Reklame | Krydra.no Krydder i maten.

Igjen kommer der en rett på rester etter julen. Pinnekjøtt, ferdig kokt er mikset sammen med potet og selleri. Pinnekjøtt som er saltet, tørket, holder seg lenge ferdig kokt i kjøleskapet. Vi er på 17 dag etter pinnekjøttet ble kokt, og har fortsatt god smak. Mange ville nok mulig kastet dette, men det er fy – fy. Vi kaster vell ikke god mat, gjør vi vell???. Retten som kommer er en røsti variant.
Røsti regnes som en Sveitsisk nasjonalrett. Består av poteter som er raspet eller finstrimlet, presset til en kake og stekes brune på begge sider, godt krydret.

Oppskrift 3 porsjoner.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

• 250 gr. kokt, kaldt plukket / revet pinnekjøtt. (Kr 50,- / Kr 200,- pr. kg)
• 200 gr. sellerirot – raspet. ( Kr 13,98 / 69,90 pr. kg)
• 300 gr. poteter – raspet. ( Kr 5,24 / Kr 17,45 pr. kg)
• 1 egg. (Kr 2,22 / Kr 40,- 18 stk)
• 125 gr. løk – gul kepaløk. ( Kr 2,49 / Kr 19,90 pr. kg)
• 1,5 dl vann.
• 1,5 dl. h-melk eller fløte. ( Kr 3,- / ltr kr 20,-)
• 225 gr. gulrot. ( Kr 3,35 / Kr 14,90 pr. kg)
• 225 gr. brokkoli buketter. ( Kr 7,45 / 14,90 stk.)
• 2 ss. margarin – 10 ss olivenolje. Til steking.
• 3/4 ss. maizena – blandet ut i litt kaldt vann.
• Salt, kvernet pepper, litt buljong.
• 2 ts. eddik.

Pris for hele retten: Ca. kr 95,00. Kutter du pinnekjøttet, får du en vegetar rett til ca. kr 45,-

1. Varm det kalde pinnekjøttet opp noe for å kunne plukke det fra hverandre med to gafler.
2. Poteter, raspet – presses vannet ut av.
3. Fres poteter og selleri litt i av smør og olje. Ikke brunes. Dette for at stivelse skal skyte noe fra poteter.
4. Kjøles noe ned, før egg som er rørt sammen røres godt inn. Kun litt pepper i her, da pinnekjøttet er salt.
5. Lag 6 stk. like store kaker – karbonadetykke. Stek så kakene i smør og olje til de er brunet og har en sprø skorpe på begge sider.
6. Løken freses i litt smør. Tilsettes vann, melk / fløte, salt pepper og litt buljong. La det koke i tiden du steker røsti.
7. Jevnes med maizena, og kokes noen minutter før servering.
8. Gulrot kokes 3-4 min før brokkoli går i, og kokes med 3-4 min til.
9. Server gjerne med tyttebær eller ripsgele.