Tacofredagen er her atter en fredag. Hvorfor ikke prøve noe som barna kan være med å lage. Tacopannekaker. Bytt ut tacolefsa med pannekaker. Gøyalt er det også, om du lager ører på pannekakene. Her kan du fylle med det du ønsker av tacotilbehør, men et forslag har jeg selvsagt. Ha en fin tacofredag.

Mange leter etter Den beste pannekakerøren, og kanskje er dette det.

Oppskrift 16 stk. pannekaker.

• 100-125 gr. smør – smeltes.
• 6 medium egg.
• 6,5 dl h-melk.
• 1-2 ss sukker.
•  2 ts vaniljesukker.
• 1/2 ts salt.
• ca. 500 gr. hvetemel.
• Smør til steking.Fyll:
• 1 kg kjøttdeig.
• 2 poser taco krydder.
• 16 ss mais. 1 bx/pk.
• 1 rødløk i terninger.
•  1/2 agurk i terninger.
• 1 rød paprika i terninger.
• 3 tomater i terninger.
• 1 bx. lettrømme.
•  2 glass tacosaus – styrke som du vil.
• 10 ss raspet ost.
•  1 pose ruccola salat. 1 pk. hjertesalat, som salat til retten. Eller salat som ønsket.

Vil du ha guacamole, velger du også dette. Ikke kjøp dem som er i butikk på glass, boks. Disse inneholder nesten ikke avocado.
Lag den selv. Følg posens fremgangsmåte for tacokjølttdeig. Stek pannekaker gylne brune. Fyll pannekaken som ønsket, med tacofyll.
Raspet ost på topp.  Nok en ide til Taco fredag. Ha et hyggelig måltid.

Her kommer en rett med herlige smaker. And her et smakfullt kjøtt. Dette grunnet fettet, som gir fylde til det ellers så magre kjøttet.
And spises i mange retter rundt i verden. Til retten denne kvelden, nøt vi en Santa Carolina 2018. Smaker komplimenterte hverandre på en god måte.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 2 stk. andelår.
• 200 gr. blomkål.
• 10 stk. rosenkål. (140 gr.)
• 75 gr. sjampinjong i terninger.
• 75 gr. rødløk i terninger.
• 100 gr. sellerirot i kuber – 1*1 cm.
• 5 gr. Ancho chili – tørket – Krydra.no
• 1 dl. kremfløte.
• 3 dråper sukkerkulør.
• 1,5 tsj. røkt Banasura pepper – Krydra.no
• 1,5 tsj. Hawaisalt, sort lava – Krydra.no
• 1/2 tsj. timian – Krydra.no
• 1/2 tsj. rosmarin – Krydra.no
• 2 ss. smør.
• Olivenolje til steking.
• 1 kvast fersk rosmarin.

2721 kcal – 251,1 gr. fett – 23,9 gr. kbh – 18,3 gr. fiber – 82,9 gr. protein.

Start med å ha 1 ss. smør og olje i en stekepanne. Når det er nøttebrun farge på smøret, legger du i andelår. Stekes helt i stekepannen.
Ha i oppkuttet chili, rosmarin og sellerikuber under stekingen. Overøs hele tiden med smør over andelår under steketiden. Du bruker ca. 20 – 25 min på stekingen. I mellomtiden, freses løk og sopp i 1 ss smør. Ha her i timian. Etter 2-3 min, helles fløte på. Slå ned varmen så det så vidt putrer. Støt pepper sammen med salt og rosmarin. Krydre and med denne krydderblandingen. Når det gjenstår ca. 5 min av steketid av and, koker du rosenkål og blomkål i lettsaltet vann. Anrettes når dette er ferdig kokt. Skift gjerne ut andelår med andebryst, eller annet viltkjøtt.

Høsten bringer med seg mange grønnsaker og frukter. Dette er for en kokk vell den tiden vi kan boltre oss i av mye flotte herligheter jorden gir oss. I retten som kommer nå, brukes kjøttet fra gresskar. Halloween står for trappene, så hvorfor ikke lage en rett med frukten som brukes å pynte de mange hjem med. Lasagne liker de aller fleste. Gresskar er en frukt fra Cucurbita slekten – en gresskar familen. Der finnes om lag 20 arter, der den mest kjente i familien er den oransje sorten – kjempegresskar. (Cucurbita maxima). Det er ikke vanlig å spise gresskar i rå tilstand. Smaken kan minne litt om gulrot, om du steker den i ovnen. Sødmen dukker frem når den eksponeres for varme. Litt olje, salt og pepper på før steking, og du har et garnityr til forskjellig mat.

