Sjokolademuffins med Oreokrem.

Desserten er laget med en tuch av øl. Type honning øl, der gir gode smaker, og en touch av honning og malt. Ølet er kokt noe inn, og gir da en tynn sirup. Sammen med sjokolade, fennikelfrø, Oreokjeks og fingersalt, gir dette topp smaker.

12 små porsjoner. (Muffinsformer).

  • 1 dl øl.
  •  100 gr. mørk kokesjokolade (1 plate).
  • 150 gr. sukker.
  • 125 gr. hv. mel.
  •  3 egg (romtemp).
  •  50 gr. smør/margarin.
  •  1 ss honning.
  •  1 pk. Oreokjeks.
  •  12 jordbær.
  •  3 dl kremfløte.
  •  1/2 ts fennikel frø.
  •  1 ts fingersalt, eller maldonsalt.
  •  Sitronmelisse.
  •  12 stk. physalis.

Ovn settes på 160 grader.

Start med å smelte sjokolade og smør over vannbad. Kok inn ølet med honning. Lett sirup. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør inn melet når den er ferdig. Ikke for hardt. Rør ølet og honning inn i smeltet sjokolade. Kjøles raskt ned. Tilsettes så i røren. Over i små muffinsformer. Stekes ca. 15-20 min i ovnen. Oreokjeks knuses. (Sort med hvit krem). Kremen piskes lett stiv. Tilsettes knust fennikelfrø og salt. Kaker tas ut av ovn. Kjøles til de blir lune.  Kremen irøres lett knuste Oreokjeks. Desserten anrettes.

Pyntes med jordbær og physalis og litt knuste Oreokjeks. Til slutt en liten sitronmelisse. Lunt dere. Prøv gjerne med honning øl til.