Her kommer en karbofattig sjokoladedessert. Deilig om du vil ta bort litt søt trang, og ikke skal bevege deg inn på sjokolade ol. som inneholder mye karbohydrater. 

8-10 porsjoner:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

•  3 dl kremfløte. – (2,9 gr. kbh /1 dl)
•  2 ss bakekakao – ( 8,8 gr. kbh/100 gr)
• 2 egg – skille plomme fra hvite. – (0,3 gr. kbh/100 gr)
• 1 ss flytende natreen – (0 kbh/100 gr.)
• 5 pl. gelatin – butikk kjøpt. ( 0 g.r kbh/100 gr)
• Total kbh innhold – 10,2 gr. kbh. Ca 1 gr. kbh pr porsj.
• Med vaniljesaus, ca. 2-2,5 gr. kbh pr porsj.

1. Gelatin legges i kaldt vann. Ca. 5-7 min.
2. Litt av fløten røres inn i eggeplommer.
3. Dryss kakao i resten av kremfløten. Piskes til lett krem.
4. Eggehviter piskes stive. Tilsett litt salt. Dette vil hjelpe å få hviten raskere stiv.
5. Varm opp 0,5 dl vann. Gelatinen smaltes i det varme vannet. Kjøles litt ned.
6. Natreen røres inn.  
7. Rør så alt forsiktig sammen, og tilsett gelatin til slutt.
8. Helles over i en større skål, eller porsjoner. 

Her kommer vaniljesaus som kan brukes av de som går på lavkarbodiet.

4 dl saus:

1) 2 dl h melk. ( 4,5 gr kbh/100 gr = 9,0 gr kbh)

2) 2 dl fløte. ( 2,9 gr kbh/100 gr = 5,8 gr kbh)

3) 4 eggeplommer. (0,2 gr kbh/100 gr = 0,14 gr kbh)

4) 1 ss natreen, flytende, ( 0 gr kbh)

5) 1/2 vaniljestang. (0 gr kbh)

Totalt ca 15 gr kbh. Utgjør ca 3,16 gr kbh/100 gr. 1 porsj ca 50 gr.

Ha eggeplomme og litt av melken i en bolle. Rør om. Kok opp melk og fløte, tilsatt natreen og vaniljestang. Bland så melkeblandingen i eggemiksen.
Gis et nytt oppkok. Ikke koke lenge, kun til de første bobler vises. Rør godt.
Sile sausen, og sett den til avkjøling. Tykner når den blir kald.

Tacofredagen trenger ikke være langt unna for dere på lavkarbo. Her kommer en rett basert på sprøstekt ost med god topping. Totrillachips av ost. Norvegia, skivet og stekt sprø i ovnen. Tortillachips kommer i mange fasonger. Oftest laget av mais, noen med og noen uten gluten. Denne chipsen er uten karbohydrater, uten gluten og inneholder minimalt av laktose.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

2 personer.

•  250 g kjøttdeig.
• 16 ostechips.
• 1 pk ruccola – ca 60 gr.
• 8 skiver agurk, strimlet.
• 1 tomat i terninger.
• 150 g purreløk i terninger.
• Salt, pepper, timian.
• 16 ts sæterrømme.
• Olivenolje, sitron.
• 100 g Old El Paso Salsasaus. Inneholder 5,5 gr kbh.
• 50 g raspet ost.

Total kbh innhold inkl. salsasausen, ca. 20 gr.

1. Skjær 16 skiver hvit ost på lengden av 1 kg ost. Brett dem og dryss på pizzakrydder. Eller del ferdig skivet ost i 4.
2. Stek dem gylne på 220 grader i ovnen til de blir gyllen på farge.
3. Tomat og løk kuttes i små terninger. Freses i smør.
4. Kjøttdeig tilsettes.  Stekes til kjøtt er brunet.
5. Krydres med salt, pepper og timian.
6. Bland sammen ruccola, strimlet agurk, olivenolje og krydre lett med salt og pepper.
7. Legg ostetortilla på salaten. 8 til hver.
8. Salsa fordeles på chipsen. Ha på kjøttsaus.
9. Toppes med rømme tilsatt salt, pepper og litt sitronsaft.
10. Raspet ost på topp, eller ved siden av.
11. Ikke behov for dette om ikke du vil, da det allerede er ost i tortilla.
    Dette blir en karbofattig og herlig tacofredag.

