Rødbete (rødbet) er en rotgrønnsak med en søt, jordaktig smak og en vakker dyp rødfarge. Den har vært dyrket i Europa i hundrevis av år og er svært populær både rå, bakt, kokt og syltet.

I en rødbete-carpaccio skjæres rødbeten i tynne skiver og serveres ofte med ingredienser som:

• Geitost eller feta
• Ristede nøtter
• Ruccola eller spirer
• Balsamico
• God olivenolje

(Info fra Copilot).

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskrift 2 porsjoner:

• 2 stk. middels ferske rødbeter.
• Olivenolje, salt, pepper og parmesan.
• 4 stk grissini, focaccia eller toast.

1. Skrell rødbeter og skjær rødbeter i tynne skiver med en mandolin eller ostehøvel.

2. Legges så på en tallerken.

3. Dryppes med olivenolje. Krydres med salt og pepper.

4. Toppes med raspet parmesan, ristede pinjekjerner, ruccola.

5. Serveres med tilbehør som grissini, focaccia eller annet godt brød.