Reklame | Krydra.no Alt krydder i maten Bestill krydder med kode KokkenGeir10 - og få 10 % på din første bestilling.

Nedtellingen til julehelgen er her. Dagene blir mer og mer travle for folk flest. Middagen er da et sted å korte ned tiden. Mange synes det å bruke lang tid på middagen er noe som tynger hverdagen. Her kommer en rett som går unna på ca. 30 min. Her kan du egentlig kjøpe det meste ferdig preppet, kun til å steke og koke. Jeg laget sauerkrauten for ca. 1/2 år siden – lagret i kjøleskapet. Denne ble nyttet i dagens rett. Du kan kjøpe sauerkraut på butikken – Polske varianter som smaker godt. Medisterkaker er ferdige fra utvalget til Meny. Nytes skal det uansett. Håper du synes det smaker.

Oppskrift 2 porsjoner:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 390 gr. medisterkaker – 1 pk. ferske.
• 250 gr. sauerkraut. Hjemmelaget eller butikk kjøpt. (Kapusta Kiszona el.)
• 4 stk. middels gulrot.
• 6stk. middels poteter.
• 1 eple.
• 1/2 kepaløk – gul løk.
• 3 ss. ternet bacon (Tulip) eller annet bacon.
• 3 ss soyasaus.
• 2 ss. flytende blomsterhonning, eller annen honning.
• 2,5 dl vann.
• 2 ss. smør.
• 5 ss. olivenolje.
• Kvernet salt og pepper.
• 1/6 ts. xantangummi. Pulver som må kjøres med olje eller litt væske i en liten blender eller med stavmikser. Kjøre ut klumper.

1. Skrell poteter og gulrot. Sett poteter til kok. Kokes ca. 30 min. Gulrot kokes med de siste 10-15 min.
2. Sauerkrauten – hjemmelaget, kokes med honning, 1,5 dl. vann,  litt salt og pepper –  like lenge som poteter. Om butikk kjøpt, følger du kokeforslag.
3. Sausen: Ha1 ss smør i en gryte. Bacon og terninger av løk stekes til det er brunet nok. Tilsettes så terninger av eplet. Frese 2-3 min.
4. Tilsett så souasaus og 1 dl vann og pepper. Salt er der nok av i bacon og soyasaus. Rør xantangummi og la det koke i 10 min.
5. I tiden sausen koker, steker du medisterkaker i 1 ss smør og olivenoljen.
6. Anrett når alt er ferdig, og nyt de gode smaker med sødme og syre fra sausen og sauerkraut. Server gjerne med litt tyttebærsyltetøy.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder i maten. Her brukt Gurkemeie, Kakaonibs og salt.

Lussekatter er en type gjærbakst som i Norden først og fremst bakes til Luciadagen 13. desember. Lussekattene er formet som små boller, S-formede kringler og liknende. Lussekattene skal være gule, og for å få den riktige smaken brukes krydderet safran. Originalt så skal lussekatter garneres med rosiner. I denne oppskriften, legger jeg til kakaonibs. Smaken endrer seg noe, men tror om du ikke liker lussekatter som de er, kanskje er denne varianten annerledes… prøv da vel.

Oppskrift gir 20-30 stk. Alt etter hvor store du ønsker dem.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

• 200 gr. smør.
• 5 dl h-melk.
• 50 gr. tørrgjær – eller fersk gjær.
• 0,25 gr. safran, eller som her – 1,5 ts. gurkemeie.
• 1 ts. salt.
• 2 dl sukker.
• 3 stk. egg. (1 til pensling).
• ca. 15 dl hvetemel.
• rosiner til pynting.
• 5 ss. kakaonibs.

