Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett.
Julen er på hell, og et nytt år skrider sakte frem. Mange er mulig lei julemat, og vil finne noe nytt til nyttårsfeiringen. Da er kanskje dette retten, eller en oppskrift som kan inspirere.
Tunfisk er fast, mørkerød fisk som minner mer om kjøtt enn tradisjonell hvit fisk. Den tåler høy varme, kort steketid og sterke smaker.
Her kommer en oppskrift jeg håper faller i smak.
Oppskrift 2 porsjoner:
- 300 gr. tunfiskfilet – 2 biffer a 150 gr.
- 4 middels poteter, eller 10 stk. små poteter – rosewald el.
- 1 rødløk i båter.
- 1/2 pose sukkererter eller 1/3 squash.
- 2 ss kapers.
- 3 ss majones.
- 1 ss hakket dill.
- 1/4 gul og 1/4 grønn paprika i strimler.
- 2-3 ss smør og litt olje til steking.
- Urtekvernsalt og pepper som krydder, samt litt sitronsaft.
- Poteter deles og kokes lett i saltet vann.
- 1 ss kapers røres inn i majonesen. Tilsettes litt urtesalt, kvernet pepper og sitronsaft, før dillen røres inn før servering.
- Fisken stekes ca. 3-4 min på hver side. Kan ha en lett rosa kjerne. La fisken hvile lett etter steking. I denne tiden, stekes løk, poteter, paprika og til slutt sukkererter, som fisken skal anrettes på.
- Før servering, legges remuladen på topp, og pyntes med litt kapers. Stekefettet kan helles over.
Gjør gjerne det samme med annen fisk. Laksefilet eller hvit fisk. Lykke til.
0 kommentarer
