Nytt år med nye regler for salg av energidrikker. Det er nå 16 års grense for å kunne kjøpe energidrikker. Sikkert mange som er leie seg for det, men kunnskapen rundt energidrikker og drikkens mange ulemper, gjør at det nå er satt aldersgrense for disse drikker.
WAIZILI derimot, går ikke under denne kategori drikke, da den ikke inneholder koffein, taurin og sukker. WAIZILI inneholder stevia som søtning – et plantebassert søtningsmiddel. Stevia er 200-400 ganger søtere enn sukker, og kan derfor virke noe kjølig i smaken sammenlignet med sukker. Sjekk ellers innhold ved å klikke på bildet.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Bruk kode kokkengeir10 - og få 10% på ditt første kjøp, utenom tiden Krydra.no selv kjører sine rabatter.
Gladkokken.no Nettbutikk.
For noen er kanskje andebryst den perfekte selskapsretten. I noen butikker får du andebryst ferskt eller frossent. And har en deilig og aromatisk smak. Andebryst består av en god kjøttstruktur med tykk svor og et godt fettlag. Fettlaget er med til å holde kjøttet saftig under steking, og gir en perfekt smak.
Oppskrift 2 porsjoner:
1 stk. andebryst.
6-8 middels poteter. Mandel el.
2 dl saus. Kraft fra grønnsaker, noe stekesky.
1 ss eplegele, 1 ss ripsgele, salt, pepper og litt urtesalt eller viltkrydder.
10 – 12 stk. rosenkål delt i 2.
150 – 200 gr. betemiks i terninger.
4 stk. dadler surret og stekt.
Saus til retten, ble laget på noe av kraften etter lettkokte rotgrønnsaker, tilsatt eple og ripsgele, litt honning, salt og pepper, annet krydder. Kokes ned til en passe tykk skysaus.
Her ble det brukt betemiks og rosenkål. Grønnsaker dampes lett, til de har lett motstand. Rødbeter for seg selv, da de gir en sterk rødfarge til andre grønnsaker under damping. Siles fra kraften og stekes så i godt smør. Krydres lett med salt og pepper.
Skjær ruter i fettet. Ikke helt gjennom til kjøttet. Ha fettsiden ned i pannen til den får en gyllen farge. Snu kjøttet, og gi denne siden også en fin gyllen farge. Sett stekeovnen på 125 °C – og stek til kjernetemperatur på 65 – 68 °C. La kjøttet hvile 10-15 min før du skjærer det opp.
Små mandelpoteter og dadler surret med skinke – Parma eller Serano, eller som her – en Coppa skinke, som er laget på svinenakke. Poteter trekkes til de er nesten kokte. Stekes så i stekefettet etter andebryst, tilsatt noe smør. Dadler stekes med til slutt like før servering.
Gladkokken.no Klikk på bildet for kjøp av Hybrid slipp stekepanner.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Gladkokken.no 12 - i - 1 ismaskin.
Hjemmelaget is, er en deilig avslutter etter et hvert måltid. Investerte i Gladkokken sin 12-1 ismaskin. Med Gladkokkens 12-i-1 Ismaskin kan du lage ekte, hjemmelaget iskrem, sorbet, milkshake og frozen yoghurt – enkelt, raskt og med perfekt resultat hver gang. Har ikke kjøpt is i butikken siden jeg gjorde denne investeringen. Klart, du må gjøre noe forarbeid, men 12-1- ismaskinen gjør jobben til et ferdig produkt.
Maskinen har 12 ferdige programmer som gir deg full kontroll på tekstur og smak. Du kan lage silkemyk softis, luftig sorbet eller kremet gelato, alt etter hva du har lyst på. Den smarte Mix-In-funksjonen lar deg tilsette biter av frukt, nøtter eller sjokolade direkte i isen, mens Re-Spin-funksjonen gir deg perfekt konsistens hver gang du vil friske opp en porsjon fra fryseren.(Hentet fra Gladkokken.no)
Oppskriften som her kommer, kan brukes til flere smaksvarianter.