1. Ha mel, kakaonibs, tørrgjær, gurkemeie og salt i en mikser. Blandes lett.
2. Smelt smør, og ha i sukkeret. Rør om. Avkjøles noe.
3. Visp sammen melk og egg. (Om du bruker fersk gjær, varmes litt av melken opp til ca. 30 °C,
   Gjær smuldres og røres inn. Tilsettes så gradvis i melblandingen), sammen med melk og eggemiks, samt
   blandingen med smør og sukker.
4. Mikses til deigen slipper eltebollen. Om du må ha litt mer mel, har du i litt og litt av gangen. Kjøres i ca. 10 min,
   for så å settes til heving til dobbel størrelse.
5. Del så deigen i 20-30 like deler. Rull ut passe pølser, før du former dem til brille, bolle eller s-lignende boller.
6. Pensle med egg, sett til rosiner.
7. Etterheves i ca. 15-20 min.
8. Stekes på bakepapir på brett midt i ovnen som holder ca. 200 °C i ca. 10 min. Pass på så de ikke svir seg. Ha et bakepapir over om de blir for fort brune.

Smaker herlig av smør, kakao og safran om du bruker det. Gurkemeie er litt mindre smakfullt. Om du ikke ønsker spise Lussekatter som de er, smører du dem og har på brunost eller syltetøy. Herlig med en kopp varm kakao til.

Krumkake er tradisjonell norsk julemat, som dessert gjerne servert med multer eller multekrem. Navnet kommer av at man krummer kakene til en konisk form, som et kremmerhus. Krumkaker stekes i egne krumkakejern, disse ligner noe på vaffeljern. Krumkakene blir i motsetning til vafler bare ca. 1,5 mm tykke.

Når kakene er ferdig stekt og er varme, er de myke og kan formes. Enten rulles de eller så formes de til en skål.

Når det gjelder julebaksttradisjoner bakover i tid, finnes det lite skriftlig materiale i motsetning til når det gjelder f.eks. slakting til jul. Man antar dette kan ha med det forhold å gjøre at det i hovedsak var kvinner som sto for bakingen. På 1700-tallet er ikke småkaker definert som julekaker, og det er først på 1800-tallet at det tradisjonsbegrepet dannes. Mange av julekakene i norsk baketradisjon, har sin opprinnelse utenfor landets grense.(Wikipedia).

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Oppskriften er fra Tine.no

Oppskriften gir ca. 25-30 stk. krumkaker – teskje størrelse.

•   4 stk. egg – M.
•  250 gr. sukker.
• 250 gr. hvetemel.
• 250 gr. smør. (Smeltet).
• 1/2 – 1 ts. kardemomme – valgfritt – godt i røra.

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Vend forsiktig inn mel og kardemomme med en slikkepott.
3. Tilsett nedkjølt smør i røren litt etter litt under omrøring.
4. Sett til svelling i ca. 15-20 min.
5. Varm opp jernet, og ha 1 tsj. røre i. Press noe ned slik at røren fordeles utover i jernet.
6. Når ferdig krumkake, rulles eller legges platen i en skål. Avkjøles på rist, pakkes i tørr boks.

Kling, eller lefse er ulike typer flatt, mykt bakverk laget av poteter, hvetemel eller begge deler og formet som tynne kaker eller flatbrød. Lefser inngår i den tradisjonelle matkulturen i Norge og andre steder i Skandinavia. Oppskrifter og navn varierer fra område til område, men lefser blir ofte spist i rull eller i lag med for eksempel sylte eller ost eller sukker og kanel. Kling brukes også til rakfisken, rull med rømme, sennep, pepper og røket laks er en annen variant. Prøv også rull av kling med rømmepesto, ruccola og parmaskinke.

Her kommer oppskrift på Kling – gir 20 stk. lefser.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

• 2 ltr. h-melk.
• 300 gr. smør.
• 2 dl. semulegryn.
• 1dl. byggmel – finmalt.
• 2 kg. hvetemel – mer etter behov.

