I disse tøffe, økonomiske utfordrende tider, er der mange som sliter med å få endene til å møtes. Kanskje vil denne oppskriften være litt til hjelp, da den er av den rimelige slagen. Også det å få til litt ernæring i sammensetningen i maten, kan by på utfordringer når pris viser vei.
Jeg vil fremover komme med en del rimelig mat, og vil prise retten med tilbudsprisen. Hvor du handler, er opp til deg. Ikke bare Rema 1000 som har mat til under Kr 100,-
Priser er hentet fra Meny og ODA sine nettbutikker.
200 gr. margarin. Til steking og smeltet smør til retten.
Krydder: Salt, pepper og muskat.
Kutt søtpotet, selleri og kålrot i passe terninger. Kokes mørt uten salt i vannet. Ca. 30 min.
Siles, og lages mos av med en stauker, eller i en foodprosessor. Litt margarin, salt, pepper og muskat i.
Smak til slik du ønsker.
Hodekål kuttes i 5 like båter. Dampes til det er passe mørt.
Løk kuttes i tynne båter. Brunes til gyllen farge.
Pølser deles i passe biter for steking. Brunes på begge sider.
Anrettes i gryter og stekepanne, eller på tallerken som vist.
Priser totalt med Meny – Kr 99,28 – Kr 19,86 pr. porsjon. ODA – Kr 98,77 – 19,75 pr. porsjon.
Som dere ser, er Meny og ODA like på pris på denne retten. Klart priser kan bli billigere om dere kjører etter de rimeligste butikker.
Kan da bli dyrere om mye kjøring.
Igjen kommer der en rett på rester etter julen. Pinnekjøtt, ferdig kokt er mikset sammen med potet og selleri. Pinnekjøtt som er saltet, tørket, holder seg lenge ferdig kokt i kjøleskapet. Vi er på 17 dag etter pinnekjøttet ble kokt, og har fortsatt god smak. Mange ville nok mulig kastet dette, men det er fy – fy. Vi kaster vell ikke god mat, gjør vi vell???. Retten som kommer er en røsti variant.
Røsti regnes som en Sveitsisk nasjonalrett. Består av poteter som er raspet eller finstrimlet, presset til en kake og stekes brune på begge sider, godt krydret.
Lapskaus er en varm middagsrett laget av (opprinnelig billig) stekt eller kokt kjøtt (som regel av storfekjøtt), poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til ei gryte eller stuing. Lapskaus inneholder vanligvis grønnsaker som gulrøtter, kålrot og løk og kan serveres med flatbrød eller andre typer brød. Kan også tradisjonelt bestå av diverse middagsrester. Lapskaus regnes av mange som en tradisjonell norsk matrett.
Ordet lapskaus har usikkert opphav, men kommer opprinnelig fra nedertysk labskaus eller labskansch og engelsk lobscouse, der det kan ha oppstått som en forvanskning av lob’s course (av lob «klump» og course «rett»[1]), det vil si «måltid for kraftkarer».
Brun lapskaus, laget på storfekjøtt av bedre kvalitet (bog, flat- eller rundbiff) tilsatt løk, poteter og krydder var holdt for å være en litt «finere» variant. Lys lapskaus kunne serveres med langt billigere kjøtt (avskjær, bibringe, bukstykker), med svinekjøtt eller flesk, eller helt uten kjøtt. Lys lapskaus var tilsatt poteter, og varierende grønnsaker etter hva man hadde tilgang på. Mellom disse to hovedvariantene utviklet det seg tallrike typer avhengig av vane, økonomi eller lokal tradisjon. Det er derfor ikke lett å enes om normerte oppskrifter på lapskaus.
Pris på retten: Ca. kr 100,- Dette er middag som metter, sundt og godt også.
Nyt retten med godt brød, flatbrød eller som jeg serverte med – Glutenfrie rundstykker med nøtter fra Fedon.no ( se egen oppskrift)
under fanen/ kategori – Bakverk i bloggen min.
Grønnsaker skrelles og kuttes så i terninger. 1*1 cm er passe størrelse.
Kjøttet mitt var kokt fra før, så jeg skar det opp som grønnsaker. Om du må koke kjøttet, kokes det til det blir passe mørt.
Skal jo kokes litt med grønnsaker.
Ha alt i en passe gryte. Fyll på med kraft eller vann til litt under grønnsaker.
Ha i krydderet og buljongen om ikke du har god og smakfull kraft. Smak da til når alt er koke.
Grønnsaker og poteter skal være møre. Noe poteter vil koke litt i stykker og være med på å jevne lapskausen.
Om det blir litt for tynt, gjør ikke det noe. Serveres da som suppe i dyp skål.