Reklame | Krydra.no alt av krydder, urter og smaker i maten.

Oppskrift 3 porsjoner.

• 400 gr. svin kjøttdeig.
• 1 blomkål.
• 12 brokkolibuketter.
• 1/2 paprika i terninger.
• 2 dl. matfløte – kremfløte.
• 1 dl vann.
• 2 ss. hakkede mandler.
• 2 egg.
• 1 god ss. havrefiber.
• 0,5 dl kaldt vann.
• Salt, pepper, litt grønnsaksbuljong, 1/2 ts. ramsløk, eller hvitløkspulver.
• 2 ss. smør – og olje til steking.

Lavkarbo Totalt  1612.5 gr. vekt –  111,6 fett – 28 kbh. – 22 gr. fiber – 127,2 gr. proteiner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1. Fjern blader og den groveste stilken på blomkålen. Kokes så i lettsaltet vann til den er passe mør.
2. Bland sammen kjøttdeig, egg, havrefiber, salt, pepper, buljongpulver, ramsløk eller hvitløkspulver. Rør også inn 0,5 dl. vann og hakkede mandler. Lag så 6 stk. karbonader, som stekes ferdig i smør og litt olje.
3. Paprika freses i litt smør, og tilsettes krydder, fløte og 1 dl vann. Kokes inn til en passe tykk saus.
4. Brokkoli dampes lett i ca. 3 min.
5. Anrettes som vist, eller som ønsket rett.

Reklame | Krydra,no Alt av krydder i maten. Her brukt tradisjonelt sjøsalt, gourmet, håndhøstet. Bruk kokkengeir10 ved bestilling, og få 10 % på din første bestilling.

Oppskrift 3 brød.

• 450 gr. hvetemel.
• 100 gr. byggmel.
• 100 gr. havremel.
• 20 gr. kruskakli.
• 40 gr. fiberfin. – glutenfri.
• 1 pk. tørrgjær.
• 1 dl. sesamfrø, lyse.
• 1 dl. ca. 60 gr. linfrø.
• 30 gr. gresskarkjerner.
• 3 ss. chiafrø.
• 150 gr. raspet gulrot.
• 2 tsj. salt.
• 4 ss solsikkeolje.
• 1 tsj. ( 5 gr. ) natreen, flytende.
• 6 dl lunkent. vann.

1. Ha alt det tørre i en miksebolle. Kjøkkenmaskin.
2. La det tørre mikses i ca. 5 min.
3. Tilsett så det lunkede vannet, olje og natreen.
4. La deigen eltes i ca. 10 min.
5. Hev deigen i bollen i 3/4 time.
6. Fordel lik mengde deig i 3 smurte former 1,5-1,7 ltr. . Om du bruker som meg, Eva Trio brødformer, slipper du å smøre.
7. La brød heves til de er 1-2 cm over former under klede. Settes over lunkent vann på rist, om du vil at brød skal heves raskere.
8. Sett stekeovnen på 180 °C. La ovnen bli varm. Stek brød midt i ovnen i 40-50 min. Avhenger av ovnen.
9. Pensle brød med lunkent vann når de er tatt ut av former. Avkjøles.
   Luftige og fine brød.

Innhold: Ca. 1720 gr. – 117,4 gr. fett – 464,3 gr/kbh. – 125 gr. fiber – 127,6 gr. proteiner.
100 gr. brød inneholder ca. 226 kcal – ca. 6,82 gr. fett – 27 kbh. – 7,26 gr. fiber – 7,72 gr. proteiner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Disse brød inneholder noe mindre kalorier sammenlignet med mange typer brød. Sammenlignet med knekkebrød, ca. 120 kcal mindre pr 100 gr. Har noe høyere kcal innhold sammenlignet med rugbrød og hvetebrød, fullkorn.

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

(Denne oppskriften er hentet fra omhelse.no) Har utover dette tilsatt chiafrø. Chiafrø sies å være blant de sunneste matvarer i verden.
En porsjon ((28 gr) er en god kilde til antioksidanter, proteiner, fiber, sink, kalsium og omega-3 fettsyrer. Du finner ellers mye  om chiafrø på nettet.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskrift 16 stk. knekkebrød.

• 3 egg.
• 1 dl. solsikkekjerner.
• 1 dl. linfrø.
• 3 dl. sesamfrø.
• 1/2 ts. salt.
• 20 gr. chiafrø.
• 75 gr. raspet ost. (Kan utelates, men de er gode med ost i)

Inneholder: Totalt 555 gr. – 203,3 gr. fett – 7 gr/kbh. – 46 gr. fiber – 111,1 gr. protein.
Dette utgjør ca 0,44 gr/kbh pr knekkebrød.