1. Kok opp melk og smør i en passe stor gryte.
2. Senk varmen, og tilsett semulegryn. Kokes under omrøring i 5-6 min.
3. Trekk av varmen, og kjøl noe ned før du tilsetter hvetemel og byggmel under stadig omrøring. Ikke klumper.
4. Når det begynner å bli tungt å røre, heller du deigen på bordet, tilsetter mel litt etter litt mens du elter deigen. Deigen skal slippe bordet når den er passe mattet for mel.
5. Del deigen i 20 like deler.
6. Kjevle ut et og et emne på melet bord slik at du får runde store og så tynne leiver som mulig.
7. Stek så lefser på ikke for varm takke. Børst av mel mellom hver leiv, da det ellers vil brenne seg.
8. Under steking, vil det boble – noe som viser at du må snu lefsene. Blir ellers brune prikker på lefsene.
9. Når lefser er ferdig, legger du dem på et lett fuktet klede – bunn og topp.
10. Kjøl ned og fordel lefser i passe pakker for eventuell frysing, om ikke de skal brukes med det samme.
11. Klarer også god kjøling en ukes tid. Ta dem ut og la dem oppnå romtemperatur før bruk.

Reklame | Krydra.no Alt krydder i maten. Norrona.net - Benedikt tallerken.

I disse dager, stresser kanskje mange rundt for å kjøpe den rette julegaven til den de setter pris på i verden. Ja, julen nærmer seg raskt og mange spiser seg gjennom noe av julens godbiter. Lutefiskkvelder, julebord mm. Jeg er en av de som venter lengst mulig med å fråtse i julemat utvalget. Jo, lutefisk har jeg spist allerede. Sylte er laget – 15 kg, der mesteparten er solgt. Kling er på plass i frysen. Kanskje lages der litt mer julepreget mat, men for mye blir det ikke. Før julen setter inn for fult, lages der mat som demper de mange karbohydrater.

Her kommer en rett jeg tror mange vil sette pris på. Sweet and sour – da med saus uten for mye sukker, som i hvitt sukker.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 gr. svin ytrefilet, mørbrad eller indrefilet. (eller kyllingfilet).
• 1/2 løk – gul kepaløk.
• 1 stilk (30-35 gr.) stangselleri.
• 80 gr. (1stk) middels gulrot.
• 2 stk. vårløk.
• 1/2 ts. karripulver.
• 1 ts. paprika pulver.
• 1 pk. Tights ris.
• 3-5 ss. eddik.
• 3 – 4 ss. sukrin gold.
• 1,5 dl. vann.
• 4-5 gr. maizena. (0,5 ss)
• Salt, pepper og 2 ss. glutenfri soyasaus.
• 5 ss. olivenolje.

Inneholder: 894,5 gr. – 906 kcal. – 55,2 gr. fett – 18,9 kbh. – 15,2 gr. fiber – 75,8 gr. protein.

1. Kutt alt som kan kuttes i strimler. Lillefinger tykkelse.
2. Start med å steke kjøttet gyllen brunt.
3. Ta ut av pannen, og stek så grønnsaker. Kjøttet tilsettes etter 2-3 min.
4. Ha i karri og paprika. Rør rundt.
5. Rør ut maizena i kaldt vann, og hell over grønnsaker og kjøtt.
6. Ha i eddik og sukrin. Rør rundt.
7. La dette putre i 5 min.
8. Krydre så med salt, pepper og soyasaus. Smakes til slik du ønsker det. Om mer sødme, litt mer sukrin.
9. Risen skylles og kokes som fremgangsmåte på pakken.

Reklame | Krydra.no Alt krydder til maten. Norrona.net tallerkener.

Rødkål kan brukes på samme måte som hvitkål. Du kan spise den rå i salater, du kan ha den i supper eller bruke den som tilbehør til middagen. Kålen kan kokes, stekes, dampes, stues eller du du kan ha den i en wok. Det er også godt å fylle kålen med for eksempel kjøttdeig eller farse. Vitaminet gjør det lettere for kroppen å ta opp jern. Kombinerer du rødkål med jernrikt tilbehør, for eksempel en blodig biff, andebryst, innmat eller annet kjøtt, får du et sunt vintermåltid og er godt dekket når det gjelder jern, C-vitamin og proteiner. Til julematen passer rødkål utmerket på samme måte som surkål. I retten som her kommer, har jeg rødkål til torsk. Smaken var utsøkt.