Oppskrift 6 porsjoner.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Høsten er her med vilt, bær og flotte grønnsaker og mye god frukt. Rådyrfilet – plomme er et flott stykke kjøtt. Rådyret er det minste av våre hjortedyr, og regnes som en nykommer i Norsk fauna. Arten spredde seg fort fra rundt 1900 – tallet, og i dag er rådyr å finne i nesten hele landet. Slaktedyr, har en vekt på mellom 13 – 20 kg. Di fine kjøttstykker er filetene, lårsteken, som ikke er alt for stor. Her kombineres filet/plomme med høstens blåbær, sopp, lokal gulrot og poteter.

Oppskrift 4 personer.

• 800 gr. rådyrfilet/plomme.
• 4 plater butterdeig.
• 100 gr. bacon i biter.
• 2 løk i terninger.
• 4 middels gulrot. Her brukt Yukon) fra bonden Fredriksen på Tromøy – lokal bonde.
• 12 middels poteter. Her brukt Troll poteter fra samme bonde.
• 4 gode never fersk kantarell og sjampinjong.
• 5 dl god kraft, grønnsak eller viltkraft.
• 200 gr. blåbær.
• Salt, pepper, rosmarin, timian.
• 1 egg.

3326kcal – 139,8 gr. fett – 264,3 gr. kbh – 45,3 gr. fiber – 230,1 gr. protein.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Poteter kuttes i tynne skiver. Oljes og krydres med salt, pepper og rosmarin. Stekes på 200 grader i ca. 20-30 min. Rådyrfilet/plomme freses av i pannen, Salt og pepper. Kjøles lett ned. 1 stk. løk i terninger, sammen med bacon, freses i panne. Kjøles lett ned. Butterdeig kjevles ut til passe tykk deig. Fordel løk og bacon i bunn. Ha hjortefilet på. Pakk sammen til en tett pakke. Pensle med egg. Stekes i ovnen med poteter de siste 16-18 min. Kraft, blåbær, litt sopp og rosmarin, kokes  til en passe tykk skysaus. Siles og krydres med salt, pepper. Gulrot kokes al dente. Lett tyggemotstand. Anrettes på tallerken, eller på fat. Herlige smaker av høst. Løk og sopp, er to av mange smaksforsterkere, som burde brukes mer av i matlaging. Ellers bør en bruke mer urter i stedet for salt.

Sesongen for lutefisk er nærstående. I dag ble det lutefisk på meg og fruen. Lutefisk har en lang historie i Norge. I Norden, spises lutfisk i alle land, unntatt Danmark. Lutfisk nevnes første gang i litteraturen av Olaus Magnus i 1555. Han beskriver hvordan lutfisken tilberedes. Historien om lutfisk, sies å stamme fra da et hjell med tørrfisk av torsk brant ned til grunn. Fisken ble liggende i asken – ble så våt i påfølgende regnvær, og ble bløtlagt. Etter gamle tradisjoner, spiste mann mat som var uspiselig, så det var en selvfølge å smake på fisken. Etter å ha vasket fisken skikkelig,  fant da ut at dette smakte jo helt greit. Dermed var lutfisken oppdaget. I Norge spises der ca. 2500 kg i året. Høytiden for lutefisk, er i jula, men den starer allerede i oktober. Serveres med mangt et tilbehør, med tradisjoner fra hvor en kommer fra, som f.eks eggesmør, hvit saus med eller uten sennep, baconfett, ribbefettertestuing, kålrotpurè. Sikkert flere varianter å finne i Norges land. Vi en vant med kålrotpurè og pinnekjøttfett – eller baconfett. Dette fordi vi ofte har lutefisk 1 juledag, og om rester fra julematen, som er pinnekjøtt og kålrotpurè, brukes dette til lutefisken. Her kommer også en variant for  de som er på lavkarbo. Da med blomkål og sellerirotpurè. Herlig.

