Reklame |

Lammekjøttet og sopp, er noe av høstens godbiter. Lam er det kjøttet jeg mener er det med mest smak. Sopp er der også mye av i skog og mark. Høsten gir oss ellers mye flotte grønnsaker, potet en av dem. Bare å flotte seg med det en ønsker.

Oppskrift 4 porsjoner.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

•  600-800 gr. flatbiff av lam.
• 400 gr.  småpoteter. Her brukt Trollpoteten – Småtroll. Bruk ellers den potet du ønsker.
• 16 cherrytomater.
• 2 stk. rødløk i strimler.
• 4 hvitløksfedd.
• 20 stk. røde stenfrie druer.
• 12 stk. aroma sopp, eller annen sop etter ønske.
• 1 pk. asparges bønner.
• 8 skiver Tulip bacon, eller annet bacon.
• 2 dl fløte.
• 2-3 ss Creme fraiche.
• 6 ss, olje.
• 2 ss smør.
• 2 tsj. Hawaiisalt, sort lava – Krydra.no
• 2 tsj. peppermiks, 4 pepper – Krydra.no
• 1 tsj. rosmarin – Krydra.no
• 1 tsj. timian – Krydra.no
• 2 ss. Saporoso balsamico – Pasto.no
• 1 tsj. maizena som jevning av sausen. Løses opp i litt kaldt vann.

Om ikke du er hendig og kan skjære ut flatbiffen av låret selv, kjøper du dette i en butikk som tilbyr stykningsdeler, som f. eks Meny. Svi av flatbiffen i pannen, før den krydres og settes i ovnen på 200 grader til den oppnår 62-67 grader i kjerne temp. Poteter skrelles, kokes lett møre, og stekes så i panne tilsatt olje og litt Kvitseidsmør/smør. Brunes lett, og krydres med rosmarin, salt og pepper. Litt balsamico – Saporoso på poteter like før servering. Gir god smak. Aromasopp skiver, freses i smør, tilsettes fløte og 1 ts maizena, salt, peppermiks og timian. Kokes ca.10 min. Rødløk og hvitløk freses lett, tilsettes druer og tomater. Freses sammen ca. 5 min. Krydres opp med salt, peppermiks og balsamico. Dette blir et saftig garnityr. Asparges bundet med bacon, stekes til bacon er brunet, og aspargesbønner er ferdig. En topp rett av lam.

Reklame |

Dette er en Italiensk inspirert rett, med aubergine med lammekjøttdeig på tomatiserte grønnsaker – aubergine, squash og rødløk.
Retten inneholder det kjente merket Mutti tomater. Tomater fra denne produsenten er verdenskjente. Her er der kun brukt Italienske tomter.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 600 gr. lammekjøttdeig.
• 12 skiver aubergine – kuttet i ca. 4 mm. på langs av frukten. ca. 2 auberginer.
• 1 stk. squash i terninger.
• 1 stk. aubergine i terninger. I tillegg brukes endestykker av auberginer du skjærer skiver av.
• 2 stk. rødløk i terninger.
• 1 bx. Mutti Polpa.
• 1 tsj. Hawaii salt, rødt gull Alaea – Krydra.no
• 1 tsj. Banasura pepper, røkt hel – Krydra.no
• 1 tsj. oregano skåret, økologisk – Krydra.no
• 1 tsj. Rosmarin blader, økologisk – krydra.no
• 2 egg.
• 2 ss. parmesanost.
• 0,5 dl kaldt vann.
• 2 ss. smør.
• 1 dl olivenolje. Til steking.
• 8 buketter blomkål.

Inneholder: 3555kcal – 298,4 gr. fett – 60,3 gr. kbh – 37,4 gr. fiber  138 gr. protein.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Retten er lagt opp på tallerkener fra Lifestyle serien fra norrona.net

Bland kjøttdeigen med egg, krydder som støtes sammen i en morten, vann og  raspet parmesan. Stek aubergineskiver gylne på begge sider. Bruk olivenolje ved steking. Legges til side for nedkjøling. Ternet aubergine, løk og squash, freses i litt olje, og tilsettes litt av kryddermiksen, samt Mutti tomater, eller annen grovhakket tomat. La dette koke i ca. 1/2 time. Legg 2 aubergineskiver, den ene litt over den andre, og ha i 1 god spiseskje lammedeig i enden av skiver, og rulles så sammen. Legg dem så i en smurt ildfast form eller stekepanne som kan i stekeovnen. Stekes i ca. 20-25 min. Blomkålen dampes de siste 3 min. Litt salt i vannet. En herlig og smakfull rett.