Oppskrift 4 porsjoner.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 700 – 800 gr. torskefilet.
• 600 – 800 gr. poteter.
• 120 gr. hakkede mandler.
• 200 gr. aspargesbønner.
• 150 gr. smør.
• 0,5 dl. fløte.
• Litt muskat, salt og pepper.
• 500 gr. rødkål.
• 1 dl. solbærsaft.
• 2 dl. vann.
• 1 dl. eddik.
• 2-3 ss brunt sukker / Sukrin goald.
• 1 ts. fennikel frø.
• 1/2 ts kvernet sort pepper.
• 2 ts. Hawaiisalt, rød gull Alea.
• 1 eple – raspet.

1. Rødkålen kuttes i fine strimler og has i en passe stor gryte. Ha også i raspet eple, fennikelfrø, salt, pepper, solbærsaft, eddik, vann og sukker. La dette koke til kålen blir mør. Tid som poteter.
2. Poteter skrelles og kokes møre. Ca. 20 – 40 min, alt etter størrelse på poteter. Lag så potetmos på poteter. Tilsett fløte, smør, og krydre med litt muskat, salt og pepper.
3. Når rødkål er ferdig, dampes aspargesbønner i lettsaltet vann i ca. 5 min.
4. Fisken stekes i litt smør. Dette går raskt. Salt og pepper på. Ta ut fisken, og rist mandler i smøret. Tilsett resten av smøret til slutt, og rør om. Der bør være ca. 2 ss smør til hver når du øser over retten.
5. Anrett og nyt de gode smaker.

I disse dager – julen er i anmarsj, lar folk seg lure av de mange pristilbud som dukker opp i matbutikkene. De lar deg tro at om du kjøper i stor pakning er prisen rimeligere. Det stemmer ofte ikke. Etter å ha jobbet mange åt i butikk som ferskvaresjef og butikksjef, vet jeg av erfaring at kunder lures hele tiden. Skammelig tenker jeg. Det er butikk kjeden som setter sluttprisen til forbruker. Pålegg kommer i mange pakningsstørrelser. Samme vare kan gjerne skille flere kroner pr. kg om du kjøper større forpakning. Kommer her med en vare som skiller godt i pris, om du kjøper mindre pakke kontra større pakke. Oppfordrer til alltid å sjekke de mindre pakker mot større uansett vare.
Det er kg. prisen som teller, ikke pk. pris.

Produkt som her sammenlignes, er:
Strandamør Snack – 250 gr. pk. – kr 195,72 pr/kg  120 gr. pk. kr. 156,92 pr/kg. Skilnad på kr. 38,80 pr/kg. (Coop Mega). Tilbudsvare.
Strandamør Snack – 250 gr. pk. – kr. 297,60 pr/kg 120 gr. pk. kr. 249,71 pr/kg. Skilnad på kr. 47,89 pr/kg. (Meny). Ordinær pris.
Pålegg bør du sjekke oftere pris på. Ikke heng deg opp i stor pakning. Mindre er ofte billigere. Gjelder alle kjeder.

Reklame | Krydra.no Alt av krydder i maten. Bestill ditt krydder, bruk KokkenGeir10 - og få 10 % på din første bestilling.

Sylte er et tradisjonsrikt skandinavisk pålegg av krydret svinekjøtt i aspik. Sylte spises ofte på brødskive eller i lefse, og gjerne sammen med grov sennep. Forskjellen på norsk og svensk sylte er i hovedsak de krydder som benyttes i produksjonen. Sylte laget fra kjøttet i grisehodet kalles hodesylte.

Sylte lages fra kokt svinekjøtt, som skjæres i biter og legges i lag med krydder og gelatinpulver imellom. Stabelen legges i press og varmes opp for at gelatinet skal løse seg opp. Krydder som brukes kan for eksempel være salt, pepper, nellik, allehånde, muskat og ingefær.
(Wikipedia).

