Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.

Salsa – eller saus, kan lages på forskjellige måter. Mange forbinder salsa som en saus til Meksikansk mat. Ofte brukt til taco. Salsa kan være varme og kalde, fruktige og sterke. Den klassiske salsaen kalles salsa fresca, eller pico de gallo. Ingredienser som ofte brukes er modne tomater, chili, rødløk og hvitløk, limesaft og koriander, samt salt, sukker og pepper. Noen oppskrifter inkluderer også olivenolje, som i min oppskrift. Denne retten brukes som forrett, eller som en større lunsjrett. Da gjerne servert med en deilig focaccia.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskrift 4 porsjoner.

• 200 gr. mozzarella.
• 1/2 rødløk.
• 2-3 ss. sorte oliven.
• 2 stk. tomater.
• 1 ts. urtesalt.
• 5 stk. basilikumblader finsnittes.
• 1 ss. sitronsaft.
• 0,5 dl oivenolje av god slag.
• 1 ts. balsamico.
• Salt og pepper for smak.
• 1/2 pose ruccola.

Fremgangsmåte:

1. Stilkfestet tas ut av tomater med en liten kniv eller potetskreller.
2. Gjør så et kryss i toppen på tomaten.
3. Kok opp vann, og ha tomater i til du ser skallet løsner fra kjøttet. Ha så over i kaldt vann. La kjøle noe ned før de skrelles, deles i 2, og frømassen kan tas ut med en skje.
4. Skjær tomater så i tynne strimler før de kuttes i små terninger.
5. Løk og oliven kuttes så i små terninger.
6. Ha olivenolje, urtesalt, sitronsaft, balsamico litt salt og pepper i en skål. Rør om, og tilsett så tomater, løk og oliven.
7. Tilsett til slutt finsnittet basilikum.
8. Legg ruccola på tallerken, mozzarella i båter og topp med salsa.
9. Om ønsket server med focaccia eller annet godt brød.
   Som forrett er ikke det nødvendig.

En deilig kjøttrett med opprinnelse fra Italia.🇮🇹

Saltimbocca alla Romana er den mest kjente versjonen og stammer fra Roma. Navnet betyr bokstavelig talt “hopper i munnen” – en hyllest til hvor smakfull retten er. Den lages tradisjonelt med:

• Kalvekjøtt: Tynne skiver, lett banket

Her laget med svin ytrefilet.
• Parmaskinke: Legges over kjøttet
• Friske salvieblader: Plasseres under skinken
• Hvitvin og smør: Brukes til å lage en silkemyk saus.

Her er garnityret rosmarinstekte poteter, mais og en deilig kremet paprikasaus.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300-400 gr svin ytrefilet.
• 4 skiver parmaskinke.
• 4-6 salvieblader.
• 1/2 rød paprika.
• 1/4 gul løk.
• 4 middels poteter i terninger.
• 2 ss hakket persille.
• 1,5 dl kremfløte.
• 5-6 ss smør.
• Litt fersk eller tørket rosmarin.
• Pepper og salt.
• 1 maiskolbe.

1. kutt fileten i 2 like biffer. Bankes ut til tynne skiver. Følg så fremgangsmåten som over.
2. Poteter oljes, krydres med rosmarin, pepper og salt. Stekes på 200 grader i 15-20 min.
3. Paprika og løk kuttes i passende biter. Freses i litt olje. Fløte tilsettes og sausen kokes lett inn. Krydres med salt og pepper. 1 ss smør røres inn. Persille røres inn.
4. Saltimbocca stekes i litt smør. 2-3 min på hver side.
5. Maisen dampes ca 15-20 min, før den stekes i smør. Krydres som ønsket. Før servering vendes mais i smør.

Reklame | Godt Levert. Velg din egen matkasse gjennom uken.

Reklame | Waizli Den nye drikken uten koffein, taurin og sukker. Krydrsa.no Stort utvalg av krydder og urter på nett.

