Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.

For en stund tilbake, kom jeg over et meget godt tilbud på laksefilet på Coop Mega. Mid loin pre rigor filet, slaktet av Salmar i Norge. Pre rigor – Fileter produsert før fisken blir dødsstiv, er unikt ferske. Muskelen er bøyelig, naturlig fast i konsistensen og er lett å prosessere med maskin uten at det setter synlige merker. Slike fileter har lite spalting, og de når frem til butikken mens de er veldig ferske. (Nofima). De smaker litt annerledes enn post rigor-fileter, og har lengre salgstid.
Dette er fiskefilet som i utgangspunktet koster rundt kr 500,- pr kg. Coop Mega hadde et megatilbud, 70% avslag.
Da går det å kjøpe denne type fiskefilet. Uken etter, var prisen enda lavere. Kjøpte opp noen kilo og la den i frysa.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 1 stk. laksefilet – ca. 330 gr.
• 5 stk. middels poteter – skrelles.
• 6 buketter brokkoli.
• 6 buketter blomkål.
• 1/6 middels fennikel.
• 12 stk. cherry/ mini plommetomater, delt i 2.
• 1/2 gul løk i båter.
• 2-3 hvitløkfedd.
• Ca. 1,5 dl fløte.
• Salt, pepper, urtesalt, smør.

1. Stekeovnen settes på 200 °C.
2. Poteter skives i passe tynne skiver. Legges så i en smurt ildfast form.
3. Fløten tilsettes finkuttet hvitløk, urtesalt, litt pepper og litt ekstra salt.
   Helles så over poteter.
4. Poteter stekes ca. 10 min før laksefileten log noen delte tomater egges på toppen av poteter. Laksen krydres lett med urtesalt og pepper.
5. Steketid ca. 20 min.
6. Grønnsaker stekes 5 min før fiskeformen er ferdig. Krydres lett med salt og pepper.
7. Her trengs der ikke saus, da fløtepoteter vil være nok fukt i.

Krydder og kverner brukt i denne retten fer ra Krydra.no. Bruk linken til bestilling. Om du ikke ønsker kverner, fjernes disse før bestilling.