Reklame | Krydra.no - alt av krydder i maten.

Omelett, er en rett der egg “ruler”. Retten har forskjellige navn verden over. Spania – Tortilla (bondeomelett). Italia – Frittata. Fransk – Omelette. Retten spises ofte som en lunsj/ smårett. Fyllet kan være av de mange slag. Her nyttes ofte rester av forskjellig garnityr. Poteter, bacon, pølser, pasta, grønnsaker eller urter. Her er det kun fantasien som stopper deg. Omelett er raskt å lage, billig, sunt og godt.
Lag en god salat, og du har et topp måltid de fleste kan nyte. Kan også nytes kald.

Oppskrift 3 porsjoner.

• 6 egg.
• 6 ss. kremfløte.
• 210 gr. mozzarella.
• 50 gr. raspet Norvegia eller annen hvit ost.
• 150 gr. skinke. Strimlet.
• 1 ts. pizzakrydder.
• 12 små tomater. Delt i 2.
• 1 ts. salt.
• 1/2 ts. støtet hvit pepper.
• Basilikum blader.
• 3 ss olivenolje.

Inneholder: 945 gr. – 1866 gr. – 148,7 gr. fett – 10,1 gr. kbh. – 2 gr. fiber – 120,6 gr. protein.

Annonsørinnhold

Dette er årets fineste sommerkjoler

1. Rør sammen egg, fløte, salt, pepper og pizzakrydder.
2. Stek lett skinken i olivenolje.
3. Slå ned på varmen.
4. Hell på eggerøren. Rør litt rundt i pannen.
5. Riv mozzarella i strimler/ biter, og ha dette på toppen sammen med raspet ost.
6. Vend litt om på eggemassen.
7. Ha så på tomater og legg lokk på.
8. La omeletten sette seg til den blir fast og fin.
9. Pynt til slutt med basilikum.

Server gjerne med godt brød og en deilig salat.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net tallerken fra Lifestyle serien - Benedikt. Wagner-kjokken.no med inspirerende kjøkkenløsninger.

Phở er en vietnamesisk nasjonalrett som består av nudelsuppe og vanligvis biff eller kylling med krydder og risnudler. Den blir ofte servert som enkel snack til lave priser når som helst på dagen. Den spises vanligvis med spisepinner og en skje. Retten oppsto i 1900 i Nord-Vietnam og ble spredt sørover med folk som flyktet derfra etter den første indokinesiske krig da Vietnam ble delt i 1954. Frem til da hadde ikke retten vært spesielt populær i sør.

Retten tilberedes noe forskjellig i nord og i sør. I Hanoi er buljongen heller lys og middels krydret, mens i sør er kjøtt knokene på forhånd blitt ekstra stekt over trekull slik at suppen får mer intensiv farge. I sør er gjerne krydringen mer omfattende.

Fra Huế i det sentrale Vietnam kommer den beslektede nudelsuppen bún bò Huế.
Bún bò Huế eller bún bò er en populær vietnamesisk suppe som inneholder ris vermicelli, tynn risnudel- og storfekjøtt. Huế er en by i det sentrale Vietnam assosiert med kokestilen til det tidligere kongsgården. Retten beundres sterkt for sin balanse mellom krydret, salt og umami-smak. Den dominerende smaken er den av sitrongress. (Wikipedia).

Phò lages på mange forskjellige måter, alt etter områder i Vietnam. I retten som her kommer, nyttes svinekjøtt.
Den er av den mørke slaget, da svinekjøttet er langtidsstekt i stekeovnen i 6 timer før kjøttet blir kuttet opp og servert i suppen.
Kraften som kommer fra steken, er brukt i suppen, som smak og fargeforsterker.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 1,2 kg skinke – bogstek av svin.
• 1,2 ltr. kraft – svinekraft fra steking, og vann for resten.
• 3 pk. eggenudler – flate.
• 100 gr. rødløk i tynne båter/skiver.
• 50 gr. vårløk- eller purreløk i tynne skiver.
• 100 gr. spisskål som her, eller Pak Choy- en type kinakål. Finsnittet.
• 200 gr. soppblanding- portobello og sjampinjong.
• 100 gr. rød spiss paprika. Gjerne miks av paprika og chili for de som ønsker det noe sterkere.
• 100 gr. gulrot, strimler.
• 2 hvitløksfedd – finsnittet.
• 2 ss. fersk koriander.
• 2 ss fersk persille. Finhakket.
• 2 ss fersk (thai) basilikum.
• 1 dl. Hoisin saus.
• 1 ss. hakket ingefær.
• Saften av 1 lime.
• 5 stk. korianderfrø – støtet.
• 1/2 ts. fennikelfrø – støtet.
• 1/2 ts. pepper – støtet.
• Salt tilpasset din egen smak. Gjerne

