Pepperkaker kan brukes til mangt. Her en dessert som passer godt på en festmeny. Med hjemmelaget eplekompott og lettpisket krem, blir dette en frisk og smakfull dessert.

4 personer.

• 4 syrlige epler.
• 16 gode ss med pepperkakestrø.
•  3 dl fløte piskes lett med 4 ss sukker.

Epler skrelles, ternes og kokes sammen med 4-6 ss sukker, litt kanel, anis og støtet fennikel frø samt 2 dl vann.
La det koke til epler er godt møre. Kjøres i en blender, eller kjøres gjennom en sil. Blir syltetøy. Knus pepperkaker til et grovt pulver.
Legg lagvis syltetøy, krem og pepperkakestrø i glasset. En flott avslutter for et godt måltid.