Oppskrift til en beholder som passer 12- i – 1 ismaskin fra Gladkokken.no
1,5 dl kremfløte.
1,5 dl h – melk.
4 små – eller 3 store eggeplommer.
80-100 gr. sukker.
1 vaniljestang – eller 1 ts vaniljesukker. (Krydra.no)
3-4 ss nøttemiks.
Denne oppskriften kan tilsettes mange forskjellige smaker. Kun fantasien som stopper deg fra hva du ønsker. I 12 – i – 1 ismaskinen kan du tilsette smaker underveis i prosessen. Følg bruksanvisning som følger maskinen. Om ikke du har ismakin, kan du selvsagt bruke samme oppskrift.
Ha melk, fløte, sukker og vaniljestang i en gryte.
Varmes lett opp uten å koke.
Rør sammen eggeplommer.
Tilsett litt av den varme væsken, og rør om. Tilsettes så tilbake i gryten.
Gi det hele et oppkok til 74 °C under omrøring. Må ikke koke.
Siles og kjøles noe ned i kaldt vannbad, før røren går i en av formene som passer 12 – i – 1 maskinen, eller du har massen i en form som kan fryses.
Frysetid, 6-24 timer eller mer.
Ved bruk av 12 – i – 1 maskin, følger du så bruksanvisning på maskinen.
Om ikke maskin, la isen stå å tine noe før du anretter.
Julen er på hell, og et nytt år skrider sakte frem. Mange er mulig lei julemat, og vil finne noe nytt til nyttårsfeiringen. Da er kanskje dette retten, eller en oppskrift som kan inspirere. Tunfisk er fast, mørkerød fisk som minner mer om kjøtt enn tradisjonell hvit fisk. Den tåler høy varme, kort steketid og sterke smaker.
4 middels poteter, eller 10 stk. små poteter – rosewald el.
1 rødløk i båter.
1/2 pose sukkererter eller 1/3 squash.
2 ss kapers.
3 ss majones.
1 ss hakket dill.
1/4 gul og 1/4 grønn paprika i strimler.
2-3 ss smør og litt olje til steking.
Urtekvernsalt og pepper som krydder, samt litt sitronsaft.
Poteter deles og kokes lett i saltet vann.
1 ss kapers røres inn i majonesen. Tilsettes litt urtesalt, kvernet pepper og sitronsaft, før dillen røres inn før servering.
Fisken stekes ca. 3-4 min på hver side. Kan ha en lett rosa kjerne. La fisken hvile lett etter steking. I denne tiden, stekes løk, poteter, paprika og til slutt sukkererter, som fisken skal anrettes på.
Før servering, legges remuladen på topp, og pyntes med litt kapers. Stekefettet kan helles over.
Gjør gjerne det samme med annen fisk. Laksefilet eller hvit fisk. Lykke til.
Reklame | Krydra.no Krydder og urter på nett. Krydra har også butikk i Arendal, der du kan inn og se, lukte og kjøpe krydder fra butikkhyllene. God jul fra KokkenGeir.
Klikk på linken under, og du kommer til mange av julens oppskrifter.
Krydra.no er kjent for mange. For meg er dette en krydderleverandør av ypperste klasse. Har om lag 70 forskjellige krydderslag i skapet, alt til sitt bruk. Fikk for litt siden et nytt redskap i hus, som ikke er å få bestilt enda, men som kommer i utvalget tilbehør. En saltrasp. Denne brukes til finrasping av saltbiter som f.eks Kala Namak. Raspen kan også brukes til hel muskat.
Kala Namak salt Kala Namak er et naturlig rent og uraffinert vulkansk mineralsalt fra India, som blir fremstilt etter 100år gamle tradisjoner.
Grunnet de vulkanske mineralene kalles det også svart salt. Saltet er preget av et høyt innhold av vannsulfid og jern, og gir det en karakteristisk aroma.