1. Kjøttet stekes til det er mørt nok. Her stekt i 6 timer. Først på 150 °C i 3-4 timer. Så på hviletemperatur, 100 °C de siste 2 timer.
2. Kraften som kommer siver ut av kjøttet, siles og tas vare på.
3. Koriander og pepper, støtes til et fint krydder.
4. Hvitløk, løk, sopp, ingefær og støtet krydder, freses i litt olivenolje.
5. Tilsettes kraften og vann. Totalt 1,2 ltr.
6. Kokes i 10-15 min.
7. Nudler kokes som anvist på pakken.
8. Smakes til med Hoisin saus og salt.
9. Når du anretter, har du litt suppe i skålen.
10. Legg så i nudler, spisskål, vårløk/purre, svinekjøttet, paprika og chili.
11. Bland sammen fersk koriander, basilikum og persille. Dryss dette på før servering.
12. Til slutt- 1 båt lime til hver.

Dette er suppen du blir glad i. Om ikke du ønsker svinekjøtt i retten, bruker du kylling eller oksekjøtt.

Reklame | Krydra.no Krydder i maten, dagens krydder.

I disse Påskedager, nytes der mye Påskegodt med mye tilsatt sukker. “Påskeegg” kan være så mangt, og her kommer et forslag.
En deilig Påskefrokost, som smaker, er sunn og god. Et posjert egg er et egg som er kokt, utenfor skallet, ved poaching, i motsetning til å putre eller koke. Denne tilberedningsmetoden kan gi mer delikat kokte egg enn matlaging ved høyere temperaturer som med kokende vann.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 2 egg.
• 100 gr. hjertesalat.
• 1 stk. tomat – (ca. 95-100 gr.)
• 100 gr. bacon i skiver – her brukt Tulip bacon.
• 2 ts. salt.
• 1 ss. eddik.
• 50 gr. smør/margarin til steking.
• 4 stk. lavkarbo. ( 4/32 deler) knekkebrød.

1. Finn en passe stor gryte. Tilsett vann, salt og eddik. Kok så opp vannet, og slå ned platen til det slutter å koke.
2. Del hjertesalat i 2. Surre så hver av de halvparter med 2 skiver bacon.
3. Ha smør i stekepannen og stek tomater, baconsurret hjertesalat og rest av bacon.
4. I tiden dette steker, pocheres egg. Rør rundt i vannet, og tilsett så et og et knekt egg i vannet. Egg vil sirkulere medstrøms til vannet roer ned. La dette trekke i ca. 3-4 min. Egg skal være rennende inni.
5. Anrettes og nytes sammen med lavkarbo knekkebrød.

Inneholder: 568 gr. – 1146 kcal. – 102,6 gr. fett – 6 gr. kbh. – 14,4 gr. fiber – 42,1 gr. protein.

Reklame | Krydra.no alt av krydder. Norrona.net Lifestyle tallerker fra Benedikt serien. Pizzatallerken. Wagner kjøkken, Arendal.

Her kommer et alternativ til Tacofredag. Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortilla fylt med ost og ofte noe mer fyll, sammen med salsa. Retten spises typisk til frokost, eller som en enklere rett. Den er også veldig vanlig i USA. (Wikipedia). Her er det bare å bruke fantasien til hva slags fyll du ønsker. Garnityr kan være som til Taco.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 gr. strimlet svinekjøtt.
• 1 pk. kidney. bønner – 230 gr. nto.
• 100 gr. løk – små terninger.
• 100 gr. paprika i små terninger.
• 1 stk. kinesisk hvitløk, finhakket – eller 3 fedd.
• 100 gr. raspet ost.

