Reklame | Krydra.no - alt av krydder. Norrona.net - tallerken fra Lifestyle serien - Benedikt.

Påsken er like rundt hjørnet. Lam til påske, er for mange den ultimate middagen.

Offerlammet:
Påskelam, betegnelse på offerlammet som jødene ifølge Det gamle testamentet og Tanakh ble pålagt å slakte og spise rett før flukten fra Egypt. Denne offerskikken skulle gjentas hvert år, og til alle tider, til minne om disse hendelsene (1. Mosebok 12, 21–28)..

I tempelet i Jerusalem var det å ofre påskelammet en viktig del av pesach-feiringen, men også vanlige folk slaktet et påskelam. Lammet skulle stekes helt og spises samme kveld. Det som ble til overs måtte brennes. Lammet ble spist sammen med usyret brød, matza, og bitre urter. Etter at tempelet ble brent av romerne i år 70 evt., opphørte den jødiske offerkulten.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

I dag, er det helt vanlig å spise lam til påske, men for mange har det ingen religiøs betydning. Det er heller en tradisjon. Urter må en jo ha med, som det refereres til i historien. Her brukes gjerne rosmarin og timian. Hvitløk er også en selvfølge for mange.
Her kommer en oppskrift der de gode smaker forenes. Med norsk lammelår og norske rotgrønnsaker, samt hvitløkspoteter, blir dette en smaksbombe. Ha et fortreffelig måltid.

Oppskrift 6-8 porsjoner.

• 1 stk. lammelår med bein – ca. 3 – 3,5 kg.
• 1 pk. 650 gr. rotgrønnsaker. (Betemiks)
• 100 gr. rødløk.
• 400 gr. rosenkål – fersk eller frossen.
• 100 gr. bacon. Strimlet eller i terninger.
• 1,2 – 1,5 kg poteter – skrelles og tynnskives.
• 4 dl kremfløte.
• 10 hvitløksfedd – delt i 2 på langs.
• 1,5 ss. tørket rosmarin, eller 2 ss fersk.
• Støtet, kvernet salt og pepper etter smak.
• 1/2 – 3/4 ltr. vann. (til kraft).

1. Sett stekeovn på 200 °C.
2. Ta lammesteken ut av posen, tørk av for blod.
3. Kutt 14 små lommer, hvor du så stikker inn 7 delte hvitløk.
4. Krydre så med salt, pepper og rosmarin og sett den til steking i ca. 15-20 min, slik at den får en grei brun ytre. Ha så på 1/2 – 3/4 ltr vann.  Skru så ned ovnen på 80 °C og la den steke i ca. 3 timer. Siste timen, settes ovnen på 120 °C, og steken når 70 °C i kjernetemperatur. Ta steken ut av ovnen, og la den hvile under folie og klede i minst 1/2 time, slik at safter setter seg.
5. Sil kraften som er igjen i langpannen, stekebrettet over i en gryte. Kok denne kraften inn til en skysaus. Smakes til etter hvert med salt og pepper om det er nødvendig.
6. Rosenkålen kokes lett i 2-3 min. Vannet siles av. Bacon stekes lett. Ha rosenkålen i bacon, og fres dette videre til rosenkålen er passe mør, med grei tyggemotstand.
7. Rotgrønnsaker og løk skrelles, kuttes i båter – biter, oljes, og stekes i panne til de har grei tyggemotstand. Litt salt, pepper og rosmarin på som krydder.
8. Potetskiver, has i en gryte med fløte, presset hvitløk (3 hvitløksfedd), salt og pepper. Kokes i ca. 30 min.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. norrona.net - Lifestyle tallerkener fra Benedikt serien.

Insalata Caprese, eller caprese-salat, er en italiensk matrett som lages av mozzarella, tomater, basilikum og olivenolje. Caprese serveres ofte som en antipasto. Torsdag 25 mars, var det Vaffeldagen. Mange holder seg til den ordinære oppskriften på vafler. Verdens beste vafler, er vist nok en oppskrift fra Sjømannskirken i København. (Se oppskrift -12 vafler).

Jeg kommer med en lavkarbovaffel, der smakene er typisk Italienske.

Oppskrift 12 vafler.