Min langsylte er laget med svinekjøtt og spekk. Her har jeg kjøpt svineskinke på tilbud, samt spekk, da skinken kan være litt lite fett i. Plukk likevel ut det skinkestykket som har mest marmorering i kjøttet. Sammen med godt krydder fra Krydra.no, og gelatinpulver, blir det flott langsylte. Husk at du ikke krydre for mye, da du vil smake alt sylten har å by på.  Lønner seg selvsagt også å ha en presse, som letter arbeidet med et topp resultat, men du kan også bruke en brødform eller rund gryte om ønskelig. Husk da å ha et godt press når du setter sylta til avkjøling, slik at alle lag setter seg godt. Ved bruk uten presse, er det også lurt å forkoke kjøttet, som så legges lagvis med krydder og gelatinpulver, før du legger press på. Lykke til.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Oppskrift 2 stk.  lansylter à ca. 1,3-1,4 kg.

• Ca. 2,5-2,7 kg svinekjøtt. ( Skinke eller ribbestykke).
• Ca. 750 gr. spekk.
• 10-15 ts. gelatinpulver.
• 2 ts. ingefær – malt.
• 2 ts. muskat – malt.
• 2 ts. nellik – malt.
• 20 stk. allehånde – hele korn/knust i morter, eller 2 ts. malt.
• 2 ts. pepper – malt.
• 8 ts. Hawaiisalt svart, sort lava 1-2 mm.
• 2 laurbærblad.
• 2 presser eller brødformer à 2 ltr.
• 3 ss. salt i kokevannet.

Her bruker jeg rått kjøtt, lager sylten som vist, lagvis med kjøtt, fett, krydder og gelatinpulver. Kokes i krydret vann.
Mange vil nok koke kjøttet først. Resultatet blir litt det samme. Med rått kjøtt, bør du ha presse, som holder bedre på plass kjøttet under koking.

1. Skjær kjøttet i ca. 0,5 cm tykke skiver. Spekket skjæres i passe tynne skiver.
2. Krydderet blandes godt sammen.
3. Legg så kjøtt, spekk, krydder og gelatinpulver lagvis i formen. Gelatinpulver brukes mellom alle lag.
   Kjøtt. krydder, gelatinpulver, spekk, gelatinpulver, osv.
4. Fyll helt til topp av form, og sett så på presslokket. Trykk det på så godt du kan.
5. Kok opp vann med laurbær, salt og resten av krydder om du har noe igjen etter krydring av sylteformer.
6. Sett former i det krydrede vannet, og la det trekke/ småputre i 2,5 – 3 timer.
7. Ta former ut av kraften, og la det kjøles godt ned. Ta sylte ut av former, del opp i passe stykker, og frys ned det du ikke klarer å bruke innen en ukes tid. Ta ut av fryse etter behov. Sylte er ellers fin gave å gi til de som har alt. Sammen med en god Kling/lefse, er dette ypperlig mat.

Hjemmelaget Lansylte.

Reklame | Krydra.no Alt krydder i maten.

Lavkarbo – eller ikke. Ditt valg.

Der ute er det mye god fisk. En av mine favoritter, er lettsaltet torsk. Hvit i fisken som den er, tar den seg godt ut på tallerken. Meny kjører
“fisketirsdager” og det lønner seg da å kjøpe fisk, med 30 % rabatt. Selvsagt ble det en fisketirsdag her i huset. Med flott ternet bacon fra Tulip og en deilig smørsaus, ble det et Herremåltid. Lettsaltet torsk er tradisjonsmat en ikke blir lei. Her kan du selvsagt bytte på garnityr. Mange bruker stuet gulrot i hvit saus. Mange bruker eggesmør og dampet gulrot. Ertepurè og persillesmør brukes også. Smaker gjør det også med sennep til. Her velger du det som faller best i smak for deg. Her kommer en variant som raskt kan gjøres om til Lavkarbo.
Du trenger ikke lage flere retter, selv om du går på lavkarbo. Det er bare å tilføre en ekstra ingrediens.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Oppskrift 2 porsjoner.