I disse dager, er det mye Norske deilige tomater å få tak i. Handlet nylig flotte tomater hos en lokal grønnsakshandler, som jeg brukte til tomatsaus. Jeg bruker ikke skinnet på tomaten når jeg koker tomatsaus, så de måtte jeg skålde.
Skar da ut kjernen med en liten kniv, samt gjorde et kryss snitt i toppen av tomaten. Kokte opp vann, la tomater i til jeg så skinnet begynte å løsne i krysset. Tomater ble så lagt i iskaldt vann. Slipper da lettere skinnet når de skrelles.

Skinnet kastes ikke. Kan lages kryddersalt av det. Skinnet siles av for vann, tørkes lett, og legges så på en stekeplate med bakepapir. Tørkes i stekeovnen på 80-100 garder til skinnet er godt tørt. Om det blir noe fargeendring, gjør ikke det noe.

Skinnet kjøles lett ned, før du har i grovt salt, og det støtes til fint pulver. Dette gir gode smaker til fugl, svin, hvit fisk, supper ol. Holder seg godt. Prøv selv neste gang du skålder tomater.

Her har jeg brukt Sjøsalt, Middelhavet – fingersalt fra Krydra.no  Bruk kokkengeir10 når du bestiller hos Krydra, og få 10 % på ditt kjøp. Følg linken til bestilling av krydder.  Husk eller krydder til lam og vilt sesongen.

• Sort pepper
• Rosmarin
• Timian
• Hvitløksgranulat
• Tørket sopp
• Einerbær
• Provencekrydder
• Viltkjøtt peppermiks

Legg dette til din bestilling, så er du klar til de herlige høstmåltider skal tilberedes.

Klikk på bilde for å komme til bestilling av Waizli. Bruk Geir15
i Rabattkode, og få 15 % på bestillingen din.

Var innom og handlet dill på min nærbutikk – Bunnpris for litt siden. Reker stod på menyen, og da er dill et must. Rømme tilsatt dill, litt hvitløk, salt, pepper og sitronsaft. Deilig tilbehør ved siden av majones, salat og godt brød. Bismaken med dill, fikk jeg da jeg regnet over kiloprisen på dillen jeg kjøpte.

Prisen var ca. kr 1700,- pr kg. kr 34,90 pr pk. på ca. 20 gr.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dill er ellers en deilig urt. Trolig med opphav fra de østlige deler av Middelhavet og sørøstlige Asia, som Iran, Syria og India.
Historien rundt dill, strekker seg flere tusen år tilbake. Den har blitt funnet i oltidens Egypt, hvor den blir nevnt i medisinske tekster så tidlig som 3000 f.Kr. (Copilot)

Dill har et stort spenn av bruksområder. Ferske supper, fiskeretter, dillpoteter, gravlaks, sauser og salater. Dill har også medisinske egenskaper. Stimulerer fordøyelsen, beroligende – spesielt hos barn. Er rik på kalsium, jern og magnesium.

Kjøp ikke dill i pk, men i potte. Du får da mye mer dill for pengene.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder og urter på nett. Bruk kokkengeir10 når du bestiller under

Sommeren byr på så mye av god mat. Grill, ferske skalldyr mm. Salater er godt følge til mye av sommermaten.
Her kommer en salat som står seg godt alene. Dette er en vegetarisk salat, for de som kan ha ost. Om ikke, tar du bort salaten.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

4 personer.

•  1 bunt lollo salat.
• 1 bunt crispsalat.
• 1/2 liten vannmelon, skjært i terninger.
• 1/2 agurk i terninger/skiver.
• 16 cherrytomater, delt.
• 1 middels rød løk i biter.
• 12-16 grønne store oliven.
• 16 stk Calamate oliven.
• 2 ss ramsløkpesto, eller annen pesto.
• 8 ss god olivenolje.
• Salt Himalaya krystalsalt – rosa, Sort pepper Telecherry, hel økologisk. (Krydder fra Krydra.no
• 1/2 100 gr parmesan i tynne skiver.
• Litt sitronsaft.

  Klart kan du bruke den salaten du vil. Serveres med godt urtebrød eller focaccia. Dette er følelsen av en flott sommer med gode ingredienser. Bildet viser hvordan å anrette salaten. Ikke behov for fremgangsmåte her.

Legger ikke til noen oppskrift her, da dere selv bestemmer hvordan blande salaten. Se bildet.