1. Sett ovnen på 220 °C.
2. Rør alle ingredienser sammen.
3. Ha stekepapir på et stekebrett.
4. Ha røren på brettet, og bruk en slikkepott el. til å jevne ut massen til en jevn flate.
5. Sett brettet i ovnen, og la det stekes i 15 min. Pass på at det ikke brennes.
6. Ta brettet ut, og del i 16 stk. med en pizzarulle eller kniv.
7. Legges på rist, og avkjøles.
8. Legges i en tørr boks.

Reklame | Krydra.no alt krydder i maten.

Høytider, er kanskje for nye som er på lavkarbo en vanskelig tid å finne på ” det søte alternativ! som en avslutning på et godt måltid.
Kanskje kan dette hjelpe litt på veien. Mange har spurt om oppskrifter på desserter og kaker. Noe som ikke er alt for komplisert, smaker og ser godt ut. Selv om en skal kutte mel og sukker, finnes der mange alternativer. Følg linker under kollagen til oppskrifter.
Finnes også en del på kokkengeir.com.

Linker til oppskrifter.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kokken Geir – Hjemmelaget sjokolademousse med vaniljesaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Kokken Geir`s Mokka drøm. (Lavkarbo) (blogg.no)

Kokken Geir – Sjokoladeganache med ristede mandler. (Lavkarbo) (blogg.no)

Kokken Geir – Lavkarbo Peanøtt panna cotta med sjokoladekremsaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Hjemmelaget sjokolademousse med vaniljesaus. (blogg.no)

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten. Bruk kokkengeir10 ved registrering og få 10 % på din første bestilling.

Har du akkurat startet med denne livsstilformen, og ikke helt vet hvordan å starte opp, kommer her en del forslag til hvordan. Litt med frokost og lunsj. Fisk er gøy å jobbe med. Matcher det meste av hva kjøtt tillater av sauser og tilbehør. Sunt er det også. Har ellers mye på bloggen min som er rettet mot denne livsstilen. Ketolyse, kuren som gjerne kan starte opp lavkarbo livsstilen. Finnes mange retter på bloggen, samt på min hjemmeside – kokkengeir.com

Håper du finner noe som inspirerer.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Linker til retter.

Kokken Geir – Roastbiff med tunfiskdressing. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Avocado med bacon. (blogg.no)

Kokken Geir – Roastbiff med tunfiskdressing. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Salma laks og skreifilet med grønn asparges på hjemmelaget bearnaise. (Lavkarbo). (blogg.no)

Kokken Geir – Lakseburger med kremet tacosaus. Lavkarbo. (blogg.no)

Kokken Geir – Blåkveite i grønn forening. Lavkarbo. (blogg.no)

Kokken Geir – Skreirygg og rogn med sandefjordsmør tilsatt sprøtt bacon og persille. (blogg.no)

Reklame | Krydra.no alt av krydder i maten.

I lang tid har jeg laget mat basert på Lavkarbo og Ketolyse diett. Har selv brukt lavkarbo til tider, og har god opplevelse av denne livsstilen, kuren som Ketolyse er. Gikk ned ca. 8 kg på 3 mnd. Mange har tatt denne livsstilen til sitt hjerte, men det er å si at om en starter med Ketolyse kur, skal man ta hensyn til at det ikke er livsstilsendring. Det er kun en kur, gjerne til oppstart av lavkarbo livet.

Mange har også god erfaring med endringen i kosten. Har en kone som bruker denne livsstilen, og det hjelper henne ved at hun har bedre livskvalitet. Bedre i ledd, bedre med magen, mer energi, og ellers er jo et vekttap positivt for mye. Håper det er noe dere her kan nyte i deres livsstil.

Linker til de forskjellige bilder.

Kokken Geir – Lavkarbo oste nachochips med kjøttsaus. (blogg.no)

Kokken Geir – Lavkarbo, nudelfri Ramen. (blogg.no)

Kokken Geir – Lavkarbo Fylt kyllingrull med soppsaus. (blogg.no)

Midtbildet, er en ny rett som kommer på bloggen. Reinsdyr indrefilet på aromasopp.

Følg med!