Skyll bønnene i kaldt vann i et dørslag. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter. Tilsett løken, hvitløken, paprikaen, bønnene og det litt taco – meksikansk grillkrydder.  Stek det hele i 3–4 minutter til, og smak til med salt og pepper.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 200 gr. rødkål – strimlet.
• 70 gr. raspet gulrot.
• 1 liten bx. mais – 198 gr. bx.
• 30 gr. chili. Grønn/rød.
• 3 ss. rømme.
• Litt salt, pepper, pizzakrydder.
• 3 ss olivenolje.
• 4 båter lime.
• 4 stk. grove/fine lefser – 25-30 cm.

Skrell gulroten, og skyll rødkålen. Kutt gulroten og rødkålen i tynne strimler. Kutt chilien i tynne skiver. Skyll maiskornene i kaldt vann i et dørslag. Bland sammen rødkålen, gulroten, maisen, urtedressingen laget på rømme, salt, pepper og pizzakrydder. Tilsett ønsket mengde av den grønne chilien i en serveringsbolle. Mikses godt så alt smøres med dressing.
Kjøttfyllet legges på den ene halvparten av lefsen. Dryss ost over. Brettes over, og stekes i panne ca. 2 min på hver side. Brettes så igjen før retten anrettes med coleslow og lime som pynt. Om ønsket, kan du bruke rømmedressing eller dressing etter ønske.

Reklame | Krydra.no - krydder av alle slag. Ønsker du å handle fra Krydra? Bruk KokkenGeir2021 ved bestilling, og du får 10% på din første bestilling.

Vi er i mars, og ramsløken – Nordens hvitløk skyter snart gjennom lauvavfallet fra i fjord. Ramsløken er en viltvoksende urt jeg setter stor pris på. Vi har i Arendalsområdet stor tilgang til denne herlige urten. Her kan blader og bomsterknupp nyttes. Knuppen kan syltes, og de grønne blader, som ikke må forveksles med Liljekonval – kan brukes til mangt. Jeg tørker en del, som da kan nytes gjennom året. Lager ellers smør, salt og pesto. Har enda stående pesto med ramsløk som nå nærmer seg 1 år. Ramsløken vokser i skyggefull bar- eller lauvskog. Der vi finner den, kan også være nær fuktige steder. For å skille denne fra Liljekonvall, gnir du planten mellom fingrene. Du vil få en duft av løk/ hvitløk om du har funnet ramsløk. Om ikke, må du vaske hendene – da liljekonvall er en giftig plante. Dette er litt som å plukke sopp. Får du giftig sopp blant de spiselige, må du kaste alt. Synd om noen skulle få nyreproblemer resten av livet.

Her kommer en rett med ramsløkpesto. Linker ellers til oppskrifter med ramsløk.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 1 avocado – 160 gr. delt i 2.
• 50 gr. hjertesalat – snittet.
• 40 gr, småtomat. Delt i 2,
• 2 ss. ( 40 gr.) rømme.
• 2 ss. ( 40 gr.) ramsløkpesto.
• 40 gr. strimlet spekeskinke – eller annen skinke. Parma – Serano el.
• Litt salt og pepper.

Bildet her viser hvordan anrette denne gode lunsj/småretten.

Inneholder: 370 gr. – 736 kcal. – 67,6 gr. fett – 6,0 gr. kbh. – 7,1 gr. fiber – 22,6 gr. protein.

Her toppet med sprøstekt svor. Ikke tatt med i beregningen, men gir ikke oppgang i karbohydrater.

Ramsløkpesto på mandler – 2,5 dl: (Gir 350-400 gr. pesto)

• 100 gr. fersk ramsløk.
• 50 gr. skåldede mandler.
• 80 gr. raspet parmesanost.
• 1,25 dl. olivenolje.
• 1 ts. salt – Afrikansk snøflaksalt el.

Ha alle ingredienser i en foodprosessor. Kjøres glatt, ca. 3-4 min. Glasskrukker må kokes og tørkes før bruk. Dette for å få steriliserte glass. Gir lenger holdbarhet. Står det kjølig, kan det gi inntil 1 år holdbarhet.

Reklame | Krydra.no Pasto.no norrona.net tallerken fra Lifestyle serien Benedikt. wagner kjøkken, Arendal.

Paprika er en storvokst, mild variant av paprikaslekten som blir brukt som grønnsak og garnityr i matlaging.