• 2 stk. egg
• 1 dl. sukker
• 2 dl. TINE Skumma Kulturmjølk
• 1 ½ dl. TINE Lettmelk 1,0 % fett
• 1 dl. vann
• 350 g. hvetemel
• 1 ts. bakepulver
• ½ ts. natron
• 1 ts. vaniljesukker
• ½ ts. kardemomme
• 125 g. smeltet TINE Meierismør

Oppskrift på Lavkarbo Caprese vafler. (10-12 stk.)

• 6 egg
• 2 dl. soyamelk – uten sukker – 0 kbh.
• 2 dl. fløte
• 4 ss rømme/creme fraiche 35-37% fett.
• 2 ss. sukrin.
• 1 ts. Afrikansk snøflaksalt.
• 3 ts bakepulver
• 4 ss mandelmel
• 2 ss sesammel
• 4 ss – 80-100 gr.  smeltet meierismør
• 5-6 ts fiberhusk.

Inneholder: 760 gr. – 2335 kcal.- 220,9 gr. fett – 17,2 gr. kbh. – 20,6gr. fiber – 59 gr. protein.
(Dette utgjør ca. 1,4 gr./kbh pr plate ved 12 stk. vafler.)

Fyll til vafler.

• 2 stk. mozzarella i tynne skiver.
• 30-40 basilikum blader.
• 2 store tomater.
• Olivenolje, salt og pepper – kvernet.
• 6 blader hjertesalat – revet.

Inneholder: 495 gr. – 661 kcal. – 48 gr. fett. – 8,4 gr. kbh. – 3,8 gr. fiber – 47,2 gr. protein.

1. Rør sammen alle ingredienser i Caprese oppskriften til en glatt røre.
2. La røren stå å hvile i ca. 30 min. Røren vil tykne grunnet fiberhusken.
3. Stek og avkjøl vafler.
4. Vafler pyntes videre hjertesalat, tomater i skiver, mozzarella i tynne skiver og snittede basilikumblader.
5. Kverne så litt salt og pepper på.
6. Drypp litt olivenolje på til slutt.

Her er vafler også tilsatt spekeskinke.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net Lifestyle tallerker fra Benedikt serien. Pizzatallerken. Wagner kjøkken, Arendal.

Her kommer et alternativ til Tacofredag. Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortilla fylt med ost og ofte noe mer fyll, sammen med salsa. Retten spises typisk til frokost, eller som en enklere rett. Den er også veldig vanlig i USA. (Wikipedia). Her er det bare å bruke fantasien til hva slags fyll du ønsker. Garnityr kan være som til Taco.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 gr. strimlet svinekjøtt.
• 1 pk. kidney. bønner – 230 gr. nto.
• 100 gr. løk – små terninger.
• 100 gr. paprika i små terninger.
• 1 stk. kinesisk hvitløk, finhakket – eller 3 fedd.
• 100 gr. raspet ost.

Skyll bønnene i kaldt vann i et dørslag. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter. Tilsett løken, hvitløken, paprikaen, bønnene og det litt taco – meksikansk grillkrydder.  Stek det hele i 3–4 minutter til, og smak til med salt og pepper.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

• 200 gr. rødkål – strimlet.
• 70 gr. raspet gulrot.
• 1 liten bx. mais – 198 gr. bx.
• 30 gr. chili. Grønn/rød.
• 3 ss. rømme.
• Litt salt, pepper, pizzakrydder.
• 3 ss olivenolje.
• 4 båter lime.
• 4 stk. grove/fine lefser – 25-30 cm.

Skrell gulroten, og skyll rødkålen. Kutt gulroten og rødkålen i tynne strimler. Kutt chilien i tynne skiver. Skyll maiskornene i kaldt vann i et dørslag. Bland sammen rødkålen, gulroten, maisen, urtedressingen laget på rømme, salt, pepper og pizzakrydder. Tilsett ønsket mengde av den grønne chilien i en serveringsbolle. Mikses godt så alt smøres med dressing.
Kjøttfyllet legges på den ene halvparten av lefsen. Dryss ost over. Brettes over, og stekes i panne ca. 2 min på hver side. Brettes så igjen før retten anrettes med coleslow og lime som pynt. Om ønsket, kan du bruke rømmedressing eller dressing etter ønske.

Påsken er for mange familieselskapenes tid. Dette året er et annerledes år, med Covid – 19 som sitter hardt i mange byer, tettsteder og kommuner. En kan ikke invitere til de hyggelige sammenkomster som før. I disse tunge stunder, kommer jeg her med en saftig og god kake, med påskens farger. Håper den gir dere litt hygge i egen stue, uten for mange tilstede.

