Frokost: Egg og bacon.
- 2-3 stk egg.
- 120 gr. bacon/ svin eller kalkunbacon.
- 1 stk. tomat i båter.
- 100 gr. agurk.
- 150 gr. salat/isberg eller bladsalat.
693 kcal – 55,7 g fett – 5,2 gr. kbh – 3,7 g fiber – 41,1 g protein.
Lunsj: Stekt blomkål og bogskinke med parmesan.
- 150 gr. blomkålbuketter.
- 120 gr. bogskinke i skiver.
- 1 stk. tomat, delt i to.
- 2 ss parmesan, raspet.
- 2 ss smør.
377 kcal – 27,5 g fett – 4,8 gr. kbh – 6,1 g fiber – 24,9 g protein.
Blomkålbuketter dampes lett møre i lettsaltet vann. Freses i smør, sammen med bogskinke og tomat i en stekepanne. Anrettes på tallerken, og raspet parmesan over.
Middag: Entrecote med gratinert squash.
Har ikke behov for poteter med slikt tilbehør. Smaksrik og saftig rett.
Med vin som Jacob`s Creek Merlot 2014 – 0,3 gr sukker pr liter, smakte retten himmelsk. Her bilde hvor biffen er toppet med St. Agur – blåmuggost. skulle tro vinen ikke passet, men der tar du feil. Perfekt match.
Oppskrift 2 personer.
- 350-400 gr. entrecote, 2 biffer.
- 2 dl kremfløte.
- 4 buketter brokkoli.
- 1 tomat, delt i 2.
- 200 gr. squash i skiver.
- 70-100 gr. sjampinjong, delt i 4.
- 50 gr. hvitost i skiver, eller raspet.
- 30 gr blåmugg ost. Skive.
- Salt, pepper, hvitløk, smør, olje.
- 4-6 poteter. Kokt eller ovnsstekt.
Tar du bort poteter, er dette en lavkarborett med ca 8,gr. kbh pr porsj.
Squashen legges i smurt ildfast form. Toppes med fløten, i rørt salt, pepper og hvitløk. Ost på toppen, og inn i ovn på 200 grader i ca. 30 min.
Når ca 10 min gjenstår, stekes biff og sopp i samme panne. Vend biffen når blod pipler. Vendes og krydres. Når blod pippler igjen, er den ferdig. La hvile litt. Stek tomat når biff hviler. Brokkoli dampes i ca. 3 min.
Legg biffen på en seng av kremet squash. Toppes med blåmugg ost, og anrettes med tomat og brokkoli. Ønskes der poteter, så hva med båtpoteter som stekes samtidig med kremet squash? Deilig. 30 min til middag dere.
Kveldsmat: Snacks:
- 10 skiver lett skivet gulost – Synnøve Finden, el.
- 30 gr. peanøtter eller cashew med lav kbh.
- 100 gr. baconsvor – Europris. (0 kbh).
1071 kcal – 78,5 g fett – ca. 2,3 gr. kbh – 2,6 g fiber – 87,6 g protein.