Paprika finnes i mange ulike farger, mørkfiolett, gul, rød, grønn, hvit og oransje. Den grønne paprikaen er kart som endrer farge når den modner. Paprika kommer opprinnelig fra Syd- og Mellom-Amerika, men den milde smaken kommer fra et recessivt gen som ble oppdaget og dyrket videre i Ungarn. Paprika inneholder mye A-, B- og C-vitamin. De grønne inneholder bare halvparten så mye. Paprika kan brukes til det meste av middager,  supper, sauser,  smørbrød osv.  (Wikipedia).

Ellers er paprika en av grønnsaker som kan brukes i lavkarbo livsstilen. Den grønne er den med minst karbohydrater pr/100 gr.
Grønn paprika, rå – 2,8 gr kbh/100 gr.
Rød paprika, rå –  4,2 gr khb/100 gr.
Gul/orange paprika, rå – 5,0 gr kbh/100 gr. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

I denne retten er der brukt rød paprika. Noen synes den grønne smaker for mye gress, men den smaken endrer seg under grilling, steking og koking, så det er ingen grunn til å skulle la være å lage denne retten med grønn paprika om du ønsker å redusere karbo innholdet noe.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 250 gr. paprika – 1 stor.
• 300 gr. kjøttdeig av svin som her, kylling, lam eller storfe.
• 50 gr. løk.
• 20 gr. sjampinjong.
• 50 gr. selleristang.
• 100 gr. tomater.
• 50 gr. ost – skivet eller raspet.
• 1 egg.
• 1,dl soyamelk uten sukker.
• 1 hvitløksfedd.
• 100 gr. isbersalat, streimler.
• 50 gr. (4 ss) hvitløksdressing av rømme og hvitløk, salt og pepper.
• 1 ts. oregano.  – Krydra.no
• 1 ts. Hawaiisalt, grønn bambus Jade – Krydra.no
• 1 ts. Isot chili. – Krydra.no.
• 5 ss. olivenolje – Mizzicaa – Pasto.no

Inneholder: 1182 gr. – 1465 (1453) kcal. – 109,3 (109,6) gr. fett – 20,4 (16,9) gr. kbh. – 12,2 (11,7) gr. fiber – 93,6 (93,6) gr. protein.
(  ) = Med grønn paprika

1. Del og rens paprika. Legg i en ildfast form.
2. Sett stekeovn på 200 °C.
3. Andre grønnsaker kuttes i passe biter. Freses lett i olivenolje.
4. Tilsett kjøttdeig, og fres så dette til kjøttdeig er passe brunet.
5. Krydre med krydder som nevnt i oppskrift.
6. Fyll så dette i paprikaene.
7. Hell så på blanding med egg og soyamelk og litt krydder.
8. Ost på toppen, og stek paprika i ca. 25 min.
9. Isbergsalaten snittes, legges på tallerken med litt dressing på hver.
10. Anrett paprika på salaten når den er ferdig.

Reklame | Krydra.no Alt av deilig krydder.

Ja, dette er en pai der kjøleskapet bestemte hva som skulle i paien. Etter en god gourmethelg, er der til tider en del rester en må bli kvitt.
Rester som nyttes, er også god økonomi, samt en slipper å kaste mat, noe der er stort fokus på. Pai er en fin rett å gjemme unna rester i. Sammen med en god salat, blir dette “snadddermat” som godt kan nytes en kveld du er fysen, til lunsj, eller en lørdagskveld med gjester til bords.

Oppskrift 4 porsjoner.

Paideig:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 0,75 dl hvetemel.
• 0,75 dl bakemiks – Ketolyse.no
• 1 dl. glutenfritt fint mel.
• 1 ts. tørrgjær.
• 1/2 ts salt
• 50 gr. smør/margarin – eller 0,5 dl. olivenolje.
• Ca. 1,5 dl lunkent vann. Spe ellers inn litt og litt vann om deigen er for fast, til deigen slipper bollen.

Fyll:

• 3 egg.
• 1 dl. fløte.
• 100 gr. vegetarburger (1 stk.) i terninger – https://kokkengeir.blogg.no/vegansk-lavkarbo-burger.html
• 200 gr. Porchetta rester i terningerr. https://kokkengeir.blogg.no/svinenakke-som-porchetta.html
• 1 ts oregano, Meksikansk.
• 1 ts. Hawaiisalt, grønn bambus Jade.
• 50 gr. purreløk. i skiver.
• 50 gr. paprika – rød i terninger
• 30 gr. sjampinjong i skiver.
• 100 gr. raspet hvit ost.