• 350-400 gr. torsk.
• 100 gr. bacon.
• 6-8 poteter – middels store.
• 160 gr. gulrot.
• 3/4 – 1 dl. fløte.
• 50 gr. smør.
• Litt sitronsaft.
• 1,5 – 2 ss hakket persille.
• Kvernet salt og pepper.
• (200 gr. blomkålbuketter). Lavkarbo.
• 2 sitronbåter.

Lavkarbo innhold: 1030 gr. – 1529 kcal. – 108,8 gr. fett- 15,6 gr. kbh. – 8,8 gr. fiber- 116,8 gr. protein.

Hvit urtesaus 2 porsjoner.
1 dl fløte – 50 gr. smør – 1 ss. dill –  1 ts. tørket estragon – 2 ss. sitronsaft – litt salt og kvernet pepper.

1. Skrell poteter, og kok dem lett til de er passe møre.
2. Kok opp vann til trekking av fisken.
3. Skyll fisken og legge den til side.
4. Skrell og kutt gulrot i skiver.
5. Når det er ca. 10 min igjen til poteter er ferdig, kokes fløten opp. Smør kuttes i terninger.
   Trekk fløten til side, og rør inn smør litt etter litt. Tilsett il slutt sitronsaft, salt og pepper, samt hakket persille.
6. Gulrot dampes lett til de er passe møre i lettsaltet vann.
7. Fisken legges i vannet, og trekker i ca. 5-10 min. Pass på.
8. Bacon sprøstekes.
9. Om du vil ha lavkarbo – dampes blomkålen i ca. 3-4 min. Ferdig når du stikker kniven i og den slipper. Som når du tester poteter.

I følge historien skal sandefjordsmør ha sin opprinnelse med Otto Fredrik Borchgrevink, hotelldirektør for Park hotell i Sandefjord fra 1959. Han hadde blitt inspirert under studietiden i Frankrike av de kjente franske smørsausene. Han forenklet de ved å fjerne noen ingredienser, og dermed ble sandefjordsmøret til.

Reklame | Krydra.no Alt krydder i maten.

Lurer du på hvor du skal kjøpe ditt krydder? Krydra.no er nettstedet du kan sjekke ut. Her får jeg alt mitt krydder fra. Kjøper ikke lenger i butikken, da Krydra.no har adskillig bedre kvalitet på sitt mangfold av et utvalg. Prisen er også god. Dessuten er en del av det krydderet du kjøper i butikken uekte. Eks: Kanel-

Kanelen vi kjøper i butikken f. eks fra Hindu og Santa Maria er ikke den ekte sorten, men kassiakanel, en slektning av ekte kanel, Ceylonkanel. Ceylonkanel får du kjøpt hos Krydra.no  Smaken på uekte og ekte kanel er også forskjellig. Prisen er også god på den ekte.
Prøv den ekte Ceylonkanelen på julegrøten, eller julebaksten. Her er ellers noen av julens absolutte krydderier du bør ha i hus.

Einer · Ingefær · Kanel · Kardemomme · Karve · Kryddernellik · Laurbær · Muskat.