Kjørte ellers en test med øl til maten. Valget falt på en Belgisk kirsebærøl. Type Kriek Boon – som er et spontan fermentert øl tilsatt kirsebær, lagret på gamle eikefat. Kirsebærene tilsettes under gjæringen for optimal smak. Dette er et godt øl til lutefisken. Friskt og godt øl, med gode smaker av kirsebær og mandel. Ølet vil ellers passe til julematen – svineribba, kalkunen og kylling. Sødmen i ølet tillater mange smaker, men ville styrt unna Tacofredagen. Det holder å nyte en flaske, eller et glass til maten isteden for vin. Må prøves.

Lutefisk med kålrotpurè og baconfett.

Oppskrift 4 personer.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 2 – 3 kg lutefisk. Regn 500-750 gr. pr pers.
• 1,0 kg. kålrot i terninger.
• 1,0 kg poteter.
• 300 gr. ternet bacon – Lutefiskbacon om du ønsker.
• 250-300 gr. smør.
• 1 dl. fløte.
• ¼ tsj. muskat.
• 1 tsj. hvit pepper, økologisk – Krydra.no
• 1 – 1,5 tsj. Afrikansk snøflak salt – Krydra.no
• 2 store gulrot.

Jeg liker å trekke fisken i gryte, isteden for i ovnen. Strø salt på fisken, så vann trekkes ut og fisken setter seg – blir fastere. Kålrot kokes til den blir myk. Poteter skrelles og kokes, trekkes til de er passe myke i lettsaltet vann. (ca. 20 – 40 min), alt etter potetslag og størrelse på potet. Gulrot kokes ca. 10 min i lettsaltet vann.  Sett vann til kok med en god neve salt i vannet til fisken. Kutt fisken i passe serveringsstykker. Legg fisken i vannet, ikke koke, og la den trekke til like før den flaker – ca. 8 -10 min. Mulig mer, så pass på. Mens fisken trekker stekes bacon – tilsettes 225 – 250 gr. smør – smeltes. Kålrot siles, og staukes, kjøres i foodprosessor. Tilsett oppvarmet fløte, 50 – 75 gr. smør, samt salt, pepper og muskat. Anrettes og nytes. Gulrot er noe vi synes er godt til lutefisken, så dette må dere velge om dere ønsker å ha med i retten. Ellers er der mange som ønsker ertestuing her.

Lavkarbo retten serveres isteden med 1,5  stor blomkål som kokes sammen med 100 gr. sellerirot til dette blir passe mykt. Siles godt, og kjøres i foodprosessor sammen med 1 ss smør, 1 tsj. salt og 1 tsj. pepper. ¼ tsj muskat om du vil. Glem fløten her. Glem også poteter.

Retten gir da: 280,7 gr. fett – 22,3 gr. kbh – 21,3 gr. fiber – 370,5 gr. protein.

Her kommer en herlig rett med masse smak. Krydderier skaper de utroligste nyanser. Ut med rosmarin og inn med krydderblanding fra Midtøsten. Sammen med yoghurt, skaper dette retten.

Oppskrift 6-8 personer.

• 1 lammelår, ca. 2½ kg
• 1 tsj. sort pepper
• 1 tsj. kardemomme
• 1 tsj. spisskummen
• 1 tsj. gurkemeie (eller safran)
• 1 tsj. salt
• 1 tsj. kanel
• 6 båter hvitløk, finhakket
• ½ l yoghurt naturell
• 1 ss tomatpuré
• 4 ss olje

Lammelår kjøpes frossent, eller om du får ferskt. Sett stekeovn på ca. 150 grader. Bland sammen yoghurt og alle krydderier, hvitløk, tomatpurè og olje. Smør 3/4 av blandingen på lammelåret. Lammelåret legges så i langpanne. Ha over folie, og sett låret i stekeovnen. La steke i ca. 2 – 3 timer. Kan ta lenger tid. Ta av folien den siste 1/2 timen. Rosa stekt – 67 – 70 grader. Godt stekt ca. 75-78 grader. La steken ligge å hvile i folie minst ½ time etter den er ute av ovnen. Binder da safter.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Til steken, serveres der byggryns ris med hakkede rosiner, tørket aprikoser og rødløk i terninger. (3 ss av hver). Følg kokeanmodning på byggrynet. (Porsjonsberegning og koketid) Hakket frukt og rødløk freses. Tilsettes byggrynet når det er ferdig. Krydre opp med litt kanel, gurkemeie, kardemomme og spisskummen. Ellers serveres retten med fargerik salat og hjemmelaget pitabrød. Hummus. Følg lenker til oppskrifter på dette tilbehøret bak små bilder.