Kakeform 26 cm.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kakebunn:

• 6 eggehviter.
• 100 gr. sukrin melis – eller vanlig melis.
• 200 gr. mandelmel.
• 1 ts. bakepulver.

1. Sett stekeovn på 165 °C.
2. Stivpiske eggehviter og melis.
3. Rør forsiktig inn mandelmel tilsatt bakepulver.
4. Ha over i smurt 26 cm rundform belagt med bakepapir i bunn.
5. Stek kaken i 25-30 min. Legg folie på topp om den blir for brun.

Fyll og pynt til kaken:

• 5 epler skrelles og kuttes opp i tynne båter.
• Stekes så i litt smør – tilsettes etter litt – 2 ts.  kanel og 3 ss. Sukrin Goald.
• 6 stk. jordbær i båter.
• 2 dl jordbærgele – hakket i terninger. Følg oppskrift på pakken.

• 6 eggeplommer.
• 3 dl. kremfløte.
• 3 dl. h – melk.
• 100 gr. sukkererstatning – Sukrin el.
• 1 ts. vaniljesukker.
• 5-6 gelatinplater – bløtlegges i kaldt vann i ca. 10-15 min.

1. Kok opp fløte, melk, sukker og vaniljesukker.
2. Rør sammen eggeplommer.
3. Tilsett eggeplommer  litt oppkokt fløte og melk, og hell dette så tilbake i fløteblandingen.
4. Gi dette så et oppkok –  til første par bobler vises.
5. Klem vannet ut av gelatinplater, og rør dem så inn i fløteblandingen. Rør godt om.
6. La dette kjøle noe ned.

Montere – lage kaken:

1. Kakebunnen kjøles noe ned etter den kommer ut av ovnen. Skal være i formen.
2. Sil litt av fløte/eggeblandingen på kakebunnen, og sett den til kjøling ca. 30 min.
3. Epler fordeles så godt på bunnen.
4. Sil så resten av fløte/eggeblandingen over.
5. Settes kjølig til kremen setter seg. Ca. 3 timer.
6. Pyntes til slutt med jordbær og hakket gele.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien - Benedikt.

Jeg er heldig og har 2 fiskebutikker i gangavstand fra hjemmet. Den ene rett utenfor døra, den andre 10 min. gangavstand. Flotte disker som bugner med mye fersk fisk. I dag, onsdag –  ble det å plukke ut uerfilet etter reklameinnlegg på Facebook. Uer ser stygg ut der den dukker opp av havet, med sine utstikkende øyne, full av pigger, og ser ellers ut som om den er kokt på vei opp, så rød den er i skinnet. Ellers er dette en meget god matfisk. Hvit og fast i fisken. Vanlig uer er en fiskeart i gruppen uerfamilien. Normalt kan ueren bli 100 cm lang med en vekt på opptil 15 kg. Ueren kan bli opptil 60 år gammel og blir først kjønnsmoden i 12–15-årsalderen. Den regnes som en god matfisk. Den er en dypvannsfisk, som lever mellom omtrent 100 og 1000 meters dyp. (Wikipedia).

Oppskrift 2 porsjoner.

• 400 gr. uerfilet.
• 100 gr. portobellosopp.
• 100 gr. sjampinjong.
• 50 gr. purreløk.
• 55 gr. grønnkål – snittet.
• 1,5 dl. kremfløte.
• 2 ss. smør.
• 2 ts. salt.
• 1 ts. hvit pepper – støtet/kvernet.
• 10 gr. dill.

Inneholder: 1123 gr. – 1344 kcal. – 101,3 gr. fett – 17,2 kbh. – 12,4 gr. fiber – 84,6 gr. protein.

1. Kutt opp soppen og løken i passe terninger.
2. Freses så i 1 ss. smør i ca. 3 min. Tilsettes så litt salt og pepper, samt dill.
3. La dette småkoke til sausen tykner lett.
4. Blomkålen dampes i lettsaltet vann i 2-3 min.
5. Fisken stekes ca. 3 min på hver side. Salt og pepper.
6. Anrett så fisken på soppfrikasseen, og stek så grønnkålen i samme panne som fisken. Krydre grønnkålen lett.
7. Topp retten med grønnkål, og blomkålen rundt.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien - Benedikt. Crema kaffe fra Wagner kjøkken - Stoa, Arendal.