Kokken Geir – Avocado med bacon. (blogg.no)

Kokken Geir – Strangolapreti – Spinatboller. (blogg.no)

Kokken Geir – Salt svinebog med stuet spisskål. (Lavkarbo) (blogg.no)

Kokken Geir – Lerstang kyllingfilet med wokgrønnsaker og ramsløksmør. (blogg.no)

Håper dette inspirerer til å kokkelere.

Fiskemiddag er deilig mat. Seibiff med løk er brukt gjennom mange år av våre foreldre og besteforeldre. Slik jeg husker det, var det seifilet stekt i margarin, med stekt løk, kokte poteter og raspet gulrot. Noen raspet også inn eple for litt syre til retten. Lenge var det slik i vårt hjem. I dag utfolder vi oss mer, og garnityret til seifileten blir hva du ønsker selv. Her kommer en måte.

Oppskrift 2 porsjoner.

• 300 – 400 gr. seifilet uten skinn og ben.
• 200 gr. blomkål – buketter.
• 150 gr. brokkoli – buketter-
• 1/2 hjertesalat – 2 båter.
• 10 stk. småtomater – delt i 2.
• 1 liten rødløk i båter.
• 2 stk. vårløk i passe biter.
• 2 stk. knekkebrød – støtet til panering.
• 2-3 egg til panering.
• 4 ss. margarin til steking.
• 2 ss olivenolje til steking.
• 50 gr. urtesmør til topping.
• Salt og pepper.

Inneholder: 1363 gr. – 1935 kcal – 160,8 gr. fett – 17,8 gr. kbh. – 17 gr. fiber – 95,9 gr. proteiner

1. Knus knekkebrød til paneringsmel i en morter eller foodprosessor.
2. Visp sammen egg.
3. Vend seifilet i egg og så paneringen.
4. Mens fisken stekes gyllen på begge sider i smør og olje, dampes grønnsaker i lettsaltet vann i ca. 3-4 min.
5. Løk og tomater freses i litt smør.
6. Krydre alt med salt og pepper.
7. Topp retten med stekte tomater, løk og smør.

Reklame | Kulina - kokebok på mobilen - last ned app`en. Krydra.no Alt krydder i maten. Norrona.net tallerken fra Lifestyle utvalget.

Ferietiden nærmer seg med stormskritt. Noen har kanskje allerede startet med ferien. Ferietid er for mange enkle retter på bordet. Da er det greit å ta med seg kokeboken på tur. Kulina appen er en app du kan ta med deg, lastet ned på mobilen. Her finner dere mange oppskrifter på et sted. Her kommer en oppskrift som du finner på Kulina, som her på Blogg.no. Ikke alle ønsker å bruke wiifi nettet på tur, om du da ikke har VPN – som beskytter deg hvor du en er på reise. Gode, lette, unne og raske retter, er også et “must” på tur. Denne retten er en rett du vil like. Laksedeig er ellers et nytt produkt på markedet. De kaller det for Laksekjøttdeig. Pakke på 400 gr. Passer perfekt til taco, lakseburger,
stekt til pasta – gjerne med saus som i denne retten, lakse –  frikaseboller mm. Et allsidig produkt. Håper retten frister.

Oppskrift 2 porsjoner.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 400 gr. laksedeig – 1 pk.
• 60 gr. vårløk/ purreløk.
• 30 gr. rød paprika.
• 2 ss. tacosaus, med lavt karboinnhold.
• 250 gr. blomkål.
• 1 dl. matfløte/ kremfløte.
• 2 ss smør.
• 2 ss. olivenolje.
• 2 stk. / 50 gr. små snack agurker.
• Salt og pepper.

Inneholder: 1000 gr. – 1595 kcal. – 125,9 gr. fett – 14,9 gr. kbh. – 9 gr. fiber – 93,3 gr. protein.

1. Del opp pakken med laksedeig i 4 like kaker. Forme dem som burgere.
2. Kutt opp vårløk og paprika i terninger. Fres dem i 1 ss. smør, og tilsett tacosaus og mat/ kremfløte, litt salt og pepper.
   La sausen koke i tiden du steker lakseburgere og koker blomkålen.
3. Lakseburgere stekes i olivenolje og 1 ss smør. 2-3 min på hver side. Litt pepper på.
4. Blomkålen dampes ca. 5-6 min.
5. Snack agurken deles i to, og stekes med når du snur lakseburgere.
6. Dette er en smakfull rett.