Salat til Arabisk lammelår:

Oppskrift 6 – 8 personer.

• 4 selleristenger.
• 1/2 agurk.
• 1/2 gul, 1/2 rød paprika
• 2 gulrot i skiver.
• 1 pk. aspargesbønner.
• Saften av 1 middels sitron. Raspet skall.
• Salt og pepper.

Kutt grønnsaker i grove biter. Gulrot og aspargesbønner kokes lett i 3-4 min. Kjøles lett ned. Blandes inn avkjølte. Sitronsaft, raspet skall og krydder blandes inn til slutt.

Oppskrift ca. 8 pitabrød.

•  0,25 ltr. lunkent vann.
•  0,5 kg hvetemel.
•  25 gr. gjær, eller 1/2 pk. tørrgjær.
•  1 ts salt.
•  4 ss olivenolje.

Rør gjæren ut i vannet. Ha i salt og olje. Tilsett hvetemel litt etter litt. Eltes til deigen setter seg godt, slipper bollen. Eltes der for hånd, må du arbeide deigen i ca 10 min. La heve i 1/2 time. Kjevles ut til 1/2 cm tykkelse. Stikkes ut i like emner. Etterheves i ca 15 min. Stekes på 225 grader i ca 6-7 min.

Elgjakta er i gang. Jakten går fra 25.09-23.12 hvert år, med noen avvikende jakt og fangst tider. I Kautokeino og Karasjok, går jakten fra 01.09-23.12. Fylkeskommunen kan innskrenke jaktperioden om de ønsker det. Hvert år felles der ca. 30 000 dyr i denne tiden. Elg er et godt supplement inn i kjøttmarkedet, sammen med annet vilt som reinsdyr og hjortedyr. Elgkjøtt er smakfullt, og magert. Skal du lage kjøttdeig, er det smart å tilsette ekstra fett under kverningen. Her kommer en rett basert på elg entrecote, som har noe mer fettstruktur enn mye annet på dyret.

Elg Entrecote med rotgrønnsaker.

Oppskrift 4 personer:

• 800 gr. entrecote eller ytrefilet.
• 12 poteter.
• 2 store gulrøtter.
• 12 grove staver kålrot.
• 12 grove staver sellerirot.
• 4 store sjampinjonger i biter.
• Lik mengde kantareller.
• 2 rødløk i båter.
• 20 stk. ferske/frosne rosenkål.

Salt, pepper, litt sukker.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Saus:

• 2 dl fløte.
• 3 ss blåbær.
• 1 ss tyttebærsyltetøy.
• 2 ss av sopp og løk blanding.
• 50 gr. brunost.
• 2 ss crème fraiche.
• Litt sukkerkulør, Rosmarin, salt og pepper.

Litt stekekraft fra elgen.

Fres elg entrecoten i stekepanne. Krydre med salt og pepper. Settes i ovn på 200 grader til du oppnår 58 grader i kjerne. Lettkokte poteter og grønnsaker. Freses av i stekepanne like før servering. Kok opp fløte og tilsett alt annet som skal i. La småkoke, og kjøres til slutt med stavmikser for å jevne sausen. Denne jevner seg selv uten annen stivelse. La sausen koke litt ned. Skal være syrlig, salt og søt. Fres løk og sopp. Krydres med salt og pepper. Rosenkål renses om den er fersk, kokes i 3-5 min i lettsaltet vann, gjerne tilsatt litt smør for smakens skyld. Server gjerne med godt tyttebærsyltetøy.