Forleden kveld, fikk vi servert en deilig vin til vår 3- retters middag på Chateau Castelrey i Frankrike. Vi fikk en deilig Cæsarsalat til forrett, litt mer spicy, en herlig grilltallerken med svinefilet, pølser, poteter og grillede små tomater, sjokoladefondant med vaniljeis som avslutning.
vinen som ble servert, var en fantastisk Malbec fra en vinprodusent ikke langt fra Agen. Cahors. Denne vinen klarte alle rettene. Overrasket over at den tok desserten, men grunnet godt vaniljepreget, røde bær, var vinen godt i balanse med desserten.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Vertskapet stod for en flott meny, og historie rundt vinen. Vinen bør absolutt ha oppmerksomhet. Reiser dere til Chateau Castelrey i Agen, bør denne vinen testes.

Reklame | Waizli - Choose wisely.

Energidrikker selges som “varmt hvetebrød” i daglivarebutikker, i skolekantiner, på nett, på treningsstudioer over hele landet. Energidrikke er blitt et omdiskutert produkt, der leger og fagfolk advarer mot å drikke for mye av denne drikken.
Det snakkes om 16-18 årsgrense for å stagnere salget til den yngre generasjonen som vokser opp. De tradisjonelle energidrikker inneholder mye koffein – gjerne fra ca. 30/34 mg pr.dl. Det tilsvarer 5 kopper kaffe pr. 0,5 dl bx.
Dette er 170-180 mg koffein. Mange unge drikker 2-3 bx daglig.

Mattilsynet anbefaler at barn og ungdom ikke bør få i seg mer enn 2,5 mg koffein pr. kg. kroppsvekt daglig. Veier du 30 kg, er dette ikke mer enn innholdet i en kopp te – eller en liten bx energidrikke. (75 mg)
Veier du 50 kg, tilsvarer mengden 125 mg. Dette tilsvarer ca. 2,5 dl kaffe, eller 2 bx. cola. Overrasket?
Energidrikker fører ellers med seg mange uønskede effekter.
Disse kan leses om på nettet.  

HVA ER DA WAIZLI? EN MODERNE ENERGIDRIKK.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Waizli er et Norskutviklet produkt. Waizli er helt uten koffein, taurin og sukker. Waizli inneholder kun naturlige produkter som Ginseng, Ashwagandha, Pantotensyre, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Magnesium og Selen.
Les hva dette i linken som er lagt inn.

Hvorfor navnet Waizli? Tenk klokt, tenk fornuftig. ”Choose wisely.” For Waizli er produktet du velger med god samvittighet
for kroppen din. Ikke bare gir den deg en energiboost, den hjelper også kroppen å restituere etter en påkjennelse, om det så er fra trening eller en aktiv hverdag. (Hentet fra Waizli).

Waizli bør være ditt neste valg, isteden for å ta til de usunne tradisjonelle energidrikker.
Waizli får du i 3 forskjellige smaker. ORIGIN – APPLE – TROPISK. Sukker er erstattet med stevia.

Denne smakfulle knollen, stammer fra Nord-Amerika. Urfolket dyrket denne, og der ble funnet jordskokk – eller jordartisjokk,
helt tilbake på tidlig 1600-tallet. Det er en flerårig urt i korgplantefamilien . I motsetning til poteter, tåler denne knollen å overvintre ute. Kan minne litt om ingefærroten i fasong. I Norge ble den først omtalt 1634, altså lenge før poteten kom på bordet. Det finnes flere måter å bruke denne i matlaging. Inneholder mye inulin. Inulin har en svak søtlig smak.

Oppskrifter med denne knollen kommer senere.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

De smiler til deg med sine flotte farger. Er de spiselige mon tro? Ja disse er det. Kjenner du etter, smaker de en anelse av honning. Stemorsblomsten er den jeg snakker om. En fargerik blomst. Natt og dag blomst er et annet navn jeg husker.

Det er flere blomster som også er spiselige, som:

Blomkarse, Kornblomst, ringblomst, roser, hagesyrin, lavendel og dagliljer.
Alle disse spiselige blomster kan brukes i salater, som pynt på desserter, på kaker, i smoothies eller i drinker.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Hvorfor ikke prøve neste gang du lager mat? Du blir glad av farger og friskheten.