1. Bruk smør med romtemperatur, eller som olivenolje som beskrevet.
2. Miks alt det tørre.
3. Ha i smeltet smør/olje, og tilsett vann litt etter litt til deigen slipper bollen.
4. Sett deigen til heving 1/2 – 3/4 time. Den vil ikke heve for mye.
5. Sett stekeovn på 180 °C.
6. Smør en 24 cm stekepanne som tåler stekeovn – uten hank – eller en pai/ rundform.
7. Kjevle ut paideigen.
8. Kle formen med paideig. Passe tykt alle veier.
9. Stekes så i ca. 5 min.
10. Stek lett grønnsaker og kjøtt, før det helles i paideigen.
11. Rør sammen egg, fløte og krydder, som helles over i paien.
12. Osten toppes på paien.
13. Stekes så midt i oven ca. 30 – 40 min til eggemassen setter seg.
14. Legg bakepapir eller folie på topp om den blir for brun.

Salat kuttes etter ønske. Miks de grønnsaker og salat du liker. En god rømme/ oljedressing passer til.

Reklame | Krydra.no - krydder. Pasto.no - olje og balsamico. Norrona.net - Lifestyle Benedikt tallerkener.

Cocotte, har menge synonyme oversettelser. Slik jeg husker det, tilbake til min kokkeskole, var dette en ildfast form – liten rund form . ca. 1,5 dl. Oversettelse sier også at kasserolle er en cocotte. Snur du oversettelsen, blir det norske ordet kasserolle til caserolle på fransk. Her i retten, er cocotte form en ildfast rund form, som fylles med aubergine og kjøttdeig. Deilig salat “a part” som betyr “fra hverandre, eller ved “siden av”.

Oppskrift 4 porsjoner. (Smårett).

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• 400 gr. kjøttdeig – 14%.
• 1,5 stk. aubergine – ca. 600 gr.
• 50 gr. rødløk. Småternet.
• 1 ts. Hawaii salt, sort lava – Krydra.no
• 1 ts. Tellicherry pepper, økologisk sort hel – Krydra.no
• 1 egg.
• 2 ss. bakemiks – Ketolyse.no
• 1,5 dl kaldt vann.
• 1 ss. oregano – Krydra.no
• 2 ss. olivenolje – smøring av cocotte former.

Salat:

• 200 gr. isberg salat – snittet.
• 60 gr, hjertesalat – snittet.
• 120 gr. tomat –  8 småtomater.
• 50 gr. agurk – strimlet.
• 50 gr. rødløk – i tynne skiver/båter.
• 50 gr. selleristang i biter.
• 4 ss. Saporoso balsamico – Pasto.no
• 8 ss. Mizzicca olivenolje – Pasto.no
• 2 ss sitronsaft.
• Litt kvernsalt og pepper – Krydra.no.
• 1,5 stk. aubergine – ca. 450 gr.

Inneholder: 1820 gr. – 2086 kcal – 160,3 gr. fett – 34,9 gr. kbh. – 25,7 gr. fiber – 114,8 gr. proteiner.
(Bytter du ut rødløk med purreløk. sparer du 3,9 gr. kbh i retten.)

1. Start med å mikse alt som er nevnt fra kjøttdeig og ned, forruten aubergine.
2. Aubergine kyttes i tynne skiver, og stekes i olivenolve til gyllen farge. Ha litt salt og pepper på.
3. La aubergine avkjøle noe, før 4 stk. smurte cocotte former – ca. 10 cm/dm dekkes med auberginen.
4. Fordel så kjøttdeigen i formene – ca. 100 gr. i hver form.
5. Stekes på 180 °C i ca. 25-30 min.
6. Salaten mikses, og toppes med olje – balsamico dressingen tilsatt sitronsaft, salt og pepper.

Aubergine cocotte form med salat.

Reklame | Krydra.no Norrona.net Pasto.no

Ravioli er en type pasta der to lag med pastaplater legges over hverandre med fyll imellom. Fyllet inneholder gjerne kjøtt, fisk eller ost.
I min rett, har jeg krabbekjøtt mikset med litt hjemmelaget ramsløkpesto, creme fraichè, salt og pepper. Sammen med smeltet smør tilsatt salvie, blir dette en smaksbombe. Serverte en vin med navn Castignano Montemisio Offida Peccorino 2019. Passet retten perfekt. Ung og saftig, fruktig preg av eple, sitrus og tropisk frukt, ettersmak med god lengde.