Bestill hos Krydra.no

1. Einerbær: Kr 528,20 /kg – i butikk ca. kr 1168,00 /kg. (Hindu – glass).100% økologisk dyrket einebær (Juniperi fructus) fra Egypt. Einebær eller juniper berries som det heter på engelsk er en selvfølgelighet i Gin, men også mye brukt i det nordiske kjøkken. Smaker av pinje med sitrusovertoner noen ganger sammenlignet med rosmarin.
2. Ingefær: Kr 387,45 /kg – i butikk ca. kr 650,00 /kg. ( Hindu – pose).Malt ingefærrot (Zingiber officinale) fra sertifisert økologiskjordbruk. Smaken av ingefær er lett gjenkjennelig og elsket av mange, og ingefærpulver er intet mindre. Finmalt ingefær gjør det enkelt og smaker godt sammen med ingefærsnaps, pepperkaker eller andre søte snacks / desserter. Dette ingefærproduktet er bra i te eller varm melk, men kan også smake godt i en indisk krydderblanding. Andre gode bruksområder inkluderer bla. stek, sylteagurk, risretter, grønnsaksgryter, sylteagurk eller gløgg.
3.  Kanel: Kr 449,85 /kg, ekte – i butikk ca. kr 272,75 /kg – uekte. (Hindu – glass).100% økologisk og naturlig Ceylon kanelpulver (Cinamomum zeylanicum) fra Sri Lanka. Finmalt Sri Lanka eller Ceylon kanel er den eneste ekte kanelen, vitenskapelig og historisk sett. Andre kanel, av samme slekt, er teknisk sett kassiabark. For handel og kjøp betraktes imidlertid alle arter som “kanel”.
4. Kardemomme: Kr 1099,40 /kg – i butikk kr 940,00 /kg. (Hindu – glass).Malt økologisk dyrket grønn kardemomme (Elettaria cardamomum) Økologisk kardemommepulver er et krydder som opprinnelig kommer fra India, men som har blitt adoptert av hele verden. Krydderet er potent og bør brukes med omhu i matlaging. Fås også som hel uten skall.
5. Karve: Kr 415,44 /kg – i butikk kr 607,14 /kg (Hindu – pose).100% naturlig og økologisk dyrket karve (carum carvi), hele frø.Karve er uten tvil et av verdens eldste krydder, og selv om det ikke er for alle, så har den en veldig lojal fanbase som elsker sin urtete, noe anis, ganske spisskummen, persille – og- selleriaktige smak. Karvens trøstende smak er fantastisk i fløtesauser, rotgrønnsaker, rugbrød og svinekjøtt. En sentral ingrediens i bla. aquavit
6. Nellik: Kr 545,96 /kg – i butikk kr 737,50 /kg (Hindu pose).
   100% økologisk og naturlig dyrket hele nellikspiker (Caryophyllus aromaticus) fra Egypt. Nellik har en rik og varm smak og en aroma av kamfer og pepper. Kryddernellik har lange tradisjoner i kjøkken fra f.eks. Kina, Hellas, India, Russland og Skandinavia og er også en ingrediens i det populære kinesisk five-spice krydder .Også kjent som kryddernellik, nellikspiker og nellik.
7. Laurbær: Lufttørkede blader av 100% økologisk og naturlig dyrket Laurbærblad (Laurus nobilis) fra Egypt. Håndsorterte. Grønne og fine med god aroma og smak. Brukes som oftest hele ved at de trekkes i supper, sauser, gryter etc., men kan også kvernes til fint pulver.
8. Muskatnøtt: Kr 589,08 /kg – i butikk kr 975,00 /kg (Hindu – pose).Økologisk finmalt muskatnøtt (Myristicaceae) fra Sri Lanka Malt muskatnøtt brukes når hel muskatnøtt ikke er tilgjengelig, eller når du trenger store mengder. Bruk i fløtesauser, kjøttretter, pilaff, kaker eller i nærmest alt annet. Fås også hel og som muskatblomme – blader.

Denne testen viser at Krydra.no har billigere priser på alle disse krydder, ser en bort fra den uekte kanelen og kardemomme. Det skiller opp til 45 % dyrere i butikk (Einerbær). Ved bruk av krydder fra Krydra.no, er min erfaring at du bruker mindre krydder, og med større smaksopplevelser. Dette gjelder jevn over alt jeg har testet, som nå er godt over 50 slag. Krydra er gode på mye. Salter, chili, kryddermikser, pepper mm. Sjekk ellers deres pakkeløsninger. Nå får du:

Kampotpepper og Persisk blått salt.
Hawaiisaltpakke.
Herlig Treenighet chilipakke.
Røykpakke, basis.
Tre skremmende sterke chili.

Hvorfor ikke bestille nå.

Bruk KokkenGeir10 og få 10 % på din første bestilling.

Julegave til de som har alt – kjøp Godt krydder. Faller alltid i smak.

Her er et utvalg av min siste bestilling – ref bilder.