Testet vin til maten, som  ble en Peter Yealands, Pino Noir 2013 fra New Zealand. Herlig vin til retten. Ellers ville jeg foreslå en god Amarone – en fyldig Ripasso, eller gjerne røde viner fra Rhönedalen eller Languedoc. Hvite viner kan også passe inn her. Test da en god og fyldig Chardonnay eller Champagne, som vel passer til det meste,

Aubergine er en frukt som sannsynlig har opphav fra Asia. Frukten kom til Europa på 700 – tallet. Aubergine trodde de lenge var giftig, og frukten ble kalt for The mad Apple.
eller det gærne eple. Aubergine er en av høstens frukter. Både blomst og frukt kan nytes. Blomsten brukes gjerne fylt, panert og fritert. Ellers anvendelig til mye. Her kommer den i en – form, sammen med tomatsaus, stuet grønnkål og bacon. Gjerne salat og godt brød/ foccacia el.

Oppskrift 4 porsjoner.

• 3 stk. middels aubergine, skjæres i 0,5 cm skiver.
• 2 dl. kremfløte.
• 3 ss. creme fraiche.
• 1 bx. grønnkål.
• 2 tsj. timian, skåret – økologisk fra Krydra.no
• 1 gl. tacosaus. Styrke du ønsker.
• 1 bx. hakkede tomater.
• 1 bx. philadelphia orginal, eller 2 stk. mozzarellakuler.
• 2 tsj. peppermiks, 4 pepper fra Krydra.no
• 1 tsj. sort pepper, Tellicherry Krydra.no
• 2 tsj. Hawaisalt, sort lava Krydra.no
• 300 gr. ternet bacon fra Tulip – eller annet bacon.
• 4 ss. raspet parmesan.
• 2 – 3 egg, vispes sammen.
• 4-5 ss mel, til panering.
• Olje til steking.

(Krydder = blandingen fra Krydra.no som er støtet i morteren).

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

3245 kcal – 271,9 gr. fett – 66,1 gr. kbh – 38,2 gr. fiber – 113,5 gr. protein.

Sett stekeovn på 200 grader. Ha pepper i en gryte/stekepanne, og varm dette lett opp. Dette for å løse på de gode smaker. Has over i en morter, og knuses sammen med Hawaisaltet.  Skjær aubergine i skiver. Dryss litt salt på hver side, og legg frukten til side i ca. 1 time. Riv grønnkålen fra stilkene. Freses lett i litt olje. Etter en time, tørk av salt/ vann som pipler ut av auberginen. Vend aubergine så i mel og egg. Stekes så gyllen på begge sider. Legges til side. Stek bacon. Legg til side.
Ha fløte og Philadelphia ost i en gryte, sammen med 2 tsj. krydder og 1 tsj. timian. Gi dette en rask oppkok. Røres så i bacon og grønnkål. Bland sammen tacosaus og hakkede tomater i en skål. Røres sammen med 1 tsj. krydder og 1 tsj. timian. Smør en passe ildfast form.
Legg så lagvis litt tomatsaus i bunn – augergine – ostesaus – tomatsaus – aubergine – ostesaus, før du har raspet parmesan og resten av krydderet på toppen. Settes i varm ovn, og stekes i ca. 30-35 min, til osten er gyllen. La formen hvile litt, så den setter seg. Server gjerne med en god salat og godt brød – baguetter/foccacia. Nytes med gode venner. Ta bort bacon, og du har en kjøttfri rett til de som ønsker det. Om du ønsker en vegetar – veganer rett, erstattes dette med fløte og ost egnet til dette i lagene.

Dorade, er ikke av de fiskearter som ofte er å få kjøpt i fiskediskene i Norge, men får du tak i fisken, bør du smake den. Prisen er noe høy, kr 200,- til kr 300,- pr kg. Dorade er en piggfinnefisk – hørende til havkarusser, der også abborfisker hører hjemme.

Her tilbereder jeg Dorade sammen med kylling og laks, på en fyldig saus med fløte, ruccola og basilikum. Fargene er kanskje ikke av de sprekeste, men smakene er flotte.
Krydderet setter smaksløkene i sving her.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift 3 personer.

