Reklame | Krydra.no alt av krydder og xanthangummi.
Norrona.net tallerker fra Lifestyle serien Benedikt Granit.
Caprese – eller mozzarella med tomat og basilikum, er deilige smaker, minner fra Italia. I disse tider, da vi ikke kan reise, må vi hente inn de gamle minner fra dette herlige landet. Carprese, er typisk rett fra sør – Italia. Rettere sagt Capri, like utenfor Sorrento.
Caprese har etter hvert nesten blitt en nasjonalrett i Italia. Caprese salat serveres på mange restauranter over hele verden. Ingrediensene er enkle, smaksrike og flotte i fargen. I Italia brukes mye bøffel mozzarella, men jeg bruker den tradisjonelle laget av kumelk. Farger gjenspeiler det Italienske flaggets farger. Mange retter i Italia gjør det.
De gode smaker, tar jeg ofte med meg inn i andre retter. Her en frokost/lunsjrett som bør prøves. Enkel og rask å lage.
Oppskrift 3 porsjoner. ( 6 stk.)
3 egg – romtemperert
1,5 dl soyamelk uten sukker.
0,5 dl kaldt vann.
1 ss. olivenolje.
1,5 ts. salt.
80 gr. havrefiber.
1,5 ss. fiberhusk.
1/4 ts. xanthangummi.
2 ts. tørrgjær.
1 ts. bakepulver.
Fyll i horn:
1,5 pk. – ca. 200 gr. mozzarella.
4-5 ss. fersk finkuttet basilikumblader.
20 stk. småtomater – miks.
Kvernet salt og pepper.
Drissel med olivenolje.
Horn Inneholder: 881 gr. – 1124 kcal. – 69 gr. fett – 10,4 gr. kbh. – 95,6 gr. fiber – 65,4 gr. protein.
Dette gir i underkant av 2 gr. kbh. stk. om du ser bort fra bildet, der det er tatt med litt spekeskinke, tomatskive og basilikum.
Lavkarbo horn med smaker av mozzarella, tomat og basilikum.
Fremgangsmåte: (Sett stekeovn på 180 °C).
Start med å røre sammen egg, soyamelk, vann, olje og saltet. (Bør være romtemperert.)
Vei opp, og finn frem de andre ingredienser, og rør dem godt inn.
Elte sammen for hånd til slutt, og lag en ball.
La deigen å hvile i 30 min. på benken før du kjevler ut deigen som vist på bilde under.
Deigen må ikke være for tykk. Ca. 0,3 – 0,4 cm.
Deles opp i 6 like trekanter.
Kutt mozzarella i skiver, strimles eller kuttes i terninger.
Tomat og basilikum kuttes også opp i passe biter.
Legg så på garnityret som vist på bilder under.
Ha så på litt olivenolje, kvernet salt og pepper på.
Rull så horn fra ytterst mot midten. Legges på bakepapir
Ha noen litt mozzarella på hvert horn.
Stekes i ca 17-20 min. Avhenger av ovnen. Pass på så de ikke svir seg.
Server gjerne med ekstra garnityr og spekeskinke – Parmaskinke.
Reklame | Krydra.no Krydder i maten, dagens krydder.
I disse Påskedager, nytes der mye Påskegodt med mye tilsatt sukker. “Påskeegg” kan være så mangt, og her kommer et forslag.
En deilig Påskefrokost, som smaker, er sunn og god. Et posjert egg er et egg som er kokt, utenfor skallet, ved poaching, i motsetning til å putre eller koke. Denne tilberedningsmetoden kan gi mer delikat kokte egg enn matlaging ved høyere temperaturer som med kokende vann.
Oppskrift 2 porsjoner.
2 egg.
100 gr. hjertesalat.
1 stk. tomat – (ca. 95-100 gr.)
100 gr. bacon i skiver – her brukt Tulip bacon.
2 ts. salt.
1 ss. eddik.
50 gr. smør/margarin til steking.
4 stk. lavkarbo. ( 4/32 deler) knekkebrød.
Finn en passe stor gryte. Tilsett vann, salt og eddik. Kok så opp vannet, og slå ned platen til det slutter å koke.
Del hjertesalat i 2. Surre så hver av de halvparter med 2 skiver bacon.
Ha smør i stekepannen og stek tomater, baconsurret hjertesalat og rest av bacon.
I tiden dette steker, pocheres egg. Rør rundt i vannet, og tilsett så et og et knekt egg i vannet. Egg vil sirkulere medstrøms til vannet roer ned. La dette trekke i ca. 3-4 min. Egg skal være rennende inni.
Anrettes og nytes sammen med lavkarbo knekkebrød.
Inneholder: 568 gr. – 1146 kcal. – 102,6 gr. fett – 6 gr. kbh. – 14,4 gr. fiber – 42,1 gr. protein.
Lavkarbo posjert egg med baconsurret hjertesalat.Qr kode til oppskrift.
Etter lang tid leting etter brød/knekkebrød i butikker, som en kan bruke i lavkarbo livsstilen, dukket der opp et som kan kjøpes på Coop butikker. Fant denne slaget på Coop Extra, men sikkert også å finne på Coop Obs. Pakken inneholder 200 gr. 10 stk. knekkebrød med innehold 3,0 gr. kbh pr/100 gr. Dette gir totalt 6,0 gr. kbh på hele pakken. Igjen gir dette 0,6 gr. kbh. pr. knekkebrød. Dette er meget bra. Med godt pålegg, blir dette god frokost eller lunsj/kveldsmat.
Ser der er mange som etter hvert sliter med å finne på hva slags mat en skal ha til f. eks frokost, lunsj og middag. Frokost for mange skal gå raskt unna da det skal klargjøres til barnehage, skole og jobb. Da er det å forberede seg på dette ved å klargjøre elementer for dette.
Koke ferdig egg, lage knekkebrød for en uke etc. Her kommer forslag til enkel og god frokost – lunsj med lavt karbo innhold.
