Reklame | Krydra.no Alt av krydder og urter på nett.
Nytt år og nye oppskrifter. Mange oppskrifter med lettsaltet torsk, er med gulrot, baconfett og poteter. Andre bruker kanskje ertestuing. Her kommer min oppskrift, som kanskje ikke er tradisjon, men som smaker godt. Her slipper dere smøret, da rødkålstuing gir nok saus til retten. Sparer deg for noen kalorier, som kanskje ikke er dumt på nyåret. Fisk er ellers sunt, og vi bør spise mer av det gjennom uken, selv om prisen på fisk kanskje for mange gjør at de styrer unna.
600-800 gr. lettsaltet torskefilet. Kan ellers bruke fersk torsk du selv salter, eller lettsaltet uer.
1 pk rosenkål.
8-12 middels poteter.
1/2 liten rødkål.
150 gr. bacon.
2 ss smør – til saus.
3 ss hvetemel – til saus.
Ca. 3 dl. varm melk – til saus.
Litt muskatnøtt – til saus.
Salt, pepper og litt grønnsaksbuljong.
Poteter skrelles og settes til kok i lettsaltet vann. Koketid varierer på hvilken poteter du bruker, men med middels, kokefaste poteter, ca. 30 min koketid.
Sett over vann til å trekke fisken i. La det koke opp, og sett ned varmen slik at fisken kan trekke og ikke koke når det er tid for det.
Rosenkål rensen, deles i 2. Dampes lett i ca. 5 min.
Kålen skjæres i strimler, kokes i ca. 10 min.
Smøret smeltes, røres så i hvetemel, og lar det så frese litt. Ikke brunes. Ha så i litt av kokevannet fra kålen, samt den varme melken, og rør godt, slik at klumper forsvinner. Smakes til med salt, pepper, muskat og litt grønnsaksbuljong. Ha i den kokte kålen, og la det trekke ca. 10-15 min.
Fisken legges i kokevannet, og trekkes i ca. 5-10 min. Ikke salt i vannet.
Rosenkålen siles.
Bacon freses, og tilsettes rosenkålen. Kun pepper her, da bacon er salt.
Anrettes med skinnsiden opp på kålstuingen, skinnet fjernes.
VINNER AV BUNNY AWARDS OG GRYXEN-AWARDS MATBLOGG 2024.
Blogging, hva gir jeg meg ut på, tenkte jeg da jeg startet med mine oppskrifter på “miniblogg” som skulle gi tilgang til Blogg.no etter hvert. Regnet da med å være i “miniblogg” over lang tid, da jeg så hvordan Blogg.no hadde sine matbloggere, som lå med høye besøkstall hver dag. Gikk ca. 2-3 uker, før jeg ble invitert inn i Blogg.no. September 2021, ble min oppstart. Siden da, har jeg blogget det jeg og min familie lager av mat. Mitt fokus har vært ærlig mat, som alle kan ta del i å lage sammen med meg på kjøkkenet. Ikke alt er billig mat, men det må være opp til den enkelte hva der ønskes på tallerken. Frem til i dag, er det blitt 582 oppskrifter, og selvfølgelig blir det flere. Jeg bruker dette som min form for kokebok, og har ingen inntjening på denne bloggen. Har for all del et samarbeid med Krydra.no på krydder, men ingen store samarbeidspartnere.
I dag fikk jeg vite gjennom andre bloggere, at jeg hadde vunnet Bunny Awards 2024. Mer overrasket ble jeg da jeg fikk vite at jeg også var nominert i GryXen-Awards 2024. Vant også den prisen, og er meget ydmyk og kjempe glad for begge priser. Takker alle som har stemt på meg, og håper dere vil prøve dere på oppskrifter sammen med meg fremover. Igjen takker jeg alle gode følgere og bloggere for året 2024. Takker ellers Gry Henriksen (Gryende) og Bunny.
Spennende! Har i det siste fått meget gode tilbakemeldinger på min matblogg. Det jeg ikke så for meg, var at jeg skulle være blant 5 kandidater til å bli årets matblogger på Blogg.no Denne info fikk jeg se, da jeg gikk inn på siden til Gry Henriksen, etter at hun la igjen en kommentar på en av mine desserter. Hadde ikke sett for meg dette. Bare det å bli nominert er stort. Takker til de som står for nominasjoner.
Mat er for meg mitt yrke, hobby, og livsstil. Mat vil alltid være en stor del av livet mitt. Håper selvsagt dere vil stemme på meg, men uansett hvem som vinner, er de en verdig vinner. Håper selv om jeg ikke blir den heldige, at dere vil bruke noen av mine oppskrifter.
Legger ved linken til avstemming her, så inn å stem på den dere mener fortjener denne prisen. Tusen takk for året som gikk. 2024, har vært det mest givende året til nå på Blogg.no
Lykke til i fremtiden til alle som blogger mat.
Stemmeurnene er åpne i 24 timer fra utlysning, hvilket vil si frem til i morgen, onsdag 1.januar kl. 17:00.