Dagens rett er for dem som spiser vegetarisk mat. Har med fløte og creme fraiche, så veganere må stå over denne retten, om ikke disse ingredienser fjernes. Portobellosopp og sjampinjong er soppen jeg bruker i retten. Portobello kan kuttes i fingertykke strimler, som kjøttet i en stroganoff. Retten stroganoff, har opprinnelse fra Russland. Skapt av en kokk som vant en matlagingskonkurranse i St. Petersburg. Retten er oppkalt etter  ovennevnte kokks arbeidsgiver. Alexander Sergejevitj Stroganov. Stroganoff serveres på mange forskjellige måter rundt om i verden. Dette er en måte. Ingredienser som er selvskrevne, er storfekjøtt, sopp, sennep og tykk fløte (smetana). Det strides om der i oppskriften var med tomatsaus.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

•  150 gr. portobello sopp.
• 150 gr. sjampinjong.
• 100 gr. løk.
• 100 gr. paprika.
• 1,5 dl. kremfløte.
• 1/2 ts. kvernet pepper. Banasurapepper, røkt.
• 1 ts. salt – Afrikansk snøflaksalt.
• 1ts. knuste gule sennepsfrø.
• 1,5 dl hakkede tomater.
• 1 ss smør.

Tilbehør:

• 150 gr. brokkoli – buketter.
• 40 gr. syltet rødløk.
• 2 ss. (36 gr.) creme fraiche.
• 200 gr. lavkarboris. Monster.
• 1 ss raspet parmesan.

Rødløk lages: 0,5 dl eddik, 1 dl sukker, 1,5 dl vann. Løken kuttes i tynne skiver.
Kok opp laken, og hell den over den skivede løken. La trekke, gjerne over natten.

Inneholder: 1270 gr. – 1117 kcal. – 94,3 fett – 31,4 kbh. – 23,8 gr. fiber – 24,4 gr. protein.

1. Kutt 1/2 løk, all sopp og paprika i passe tykke strimler og biter.
2. Ha smør i en stekepanne – fres grønnsaker i 3-5 min.
3. Ha i tomater, fløte og krydder.
4. La dette småkoke i ca. 10 min.
5. Kutt resten av løken i terninger. Freses i litt smør, og tilsettes risen, som først skylles i kaldt vann.
6. La dette frese lett, og tilsett så raspet parmesan. Trekk av varmen.
7. Dampe brokkoli i 2 min i lettsaltet vann.

Legg opp på tallerken, topp med creme fraiche og syltet rødløk. Savner ikke kjøtt her.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net tallerken fra Lifestyle utvalget - Benedikt.

Etter nå 14 dager med testing av matkasser fra Godt Levert, kommer her siste rett ut. Roedekasser har vært testet, der kcal er i fokus.
Retten som her ble testet, var av de jeg og min kone mener var den med best smaker. Den var ellers sprø og ellers enkel – rask å lage.
Sluttresultatet og bedømmelsen av disse kasser har vært og ble etter oppsummering terningkast 4 av 6. Hvorfor. Kasser inneholder det som sies i oppskrifter. Mengder har vært så som så. Du bør om du bestiller fra Godt Levert veie innhold i de forskjellige pakker. Opplevde over 2 fiskemiddager . fra samme leverandør, at der manglet 50 gr. i pakker. Dette utgjorde ca. 15% svinn hver gang. Temperatur ved levering, varierte fra + 2°C – -2°C. En del grønnsaker klarer ikke minusgrader, da de blir brune og vasne. Særlig agurk, tomat, squash, friske urter, salater. Her var det noe å plukke på. Greie smaker. Til tider noe “flate” smaker, da det kun ble krydret med salt og pepper som oppskrift tilsa. Ut fra dette kommer terningkast 4. Anbefales likevel å prøve ut for de som tenker det. Vi fikk kasser til 2 personer – Roedekasser.  Det var mat til 2 voksne og 1 barn. De står for hva de sier “Godt Levert”.

Oppskrift 2 porsjoner.
I denne retten var der kun til 2 porsjoner, da der kun var 2 stk. fiskeburgere.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

• 250 gr. Lofoten fiskeburger med torsk og sei.
• 350 gr. poteter i skiver.
• 2 ss olje.
• 2 grove hamburgerbrød.
• 200 gr, rødbetehummus – her laget ferdig fra godt levert, men legger ved oppskrift lenger nede i innlegget.

Grønnsaker:

• 50 gr. hjertesalat.
• 120 gr. tomat i skiver.

1. Poteter oljes og stekes i ovn på 200 °C i ca. 20 min, eller like lenge i stekepanne. Krydres med salt og pepper.
2. Fiskekaker stekes ca. 3 min på hver side.
3. Lun opp hamburgerbrød i ovnen, eller i stekepannen.
4. Smør humus på bunnen.
5. Legg så lagvis salat, tomat, fiskeburger, og topp med syltet løk.
6. Ha på topplokk om ikke du nyter Roede porsjonen.
7. Poteter “a part” – ved siden.

Retten Inneholder: 1050 gr. – 1070 kcal. – 32,8 gr. fett – 121,6 gr. kbh. – 15,7 gr. fiber – 65,6 gr. fett – 4,2 gr. salt.

Roede porsjon anbefalt:

Fiskeburger: 1 stk.
Brød: 1/2 stk.
Poteter: 100 gr.
Syltet rødløk: 2 ss – (40 gr.)
Hummus: 1 ss – (20 gr.)
Her nyttes også salat og tomat.
Energiinnhold: 450 kcal.

Oppskrift – Syltet rødløk.

• 200 gr. rødløk. (1 stk). Strimlet.
• 0,5 dl eddik – eplesider/ hvitins eller rødvinseddik.
• 1 dl. sukker eller annet søtningsmiddel.
• 1,5 dl. vann.

1. Bland sammen eddik, sukker og vann.
2. Gi dette et oppkok og kjøl noe ned.
3. Hell laken over løken, boks eller i glass til videre oppbevaring. Kjøl dette så raskt ned som mulig. Best om det får stå over natten.
   Obs: Av dette bruker vi 80 gr. syltet rødløk – 4 ss. (med i utregning av innhold).

Rødbetehummus:

• 1 bx. – 380 gr. Kikerter.
• 100 gr. rødbete – kokt. (Nedkjølt)
• 1 ts. spisskummen.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 ss. sitronsaft.
• 1/2 ts. salt.
• 1/2 ss Tahini.
• 0,5 – 1 dl olivenolje.

1. Sil og skyll kikerter.
2. Ha så alt i en foodprosessor.
3. Kjøres til en glatt konsistens.
   Obs: Av dette bruker vi 40 gr. (med i utregning av innhold).

Reklame | Krydra.no - krydder av alle slag. Ønsker du å handle fra Krydra? Bruk KokkenGeir2021 ved bestilling, og du får 10% på din første bestilling.

Vi er i mars, og ramsløken – Nordens hvitløk skyter snart gjennom lauvavfallet fra i fjord. Ramsløken er en viltvoksende urt jeg setter stor pris på. Vi har i Arendalsområdet stor tilgang til denne herlige urten. Her kan blader og bomsterknupp nyttes. Knuppen kan syltes, og de grønne blader, som ikke må forveksles med Liljekonval – kan brukes til mangt. Jeg tørker en del, som da kan nytes gjennom året. Lager ellers smør, salt og pesto. Har enda stående pesto med ramsløk som nå nærmer seg 1 år. Ramsløken vokser i skyggefull bar- eller lauvskog. Der vi finner den, kan også være nær fuktige steder. For å skille denne fra Liljekonvall, gnir du planten mellom fingrene. Du vil få en duft av løk/ hvitløk om du har funnet ramsløk. Om ikke, må du vaske hendene – da liljekonvall er en giftig plante. Dette er litt som å plukke sopp. Får du giftig sopp blant de spiselige, må du kaste alt. Synd om noen skulle få nyreproblemer resten av livet.

Her kommer en rett med ramsløkpesto. Linker ellers til oppskrifter med ramsløk.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 1 avocado – 160 gr. delt i 2.
• 50 gr. hjertesalat – snittet.
• 40 gr, småtomat. Delt i 2,
• 2 ss. ( 40 gr.) rømme.
• 2 ss. ( 40 gr.) ramsløkpesto.
• 40 gr. strimlet spekeskinke – eller annen skinke. Parma – Serano el.
• Litt salt og pepper.