Dette gjør det veldig populært blant veganere for å gi forskjellige retter smak av egg. Saltet er deilig i tofurøre, vegansk omeletter, indiske retter som chutneys og chaats eller med grønnsaker og fisk. (Krydra.no)
Følg med i Krydra sitt utvalg fremover. Plutselig er raspen tilgjengelig.
Salsa – eller saus, kan lages på forskjellige måter. Mange forbinder salsa som en saus til Meksikansk mat. Ofte brukt til taco. Salsa kan være varme og kalde, fruktige og sterke. Den klassiske salsaen kalles salsa fresca, eller pico de gallo. Ingredienser som ofte brukes er modne tomater, chili, rødløk og hvitløk, limesaft og koriander, samt salt, sukker og pepper. Noen oppskrifter inkluderer også olivenolje, som i min oppskrift. Denne retten brukes som forrett, eller som en større lunsjrett. Da gjerne servert med en deilig focaccia.
Stilkfestet tas ut av tomater med en liten kniv eller potetskreller.
Gjør så et kryss i toppen på tomaten.
Kok opp vann, og ha tomater i til du ser skallet løsner fra kjøttet. Ha så over i kaldt vann. La kjøle noe ned før de skrelles, deles i 2, og frømassen kan tas ut med en skje.
Skjær tomater så i tynne strimler før de kuttes i små terninger.
Løk og oliven kuttes så i små terninger.
Ha olivenolje, urtesalt, sitronsaft, balsamico litt salt og pepper i en skål. Rør om, og tilsett så tomater, løk og oliven.
Tilsett til slutt finsnittet basilikum.
Legg ruccola på tallerken, mozzarella i båter og topp med salsa.
Om ønsket server med focaccia eller annet godt brød. Som forrett er ikke det nødvendig.
Vi oppfordres alle til å spise mer fisk gjennom uken. Hadde nå bare prisen kunnet settes ned en god del, slik at alle har muligheten til det. Fisk er blitt skikkelig dyrt. Likevel kan jeg ikke la være å komme med oppskrifter på det sunne. Ikke bare er det sunt, men det er rask middag å lage. Her kommer en variant med en deilig topping, spisskål, gulrot og en deilig potetmos med sellerirot.
Ørretfilet med deilig topping.
Oppskrift 2 porsjoner.
300 gr. ørretfilet.
5 middels poteter – skrelles og kuttes i terninger.
Reklame | Krydra.no Alt av krydder og urter på nett.
Får i kål er Norges anerkjente nasjonalrett, som feires den siste torsdagen i september hvert år. Retten lages oftest ved at kål og kjøtt legges lagvis i en større gryte, med hele sorte pepperkorn og salt som krydder. Vann helles på, ikke helt til topp. Kokes til kjøttet er mørt, til det slipper beinet. Mange jevner kanskje med mel rørt ut i kaldt vann, eller med maizena. Mange lar retten være som den er. Smakes til som ønsket til slutt.
Kinakål eller spisskål. Blader. (Bildet viser med isbergsalat)
Sukker, salt, pepper, eddik, soyasaus.
Lammelår brunes i stekepanne. Krydres med salt og pepper.
Legges så over i en ildfast form, og stekes på 150°c til kjøttet kan rives fra hverandre med en gaffel. Ha 1/2 ltr. vann tilsatt litt grønnsaksbuljong over kjøttet.
Gulrot dampes nesten ferdig i en gryte. Ca. 5-10 min
Løk freses i smør til den karamelliseres, bli gyllen brun i fargen.
Plommer og gulrot vendes inn. Tilsett 1 ss sukker, 1 ss soyasaus, 1 ss eddik, salt og pepper. La det koke noe inn.
Riv lammelåret opp som på bildet. Legg så kinakål på polarbrød, ha i kjøttet. Ha så på blandingen med gulrot, løk og plommer.
Dette blir en deilig rett som kan nytes til lunsj, eller som en lett rett i helgen. Ønsker du å ta denne retten noe videre, kan du servere pommes frites til. Håper det ga litt inspirasjon til en ny type “får i kål”.
