Det bugner av plommer på trærne. Ja, menge har i år fått en super frukthøst. Mange har ikke kunnet ta i bruk alle plommer som trærne har på greinene. Mye har svunnet. I butikkene har det vært Norske plommer å få tak i. Her kommer en oppskrift på en dessert jeg håper du liker. Sammen med Mascarpone, blir dette en herlig avslutning på et godt måltid. Desserten er mektig, så det er nok smart å vente litt før desserten nytes.

Oppskrift gir 4 porsjoner.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

• 12 stk plommer deles, og stein tas ut.
• 5-6 ss sukker.
• 1 dl. rød saft.
• 1 ss. maizena.
• 1 ts vaniljesukker.
• 8 ss mascarpone
• 2 ss melis.
• Litt raspet sitronskall.

1. Ha plommer i en kasserolle, og tilsett sukker, rød saft og maizena.
2. Rør godt om.
3. La det få et oppkok.
4. Ha plommer over i en ildfast form, og sett  plommer i stekeovnen på 200 grader under folie.
5. La det steke i ca. 30 min. Plommer blir møre.
6. Lag en pannekakerøre – tynne pannekaker. Har du en god oppskrift, bruker du denne.
   Om ikke, kan du jo bruke denne:

Pannekaker:

• 3 dl hvetemel.
• 4 stk. egg.
• 0,5 ts salt.
• 2 ts sukker.
• 5 dl melk.
• smør til steking

Visp alle ingredienser sammen, og la røren hvile i 30-60 min. Røren vi da sette seg.
Stek tynne pannekaker. Du får mange pannekaker av denne røren.

Visp til slutt mascarpone med melis og raspet sitronskall. Fylles likt i 4 pannekaker, som rulles sammen som en lukket wrap. Fordel plommer over. Dryss gjerne litt melis over.

Reklame | Krydra.no Kvalitetskrydder og urter på nett. Nå også med herlige oljer og sauser.

Høsten er her for fult, med sine flotte farger, frisk luft og kaldere netter. Mange mener høsten er den flotteste tiden av året. I min matverden, er dette absolutt en av de absolutte beste tider. Skalldyr og fisk er på sitt beste, grønnsaker, lammekjøtt, viltkjøtt mm. Nå florerer det av Norske herlige råvarer.
Lokalt produserte matvarer, er noe kunder etterspør. Prisen på varene kan en jo diskutere, da “dyrtiden” har tatt oss alle. Likevel får vi mye gode matvarer til en grei pris. En av de frukter som nå er å få tak på, er gresskar. Halloween nærmer seg, og da brukes det tradisjonsrike store oransje gresskaret. Innmaten kan spises, samt frøene. Der finnes mange slag gresskar, og i oppskriften som her kommer, har jeg brukt Spaghetti – et lite gresskar som kan minne om en melon ved navn Piel de Sapo i fasong.
Klart, smaken er ikke den samme. Håper dette inspirerer deg til å lage mer mat med gresskar. Ikke kast innmaten av gresskaret når du graver ut et til Halloween. Bruk fruktkjøttet i maten.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Oppskrift 2 porsjoner.

• 1 stk. Spaghetti gresskar.
• 150 gr. kjøttdeig – gjerne av lam, som er i sesong.
• 1/2 løk i terninger.
• 2 tomater i terninger.
• 1 fedd hvitløk – finhakket.
• 1 ts. oregano.
• 1 ts timian.
• Kjøttet fra gresskaret – hakkes.
  Eller bruk 2 ts. pizzakrydder.
• 1 bx hakkede tomater.
• Salt, pepper og litt sukker som tar bort den syrlige smaken fra tomater.
• 4 skiver norvegia eller annen hvitost.

Ønsker du å lage en vegetar rett, brukes det kun gode grønnsaker og kjøttet fra gresskaret.

1. Del gresskaret på langs. Ta ut kjerner.
2. Gresskarkjøttet skrapes ut med en skje. Hakkes.
3. Stek kjøttdeig, løk og hvitløk. Brunes lett.
4. Tilsett urtene, litt salt og pepper.
5. Ha i gresskar kjøttet og tomater i terninger, og la det frese lett før hakkede tomater tilsettes.
6. La det koke lett i ca. 10-15 min.
7. Smak så til med sukker og ekstra salt og pepper om nødvendig.
8. Gresskar oljes lett på innsiden, og kjøres i mikroen i ca. 5 min.
9. Fyll så gresskar med kjøttsausen. Legg på ost i skiver, og stek så gresskar på 200 grader til osten blir gyllen brun. Serveres med salat og godt brød.

Salat etter eget ønske. Her er salaten toppet med syltet rødløk. Oppskrift finner du her.

Husk å kjøpe ditt krydder fra Krydra.no Bruk koden kokkengeir10, og du får 10% på din bestilling.