Bildet her viser hvordan anrette denne gode lunsj/småretten.

Inneholder: 370 gr. – 736 kcal. – 67,6 gr. fett – 6,0 gr. kbh. – 7,1 gr. fiber – 22,6 gr. protein.

Her toppet med sprøstekt svor. Ikke tatt med i beregningen, men gir ikke oppgang i karbohydrater.

Ramsløkpesto på mandler – 2,5 dl: (Gir 350-400 gr. pesto)

• 100 gr. fersk ramsløk.
• 50 gr. skåldede mandler.
• 80 gr. raspet parmesanost.
• 1,25 dl. olivenolje.
• 1 ts. salt – Afrikansk snøflaksalt el.

Ha alle ingredienser i en foodprosessor. Kjøres glatt, ca. 3-4 min. Glasskrukker må kokes og tørkes før bruk. Dette for å få steriliserte glass. Gir lenger holdbarhet. Står det kjølig, kan det gi inntil 1 år holdbarhet.

Reklame | Krydra.no - alt av krydder. Ønsker du å bestille krydder fra Krydra, bruker du KokkenGeir2021 i bestillingen - og du får 10% på din første ordre. Norrona.net - tallerken fra Lifestyleserien - Benedikt pizzatallerken.

Meny har ofte helger der de kjører biff med 30% rabatt. Denne helgen var det nettopp det. Flotte disker legges opp, og da må en benytte seg av tilbud. Det oppfordres til ikke å spise for mye rødt kjøtt, men en lar seg friste av de flotte kjøttstykker. Bondesamfunnet skal vi sette pris på, og vi har ikke årstider til der vi kan støtte Norskproduserte grønnsaker gjennom hele året. Derfor må vi støtte der vi kan. Det er ikke et alternativ å skulle legge ned for mange gårder. Norske kjøttprodukter er topp, mindre innhold av sprøytemidler, og har mindre fotavtrykk på miljøet. Hver innbygger i Norge, spiste i 2019 51,6 kg kjøtt. Av dette utgjorde rødt kjøtt 39,1 kg. Her inngår kjøttdeig som et av de største produkter. Det daglige forbruk av rødt kjøtt var i 2019 –  107 gr. pr innbygger. Det betyr at det gjennomsnittlige kjøttforbruket er i tråd med maksanbefalinger i kostrådene dette året. For kylling og kalkun, som regnes som hvitt kjøtt, gis det ingen mengdeanbefaling.

Anbefalinger fra Verdens helseorganisasjon, er 0,75 gr protein per kg. kroppsvekt pr dag.

Oppskrift 2 (gode) – 3 porsjoner.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

• 560 gr. entrecotè biff.
• 120 gr. sjampinjong.
• 150 gr. squash.
• 150 gr. blomkål.
• 100 gr. brokkoli.
• 20 gr. rødløk.
• 80 gr. tomat – 1 middels.
• 1,5 dl fløte.
• 1,5 ts peppermiks.
• 1 ts. Hawaiisalt, grønn bambus Jade.
• 1 ts. rosmarin.
• 50 gr. smør.
• 2 ss olivenolje.
• (200 gr. poteter) Utelates i lavkarborett.

Inneholder: 1400 gr. – 2339kcal. – 191,3 gr. fett – 17,3 gr. kbh. – 11,2 gr. fiber – 131,4 gr. protein. (uten poteter)

1. Squashen deles i to på langs. Skrap ut kjernen med en skje.
2. Soppen kuttes i skiver. Løk i fine terninger.
3. Ha litt smør i gyten, fres løk, sopp og squash i 1 min. Krydre med litt rosmarin, salt og peppermiks.(støtet).
   Ha i fløten. La dette småputre.
4. Kutt blomkål og brokkoli i buketter.
5. Ha litt smør og olje i en stekepanne. La smøret bli nøttebrunt. Biffen stekes etter ønske. Om medium, stekes biffen til saft siver på toppen, snus og det samme skjer. Krydre med salt og peppermiks.
6. Grønnsaker dampes i 2-3 min i lettsaltet vann.
7. Tomat stekes med de siste 2 min biffen steker.
8. (Om poteter tas med – til de som ikke skal ha lavkarbo, kuttes de i skiver – stekes  i ca. 10 i pannen med olivenolje. Krydres.)