Til pasta, bruker jeg for det meste Tipo 0 – eller 00. Tradisjonelt sett er dette melet mye brukt til å lage pasta butterdeig, focaccia og ciabatta. Type “00” mel er også velegnet til bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens.

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift 4 porsjoner.

• 2 egg.
• ca. 200 gr. Tipo 0 – 00 mel. Kan selvsagt bruke vanlig hvetemel.
• 3/4 fylt krabbeskall. Helst hvitt kjøtt – fastere i kjøttet.
• 1 ss. pesto.
• 2 ss. creme fraiche.
• Litt kvernet salt og pepper. Krydra.no
• 4 ss. smør
• 10- 12 salvieblader.

1. Kjør egg og mel i en foodprosessor til en fast masse. La røren hvile i kjøleskapet noen timer.
2. Miks sammen krabbe, pesto, creme fraiche litt salt og pepper.
3. Kjevle ut pastadeigen til 4 like tynne plater.
4. Bruk ravioli brett om du har det, og lag 20 stk. ravioli fylt med krabbemassen.
5. Om ikke du har raviolibrett, kan du legge pastaplater ut, legge krabbemasse ut med teskje med 2 cm mellomrom på den ene halvpart av pastaplaten. Pensle rundt med egg, brett den andre siden over, og press lett rundt krabbemassen slik at det fester seg. Kutt så med riflekniv, eller annen kniv mellom hver enkelt, slik at det blir som på bildet. For å lage mønster, kan du trykke lett med en gaffel rundt.
6. Kok opp vann tilsatt grønnsakskraft7buljong. Kok ravioli til de flyter opp, og får trekke til de har lett tyggemotstand – “al dente”.
7. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett salvieblader, og vend pasta i.
8. Server med smøret over pasta.

Italienere bruker ikke parmesan på fisk og skalldyrretter, da dette tar smaken.

Reklame | krydra.no

Blåskjell er det vanligste skjellet langs kysten. Blåskjell dyrkes langs hele Norske kysten, men trives best i 8-10 grader. Sesongen er derfor best i fra januar-mars, og oktober til desember. Det samme som reker. Vi spiser mye reker om sommeren, da de egentlig har dårligst kvalitet. Blåskjell vokser langsomt, ca 3 år før de er høstbare. Oktober er tiden for mange flotte produkter, blåskjell, grønnsaker, lam etc. Her lager jeg en suppe på gulrot, blåskjell, rømme og balsamico. Dill, sitron og gode krydderier er også med å løfte smak.

Oppskrift 4 porsjoner.

•  2 kg blåskjell.
• 1/2 kg gulrot.
• 250 gr. søtpotet.
• 4 dl fløte.
• 8 ss rømme.
• 8 ss lys balsamico eddik. Eller hvitvin.
• 1 tsj. Afrikansk snøflak salt – Krydra.no
• 1/2 tsj. støtet peppermiks – Krydra.no
• Litt sitronsaft – raspet skall.
• Kraften fra damping av blåskjell. Ca. 1-2 dl
• 1 ts grønnsaksbuljong.
• 2 ss Kvitseidsmør, eller annet smør.

1. Skrell og kutt opp gulrot og søtpotet i terninger.
2. Ha varmt vann til toppen av gulrot og søtpotet. Kokes mørt.
3. Sil kraften over gulrot og søtpotet. Ta vare på kraften.
4. Ha så i salt, peppermiks, raspet sitronskall, sitronsaft av 1 sitron.
5. Ha også i silt blåskjellkraft og eventuelt litt grønnsaksbuljong.
6. Kjør med en stavmikser til suppen er jevn og smooth.
7. Om suppen blir for tykk, har du i litt av kraften du tok vare på
8. Rør inn Kvitseidsmøret og balsamico.
9. Blåskjell renses fra skallet. Ha noen igjen til pynt.
10. Øs opp suppen i skåler.
11. Toppes med 2 ss rømme, blåskjell, ill som pynt.
12. Serveres med godt brød.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt