Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

(Følg linker under paprika og tomat til Krydra.no)

Sesong for breiflabb, går gjennom hele året. Breiflabb for meg er selveste “indrefileten” i havet. Kjøttet er godt beskyttet under flere lag med skinn/hinner. Kjøttet er hvit i fargen når alle lag er skjært bort. Der er kun et midtbein. Kjøttet er lett å skjære fra beinet. Tilbake har du 2 fileter. Kjakene på flabben er også god mat. Må bare prøves. Her er en oppskrift, basert på fileten.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 gr. filet.
• 12 skiver squash.
• 4 stk. poteter – lokalt fra Hesnes Gartneri & Kjøkken
• 6 stk. reddiker.
• 1/2 kepaløk – vanlig løk.
• 1/4 rød paprika.
• 1 tsj.. rød paprikapulver.
• 1 tsj.. tomatpulver.
• 1,5 dl. kremfløte el. matfløte.
• 5 stk. små sjampinjonger i båter. (First Price).
• Saften av 1/2 sitron.
• 2 sitronbåter – pynt.
• 1 tsj. tapioka/maizena til jevning av sausen. Røres ut i litt kaldt vann.
• Krydder: Salt, hvit pepper.

1. Fileten skjæres opp i 6 like biffer.
2. Poteter deles i skiver, på langs av poteten.
3. Kepaløk og paprika kuttes i passe terninger.
4. Reddiker deles i båter.
5. I en stekepanne, stekes potetskiver gyllen brune på begge sider. Krydres med salt og pepper.
6. Fisken stekes i en annen stekepanne,  lett på begge sider. Ta ut fisken av pannen.
7. Tilsett sjampinjong, paprika og løk. Freses et par minutter.
8. Tilsett så tomat og paprikapulver, og fløten. Rør om, og legg så fisken tilbake i sausen. Press saften av sitronen over.
   La fisken få trekke i sausen i 3-5 min. før servering. Smak til med salt og pepper.
9. I tiden fisken trekkes, stekes squash og reddiker lett i smør. Krydres med salt og pepper.

Denne retten tar ca. 15-20 min å lage, om du er strukturert på kjøkkenet. Finn frem alt før du starter. Tenk på hva som tar lengst tid. I dette tilfellet, er det å skjære opp alt riktig. Følg eller oppskrift.