Reklame | Bakeren og Kokken.

Knivsettet fra Victorinox sørger for at du er alltid godt forberedt på kjøkkenet. Settet inneholder fem forskjellige kniver:

Reklame | Bakeren og Kokken. Wilfa Probaker kjøkkenmaskin.

Forleden dag bakte jeg hvetebrød tilsatt spelt og havre. 2 typer mel fra Kvelde Mølle ble kjøpt inn.

Florsiktet hvetemel, et 100% Norsk steinmalt tipo 00 mel. Melet egner seg utmerket til all gjærbakst, til starter for hvete surdeig og til deig som skal strekkes som lefser, pizza og pasta.

Kjøpte også Steinmalt Speltmel – økologisk. Spelt er et urkorn og regnes som mor til hveten.
Det er stadig flere som ikke tåler hvetegluten og dermed får en god løsning i å bake med spelt. ær obs på at speltgluten ikke tåler like mye elting som hvete. Spelt skal bare blandes godt sammen, og heves (Info fra Kvelde Mølle).

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

I oppskriften som kommer, er spelt ca. 1/3 av oppskriften.

Oppskrift gir 4 brød.

• 1 kg florsiktet hvetemel, Kvelde Mølle – eller annet tipo 00 mel.
• 500 gr. steinmalt speltmel, Kvelde Mølle.
• 200 gr. havregryn.
• 1 pk. tørrgjær.
• 1 ss sukker.
• 1 ts. salt.
• 150 gr. margarin – romtemperert.
• Ca. 8 dl kaldt vann. (avhenger av fuktighet i melet).

Løft matlagingen og bakingen til et nytt nivå med dette komplette kjøkkensettet fra Wilfa. 
Sjekk tilbud på Wilfa her.

Slik gjør du det:

1. Ha alt det tørre i eltebollen.
2. Blandes noen minutter før du har i vannet.
3. Eltes i ca.15 min.
4. Tilsett så margarinen, og la det elte til smøret er eltet inn i deigen.
   Om deigen henger i bollen, tilsettes litt og litt mel til deigen slipper.
5. La deigen heve til dobbel størrelse. Vei opp 4 like emner. Gjør dem runde.
6. Rull dem ut og legg emner i smurte brødformer, eller rull dem ut og legg brød på brett med bakepapir.
7. Heves ca. 20-30 min.
8. Sett stekeovnen på 200 °C. Forvarmes.
9. Lag noen snitt i brød, ha litt mel på hvert brød. Hiv litt vann inn i stekeovnen, og sett så brød inn.
10. Steketid avhenger av ovn, men ca. 35-40 min midt i ovn. Om brød blir fort brune, legges et bakepapir på toppen.

Selvsagt kan du lage brød og rundstykker. Mine rundstykker er på 80 gr. Heves ca. like lenge som brød, og stekes i ca. 12 min. Pensles med sammenvispet egg og litt melk før steking. Kan bruke vann.