Fiskemiddag er deilig mat. Seibiff med løk er brukt gjennom mange år av våre foreldre og besteforeldre. Slik jeg husker det, var det seifilet stekt i margarin, med stekt løk, kokte poteter og raspet gulrot. Noen raspet også inn eple for litt syre til retten. Lenge var det slik i vårt hjem. I dag utfolder vi oss mer, og garnityret til seifileten blir hva du ønsker selv. Her kommer en måte.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

• 300 – 400 gr. seifilet uten skinn og ben.
• 200 gr. blomkål – buketter.
• 150 gr. brokkoli – buketter-
• 1/2 hjertesalat – 2 båter.
• 10 stk. småtomater – delt i 2.
• 1 liten rødløk i båter.
• 2 stk. vårløk i passe biter.
• 2 stk. knekkebrød – støtet til panering.
• 2-3 egg til panering.
• 4 ss. margarin til steking.
• 2 ss olivenolje til steking.
• 50 gr. urtesmør til topping.
• Salt og pepper.

Inneholder: 1363 gr. – 1935 kcal – 160,8 gr. fett – 17,8 gr. kbh. – 17 gr. fiber – 95,9 gr. proteiner

1. Knus knekkebrød til paneringsmel i en morter eller foodprosessor.
2. Visp sammen egg.
3. Vend seifilet i egg og så paneringen.
4. Mens fisken stekes gyllen på begge sider i smør og olje, dampes grønnsaker i lettsaltet vann i ca. 3-4 min.
5. Løk og tomater freses i litt smør.
6. Krydre alt med salt og pepper.
7. Topp retten med stekte tomater, løk og smør.