, tilsvarer mengden 125 mg. Dette tilsvarer ca. 2,5 dl kaffe, eller 2 bx. cola. Overrasket?
Energidrikker fører ellers med seg mange uønskede effekter.
Disse kan leses om på nettet.  

HVA ER DA WAIZLI? EN MODERNE ENERGIDRIKK.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Waizli er et Norskutviklet produkt. Waizli er helt uten koffein, taurin og sukker. Waizli inneholder kun naturlige produkter som Ginseng, Ashwagandha, Pantotensyre, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Magnesium og Selen.
Les hva dette i linken som er lagt inn.

Hvorfor navnet Waizli? Tenk klokt, tenk fornuftig. ”Choose wisely.” For Waizli er produktet du velger med god samvittighet
for kroppen din. Ikke bare gir den deg en energiboost, den hjelper også kroppen å restituere etter en påkjennelse, om det så er fra trening eller en aktiv hverdag. (Hentet fra Waizli).

Waizli bør være ditt neste valg, isteden for å ta til de usunne tradisjonelle energidrikker.
Waizli får du i 3 forskjellige smaker. ORIGIN – APPLE – TROPISK. Sukker er erstattet med stevia.

Denne smakfulle knollen, stammer fra Nord-Amerika. Urfolket dyrket denne, og der ble funnet jordskokk – eller jordartisjokk,
helt tilbake på tidlig 1600-tallet. Det er en flerårig urt i korgplantefamilien . I motsetning til poteter, tåler denne knollen å overvintre ute. Kan minne litt om ingefærroten i fasong. I Norge ble den først omtalt 1634, altså lenge før poteten kom på bordet. Det finnes flere måter å bruke denne i matlaging. Inneholder mye inulin. Inulin har en svak søtlig smak.

Oppskrifter med denne knollen kommer senere.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

De smiler til deg med sine flotte farger. Er de spiselige mon tro? Ja disse er det. Kjenner du etter, smaker de en anelse av honning. Stemorsblomsten er den jeg snakker om. En fargerik blomst. Natt og dag blomst er et annet navn jeg husker.

Det er flere blomster som også er spiselige, som:

Blomkarse, Kornblomst, ringblomst, roser, hagesyrin, lavendel og dagliljer.
Alle disse spiselige blomster kan brukes i salater, som pynt på desserter, på kaker, i smoothies eller i drinker.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Hvorfor ikke prøve neste gang du lager mat? Du blir glad av farger og friskheten.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder og urter på nett.

Svinenakke, er sammenlignet med storfe entrecote, noe av det beste kjøttet på grillen. Her er godt innslag av fettmarmorering som gjør kjøttet godt og saftig. Egner seg også godt å steke i ovn. Prøve ellers å lage “Pulled pork” av svinenakken. Kjøttet stekes da lenge i ovnen, til du kan rive kjøttet fra hverandre. Må da ikke stekes på for høy varme, da kjøttet vil bli brent og tørt.

Her kommer en oppskrift hvor nakkefileten skjæres i skiver, toppes med spekeskinke og salvie.
Ikke ulik en rett som kalles Saltimbocca alla romana. Her benyttes det kalvesnitzel, ikke svin.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Oppskrift 3 porsjoner.

• 450 g svinenakke – skiver a 150 g.
• 200 g småpoteter – Gulløye eller perlepoteter el.
• 2 – 3 store sjampinjonger.
• 1 middels rødløk.
• 1/2 middels squash.
• 4 ss smør.
• 2-3 ss olivenolje – ikke extra virgin.
• 10 store salvieblader.
• 6 skiver spekeskinke. Skal dekke nekkafileter.
• Salt og nymalt pepper.

1. Poteter vaskes og kokes lett til de er møre i lettsaltert vann. Ca.15 min koketid.
2. Grønnsaker maskes og kuttes i båter, og terninger. Ta gjerne ut kjernen av squash.
3. Nakkefileter/ koteletter, toppes med spekeskinke. Spekeskinke festes med tannpirkere av tre.
   Salvieblader legges under spekeskinken.
4. Stekes så i panne med litt smør og olivenolje, til kjøttet er brunet på begge sider. Kjøttet kan så hvile på svakere varme i tiden du steker grønnsaker. Krydre til slutt med salt og pepper. Ellers gir salvie ekstra smak til retten. Dersom du har mange i selskap, kan kjøttet brunes lett på begge sider, og inn i ovn på 175°c i ca. 10 – 15 min, alt etter effekt på ovnen.
5. Når alt er klart, freses poteter lett i pannen kjøttet ble stekt i. Her er fortsatt smaker av salvie.
6. Legg så opp, og smelt smør i samme panne, som så napperes/ øses lett over retten.

Om du vil ha andre poteter til retten, kan du bruke denne. Patate al forno.

Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.

Oversetter vi dette, blir det posjert egg Meurette, i rødvin saus. En Fransk delikatesse, fra Burgund.
Retten serveres gjerne med sopp, løk og bacon. Denne retten, serveres her uten sopp, men med små
brødkrutonger. Må prøves.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskrift 4 porsjoner.

• 4 egg – romtempererte.
• 4 sjalottløk – kuttet i passe terninger.
• 2 middels rødløk – kuttet i passe terninger.
• 1 fedd hvitløk. Knust med en kniv.
• 400 gr. baconbit.
• 60 gr. smør.
• 50 cl. Burgund vin – rød.
• 1 ts sukker.
• 1 dl kalv, eller oksekraft. Kokes uten salt. (Om ikke du kjøper ferdig kraft)
• 2 ss hvit eddik.
• 4 stk. hvitt brød – gjerne daggammelt, om ikke ferskt. Kuttet i passe terninger.
• (4 store sjampinjonger om ønsket. Kuttet i båter.)

1. Start med å brune baconet i en tørr panne, som kuttes i passe biter – strimler, av ca. 1/2 cm tykke skiver.
2. Ta ut bacon av pannen, tilsett smøret, ha i løken som så stekes lett, før vinen og kreften tilsettes.
   Ha i sukker, og la det koke inn til en passe skysaus.
3. Ha det stekte baconet tilbake i sausen når den kokes. Sausen må ikke koke helt inn.
4. Kok opp vann i en gryte, tilsatt eddik og litt salt. Når det koker, settes temperaturen ned til at det småbobler. Rør litt rundt, slik at du setter svingninger i vannet.
5. Knekk så i et og et egg med strømningen, og la de trekke 3-4 min, alt etter størrelse på egget.
6. Sopp eller krutonger, stekes lett i olje. Krutonger skal være sprø.
7. Ta eggene ut med en hulløse, rennes av på en serviett.
8. Anrett skysausen i en dyp tallerken. Ha egg på, og pynt med sopp eller krutonger.
9. Krydre med litt kvernet pepper på toppen.