• 1 stk. Dorade – hel, eller du får fiskehandler til å filetere den.
• 300 gr. laksefilet.
• 300 gr. kyllingfilet – gjerne indrefilet.
• 1 pose ruccola.
• 1 god neve basilikum.
• 1 hvitløksfedd.
• 1 dl fløte.
• 6 skiver aubergine – ½ cm tykke.
• 1 egg.
• 3 ss sesamfrø – uten skall.
• 2 ss. raspet parmesan.
• 3 ss smør. Litt olivenolje.
• 6 buketter raspet blomkål.
• 6 buketter raspet brokkoli.

Trenger ikke raspe blomkål og brokkoli om ikke du vil.

• (Eller ønskes poteter, 6-9 middels poteter) Kokes i ca. 25-30 min – møre.
• Krydder fra Krydra.no

2 tsj. peppermiks, 4 pepper 1 tsj. Sichuanpepper, grønn 3 tsj. Hawaisalt, sort lava
½ tsj. Afrikanske snøflak. Krydderes brukes litt i hele retten.

Klargjør alle ingredienser før tilberedning startes på. Først filetere Doraden, om ikke den allerede er filetert. Laksefileten kjøpes skinn og benfri. Kyllingfilet tas ut av kjøleskap/pakke. Visp sammen egg, og ha egg i en passe form/ dyp tallerken. Ruccola og basilikum has i en passe gryte. Tilsett 1 tsj. Hawaisalt og 1 tsj. sichuanpepper, hvitløk og 1 ss smør og litt olivenolje. Ha lokk på og la det dampe under lokk i ca. 5 min. Kjøres så i en mikser til en grønn saus. Ha tilbake i gryten, og tilsett fløten. Kokes lett inn.

Aunergine vendes i egg og så i blandingen med sesam og raspet parmesan, tilsatt litt støtet peppermiks. Husk å varme opp pepper i en stekepanne før du støter pepper. Fremmer de gode smaker. Se hjemmesiden Kryda.no
Stek så auberginen gyllen på begge sider. Holdes varm i ovnen, eller under lokk i en ildfast form/gryte. Blomkål og brokkoli, stekes lett i smør og olje, tilsettes litt peppermiks og Afrikanske snøflak. Om ikke du rasper disse grønnsaker, dampes de lett i saltet vann i ca. 3 min. Like før retten legges opp, ellers blir de overkokt.

Kutt opp alle fileter til ca. samme tykkelse som Doradefilet. Fileter stekes så lett på begge sider, krydres opp med Hawaisalt, sort lava og peppermiks. Retten kan nå som alt er ferdig, legges opp. Bygg retten slik du ønsker å servere den. Deilig.

Tacofredagen trenger ikke være langt unna for de på lavkarbokuren. Her kommer en rett, basert på sprøstekt ost, med kjøtt topping. Tortillachips av ost. Norvegia, skivet og stekt sprø i ovnen. Tortillachips kommer i mange fasonger. Oftest laget av mais, noen med og noen uten gluten. Denne chipsen er uten karbo, uten gluten og inneholder minimalt av laktose.

Oppskrift 2 personer.

•  250 gr. kjøttdeig.
•  16 ostechips.
•  1 pk. ruccola – ca. 60 gr.
•  8 skiver agurk, strimlet.
•  1 tomat i terninger.
•  150 gr. purreløk i terninger.
•  Salt, pepper, timian.
•  16 ts sæter rømme.
•  Olivenolje, sitron.
•  100 gr. Old El Paso Salsasaus. Inneholder 5,5 gr. kbh.
•  50 gr. raspet ost.

Total karbo innhold inkl. salsasausen, ca 20 gr.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Skjær 16 skiver hvit ost på lengden av 1 kg ost. Blir lange skiver. Brett dem, dryss på pizzakrydder. Stek dem gylne på 220 grader i ovnen. Tomat og løk kuttes i små terninger. Freses i smør. Kjøttdeig tilsettes.  Stekes til kjøtt er brunet. Krydres med salt, pepper og timian. Bland sammen ruccola, strimlet agurk, olivenolje og krydre lett med salt og pepper. Legg ostetortilla på salaten. 8 til hver. Salsa fordeles på chipsen. Ha på kjøttsaus. Toppes med rømme tilsatt salt, pepper og litt sitronsaft. Raspet ost på topp, eller ved siden av. Ikke behov for dette om ikke du vil, da det allerede er ost i tortilla. Herlig tacofredag.